6 капусти з чудовою хімією
Багаті всіма видами поживних речовин, різні типи капусти мають важливе значення для вашого раціону. Спробуйте червонокачанну капусту, брюссельську, знамениту капусту …
Його сполуки сірки перетворюються шляхом перетравлення їх на детоксикуючі та протипухлинні засоби. Найкращий час - зима, і ви повинні скористатися нею, щоб їсти їх щодня.
Серед усіх капусток вчених особливо тягне на фіолетові, такі як червонокачанна. Причиною є ціанідіни , різновид антоціанів, які, крім того, що надають їй ефектний колір, дуже ефективно захищають еритроцити та всю серцево-судинну систему. Це дуже показано в разі анемії.
Рекомендується 5 порцій на тиждень для всієї капусти. Принаймні один з них може бути ломбардським.
Ця допитлива капуста, схожа на гібрид салату та селери , є основним інгредієнтом китайської кухні та східної медицини. Його вміст бета-каротину виділяється (порція 100 г задовольняє 63% щоденних потреб провітаміну А). Він також забезпечує вітамін С (52% добової потреби) та кальцій (7%).
Скуштуйте, смаживши протягом трьох хвилин імбиром і часником.
Уроджена в регіоні Гарраф (Барселона), де вона відома як еспігалера , це одна з тих місцевих капусти, яка заслуговує на відновлення та споживання. Він має здорові властивості, подібні до решти родини, але характеризується тим, що забезпечує більше стебла, ніж листя або суцвіть.
Традиційним способом: його можна готувати на пару, але його зазвичай ріжуть на шматки і варять у великій кількості води та трохи солі протягом 7-15 хвилин.
Багаті клітковиною, фолієвою кислотою, вітаміном С, бета-каротином та фітохімікатами , вони підтримують нормальну роботу серця та імунної системи, сприяють травленню та виведенню. І вони забезпечують майже стільки ж протипухлинного сульфорафану, скільки і брокколі.
Чесне приготування : щоб вони не втратили властивостей, вибирайте свіжу брюссельську капусту (не заморожену), розріжте її навпіл і тушкуйте кілька хвилин. Ви можете супроводжувати їх горіхами та харчовими дріжджами.
Перш ніж запасти зуб, неминуче спостерігати за чудовим дизайном квітки: фракталом, що виникає в результаті розвитку золотого перерізу. З’ївши його, ми якось врахуємо мудрість природи? Звичайно, це так, поряд з хімічними сполуками, які детоксикують нас (ми це точно знаємо).
Його форма підпорядковується "священній математиці" золотого перерізу.
Капуста - це сорт з найбільшою концентрацією поживних речовин , особливо кальцію, заліза, вітаміну С (50 г забезпечують 100% добової потреби) та провітаміну А (150%). Щоб їсти його сирим, його потрібно подрібнити та зробити хороший масаж оливковою олією та кількома краплями лимонного соку (можна додати часник, коріандр та кайен).
Для приготування чіпсів: покладіть шматочки листа в дегідратор (на 12 годин) або в духовку при температурі 75 ° C на 15 хвилин.
