7 ідей, як завантажити салати білком

Хороший салат не складається зі змішування салату та помідорів та заправки, ми можемо збагатити його рослинними джерелами білка, щоб зробити більш повноцінне блюдо.

Салати - одна із страв, яку ми можемо зробити більш повноцінною. Хоча ми зазвичай думаємо про салат і помідор, є набагато більше інгредієнтів, які можуть збагатити наші салати, забезпечуючи багато корисних речовин.

Салати, багаті рослинним білком

Сьогодні я поговорю про те, як зробити ваші салати особливо білковими , завжди зі 100% рослинними інгредієнтами. Ви можете додати один або кілька інгредієнтів, які я пропоную, завжди на ваш смак, щоб зібрати свої ідеальні салати, багаті білками, різні та ситні .

1. Нут

Нут такий, який він є, приготовлений та зціджений, - це насолода салатами. На них не потрібно накладати нічого іншого. Також варто човен . Злийте їх дуже добре і додайте у свій салат.

Це не займе багато часу, і ви забезпечите білок, клітковину та вітаміни .

Якщо ви любите салати з грінками або грінками, робіть їх з нуту. Ви можете підсмажити їх на сковороді з дрібкою оливкової олії та солі або в духовці. Текстура дуже приємна, а підсмажений смак значно збагачує ваш салат.

Спробуйте приготувати салат з салату, помідорів, нуту та подрібненої свіжої петрушки, заправляючи його тахіні, лимоном та сіллю.

2. Сочевиця

Як і нут, варена і зціджена сочевиця дуже корисна в салатах, особливо з лимонними або оцтовими заправками , за допомогою яких вона покращує свою текстуру та смак.

Ви можете використовувати будь-який тип сочевиці, всі вони добре виглядають, хоча, якщо ви використовуєте менші сорти, цілком можливо, що вони залишаться на дні чаші. Щоб цього уникнути, решту інгредієнтів також дрібно нарізають.

Хорошим салатом з сочевицею буде, наприклад: суміш паростків з сочевицею, помідорами черрі, авокадо, білою спаржею, оливками та соліннями.

3. Квасоля

Білий, пінто, чорний … використовуйте боби, які хочете. Також готують і проціджують. Більше нічого не потрібно додавати, просто покладіть гарну жменю на свій салат.

Квасоля кремніша, ніж нут та сочевиця, і чудово підходить до сирої цибулі або цибулі , свіжих помідорів, огірків тощо. Загалом вони є дуже освіжаючим та ситним варіантом .

Приготуйте салат з квасолі з помідорами, нарізаними кубиками огірком, кукурудзою, буряком та морквою та заправіть олією, оцтом та сіллю.

4. Тофу

Тофу - ще одне хороше джерело білка, яке ми можемо додавати безпосередньо в салати. Використовуйте твердий або надміцний тофу , а для отримання більшого смаку, будь то копчений або з насінням та горіхами. Готувати його не потрібно. Просто виріжте пару товстих скибочок і наріжте їх кубиками.

Твердий тофу такий , як свіжий сир або сир у салатах. Якщо це здається м’яким, ви можете замаринувати кубики в соєвому соусі протягом півгодини, перш ніж додавати їх, або протушкувати їх кілька хвилин щіпкою оливкової олії.

Спробуйте приготувати салат із салату, свіжого шпинату, тофу, перцю пікільо, нарізаного соломкою, дрібно нарізаної або дрібно нарізаної капусти, червоної цибулі, авокадо та заправки з оцту та олії з базиліком або петрушкою.

5. Текстурована соя

Якщо вам подобається просто замочений, у вас він вже є. Якщо цього недостатньо, протушкуйте його з невеликою кількістю оливкової олії та кількома спеціями (чебрець, орегано тощо) та сплеском соєвого соусу та додайте його до нашого салату. Ви також можете використовувати будь-які залишки їжі від інших страв, такі як соєвий болоньєз з тонкою текстурою або деякі шматки густої текстурованої сої, яку ви використовували для фахітасу.

Для текстурованого соєвого салату покладіть основу на сирі овочі, які вам найбільше подобаються (салат, рукола, салат з баранини, капуста …), свіжі овочі, такі як морква, перець, огірок або помідор, деякі соління (каперси, соління, оливки) та жменю свіжої трави (наприклад, коріандр і петрушка), а також заправити гомасіо, лляною олією, лимонним соком або бризком соку лайма.

6. Горіхи

Вони також є хорошим джерелом білка, вони є ідеальним розміром для будь-якого салату, і загалом їх аромати та текстури дуже добре поєднуються з будь-якими інгредієнтами. Вибирайте очищені і сирі, або смажені горіхи, які не мають багато солі (або смажені). Мої улюблені очищені волоські горіхи, мигдаль, кеш'ю та гарбузове насіння.

Якщо ви не хочете, щоб вони опинилися внизу, краще додати їх, коли закінчите робити і заправити салат зверху. Але зробіть це гарною жменею. Також допомагає те, що решта інгредієнтів нарізається більш тонко.

Спробуйте зробити салат з нарізаних кубиками помідорів, цибулі, нарізаного кубиками червоного перцю, руколи, солодкої кукурудзи, нарізаного кубиками авокадо та яблука. Зробіть основну і м’яку заправку, наприклад оливкову олію з невеликою кількістю лимона і солі.

7. Насіння

На додаток до вищезазначеного, щоб додати більше білка в наші салати, ми можемо додати жменю багатих білком насіння , таких як конопля, льон, чіа чи кунжут. Спробуйте трохи подрібнити їх, перш ніж додавати в салат, бажано як заливку, оскільки таким чином ми їх краще засвоїмо і скористаємось усім.

Саше з насінням прослужить вам довго, і ви зможете використовувати багато страв, тому непогано додавати його як основне в комору.