Харчова піраміда палео-дієт

Консоль Родрігес

Палео-дієта пропонує їсти так, як це було в доісторії. Це ті продукти, які він включає, ті, які він забороняє, і ті, які ви можете споживати в помірних кількостях.

Залишається небагато племен, які підтримують спосіб життя мисливців-збирачів , харчуючись тим, що вони природно знаходять у навколишньому середовищі. У тропічних лісах Амазонки, африканській савані, арктичній тундрі та ізольованих островах у Тихому океані є групи.

Знання їх звичок і того, як вплив інших дієт впливає на них, говорить нам багато про еволюцію наших звичок та адаптацію.

За винятком інуїтів, невеликих островів та інших високогірних племен, більшість цих народів їдять менше риби та м'яса, ніж ми могли б очікувати. Дієти різні, але загалом тваринний білок є рідкісним товаром, а основою є овочі.

Наприклад, хандза Танзанії їсть в основному бульби, ягоди та баобаб, а також трохи меду та дичини.

Серед цимане, з Болівії , фрукти, юка та дике листя є основою, яка іноді супроводжує м'ясо або рибу.

Ці популяції не є вільними від хвороб, але в них немає таких захворювань, як гіпертонія або діабет . Звичайно, ваше здоров’я погіршується, якщо ви враховуєте звички з інших областей.

Хоча питання складне, все вказує на те, що не існує універсальної ідеальної дієти , а скоріше способи їжі, більш пов’язані з природою, які дозволяють людям жити з прийнятним здоров’ям, інтегрованим у їхнє середовище. І саме розрив із оточенням розбалансує його.

Що їсти, щоб дотримуватися палео дієти

Основні продукти харчування

Основою палео-натхненної дієти повинні бути рослинні та 70% сирі. Ось ваші союзники:

• Овочі : надайте пріоритет тим, які не потребують приготування.
• Маленькі солодкі фрукти : забезпечуйте енергією без злетів і падінь.
• Заквашені : вони легко засвоюються та сприяють здоров’ю кишечника.
• Насіння та горіхи : забезпечують білок та жир. Активуйте їх, щоб зробити їх більш поживними.
• Капуста : ті, що є з насіння, сповнені життя та поживних речовин.
• Кокосова олія : чудове джерело корисних жирів. Виберіть його незайманим.
• Супер екстра : додайте їжу яскравих кольорів, багату антиоксидантами.

З мірою

Деякі продукти дають вам додаткову енергію, а також солодкість, але зловживати ними не слід.

• Бульби : вони ідеально підходять як джерело вуглеводів, якщо ви вилучаєте злакові та бобові культури, особливо якщо ви займаєтеся спортом. Супроводжуйте їх корисними жирами, такими як олія, насіння або авокадо, щоб уникнути піків глюкози.
• Солодкі або дуже солодкі фрукти : супроводжуйте їх також корисними оліями та жирами.

Виключіть їх зі свого раціону

Пропуск продуктів, що запалюють кишечник, є правильним рішенням.

• Клейковина : при необхідності приймайте псевдо-крупи в невеликих кількостях.
• Молочне : молоко для молодих. Ваше тіло це погано засвоює.

Терапевтичне використання палеодиєти

Вони є пунктуальними та стосуються конкретних порушень . Потім вони потребують перегляду дієти на все життя.

Двома терапевтичними застосуваннями палео-дієти є кетогенна дієта та аутоімунний протокол.

Кетогенна дієта

Його мета - викликати в організмі стан, подібний кетозу . Тіло, не маючи достатньої кількості глюкози, використовує накопичений жир для виробництва енергії.

Застосовується як допомога або лікування ожиріння , діабету , аутоімунних проблем , раку та епілепсії .

Щоб дотримуватися кетонічної дієти, пропонується приймати щонайменше 100 г тригліцеридів із середнім ланцюгом на день; помірна кількість білка, від 0,8 г до 1,2 г на кг маси тіла; і лише від 25 до 30 г вуглеводів.

Середньоланцюгові жирні кислоти, такі основні, містять багато похідних кокосового горіха, як і в його олії.

Не бажано дотримуватися його протягом тривалого періоду , оскільки це не збалансоване харчування. Його внесок у деякі вітаміни (С і В) та мінерали (калій і магній) є низьким.

Аутоімунний протокол

Це дієта з високим вмістом поживних речовин, спрямована на поліпшення стану кишечника та їх проникності, і його метою є поліпшення основного стану здоров’я людей з аутоімунними розладами. Він більш збалансований, ніж кето, але також суворіший .

Принаймні протягом 28 днів виключається подразнююча для кишечника їжа , імуностимулятори та прозапальні засоби . Це означає уникати насіння, горіхів, круп і бобових, какао, алкоголю, кави, пасльонів, ягід, яєць (особливо білих), клейковини, деяких ліків, неживних підсолоджувачів та добавок.

Включаються всі інші овочі, коріння, гриби, водорості, похідні кокосового горіха, сирі олії та корисні жири, ферментовані та низькоглікемічні фрукти.