Пестициди надходять безпосередньо до наших гормонів. Садіть їх дорого!
Клаудіна наварро
Доповідь екологів у дії про останні офіційні дані викликає тривогу: наша їжа переповнена ендокринними руйнівниками.
Якщо ви все ще не вживаєте органічні продукти, ви граєте в російську рулетку з половиною барабана, повним куль. В Іспанії один із кожних двох свіжих овочів містить принаймні один пестицид, а багато шматочків фруктів чи овочів містять коктейль із трьох-семи пестицидів.
І багато з цих пестицидів є ендокринними руйнівниками, здатними різними способами змінювати ваше тіло. Вони є останніми та тривожними офіційними даними, що відповідають 2022-2023 року, але реальність гірша, зазначає організація Ecologistas en Acción у своєму звіті "Безпосередньо до ваших гормонів: керівництво до продуктів, що руйнують".
В аналізі Міністерства сільського господарства половина зразків забруднена, але вони не шукають усіх пестицидів, що використовуються, а враховують зразки, забруднені лише тоді, коли пестицид перевищує певну мінімальну дозу.
Отже, згідно з офіційним аналізом, 98% зразків відповідають нормам, оскільки концентрація кожного з різних пестицидів нижча гранично допустимих норм.
Однак чинне законодавство не враховує, що у випадку ендокринних руйнівників не існує безпечної дози. Найменша кількість вже викликає небажану дію.
Вони також не розуміють, що вагітні жінки , немовлята, діти та підлітки особливо вразливі до його наслідків.
38 пестицидів діють як гормони
Згідно з доповіддю екологів у дії, із 761 пестицидів, проаналізованих Іспанським агентством споживання, безпечності харчових продуктів та харчування (Aecosan), принаймні 38 мають легальні речовини, здатні змінювати гормональну систему .
До них ми повинні додати пестициди, використання яких заборонено, але які все ще є в їжі, такі як ДДТ або ендосульфан.
118 пестицидів на фруктах та овочах!
У фруктах та овочах виявлено 118 різних пестицидів, з них 38 з гормональним впливом. Помідори та перець - це найбільш забруднена їжа , у якій 37 різних пестицидів, 16 гормональних. За ними йдуть груші з 35 пестицидами.
Одним з найпоширеніших пестицидів був хлорпірифос . Його було виявлено загалом у 117 зразках з 20 різних продуктів, а в зразках меду, моркви, картоплі та ананасів він був на рівні вище дозволеного. Цей інсектицид впливає на гормональну систему людини і пов’язаний із серйозними пошкодженнями головного мозку немовляти. Крім того, це може змінити ДНК.
А екологічні? Серед 1273 проаналізованих зразків 28 були з органічних продуктів, і лише в одному був виявлений пестицид - диня Мурсія, ймовірно через випадкове забруднення.
Також у продуктах тваринного походження
Пестициди та інші токсичні сполуки, як правило, накопичуються в жирових тканинах тварин , і через них вони накопичуються в наших жирах, якщо ми дотримуємося всеїдної дієти.
У стейках та молочних продуктах, таких як масло та незбиране молоко, вони були знайдені навіть заборонені пестициди, як зазначено вище (ендосульфан та ДДТ). А в яйцях хлорпірифос.
Забруднені злаки
У зразках білого рису з Іспанії та Пакистану виявлено залишки трьох гормональних пестицидів . Ще один пестицид, дельтаметрин , був знайдений в німецькому прокату вівса та кукурудзи з Аргентини.
У пшениці вони виявили три різні пестициди: циперметрин, дельтаметрин та хлорпірифос-метил.
Дитяче харчування зберігається
Конкретні продукти харчування для найменших будинків повинні відповідати більш жорстким нормам.
Закон вимагає, щоб дитячі суміші - дитяче харчування, дитяче харчування … - були повністю вільними від пестицидів, і проведений аналіз доводить, що виробники відповідають цим вимогам.
Як вони діють у вашому тілі?
Хімічні речовини, що діють в організмі людини і у багатьох тварин, називаються ендокринними руйнівниками, оскільки вони змінюють делікатний баланс, який повинен панувати при виробленні гормонів, від яких залежать багато фізіологічних процесів і, отже, здоров’я.
Наслідки можуть бути більш-менш негайними. Якщо зміни відбуваються під час внутрішньоутробного розвитку, це може призвести до вад розвитку та незворотних захворювань. Одним з найпоширеніших розладів є крипторхізм (відсутність спуску яєчок) у хлопчиків і може вимагати хірургічного втручання.
Деякі збудники викликають епігенетичні зміни , тобто модифікації експресії генів, які можуть передаватися нащадкам, що призводить до несприятливих наслідків для дітей та онуків.
Загроза родючості
Руйнівники в першу чергу загрожують родючості. Вони знижують якість сперми та сприяють безпліддям у чоловіків, а також полікістозу яєчників, ендометріозу, міоми матки та абортам.
Вони також пов’язані з гормонозалежними пухлинами молочної залози, яєчників, простати, яєчок та щитовидної залози.
Метаболічний синдром, ожиріння і цукровий діабет, або неврологічні та поведінкові розлади , такі як відсутність концентрації, втрата пам'яті, хронічна втома, фибромиалгия і розсіяний склероз, які викликані або сприяють ендокринні розлади.
Не існує безпечної дози
Як екологічні організації, так і вчені, які вивчають ендокринні збудники, запевняють, що не існує безпечної мінімальної дози, яку можна прийняти як залишок у їжі, і вимагають її заборони.
Однак закони все ще говорять про безпечні дозування. Хоча постанова 2009 р. Забороняла комерціалізацію ендокринних збудників , наказ так і не був виконаний, оскільки не були встановлені науково-правові критерії для класифікації речовини як ендокринної.
Рішення Вищого суду ЄС змусило Комісію представити новий регламент. Але затверджений Регламент (2021/605) деформує 2009 рік, заснований на принципі обережності, та встановлює такі вимогливі критерії для класифікації як ендокринний руйнівник, який дуже мало буде заборонено в найближчі роки.
Французький журналіст Стефан Горель у кількох публікаціях засуджував, що в Європі охорона здоров'я вважається меншою за економічну вигоду , що може змінитися, коли усвідомлення проблеми зросте серед населення. Це мета звіту "Прямі до ваших гормонів" Екологів у дії.
Що ти можеш зробити?
Їжа, яку ми їмо, є основною точкою входу для ендокринних руйнівників у нашому організмі. Експерти Ecologistas en Acción пропонують такі поради щодо зменшення ризиків :
- Щодня їжте фрукти та овочі. Органи охорони здоров’я рекомендують мінімум 5 на день.
- Вибирайте без пестицидів сезонні та місцеві продукти . Їжте сертифіковану органічну їжу, виготовлену без синтетичних пестицидів, коли це можливо.
- Помийте та очистіть шкірку від фруктів та овочів. Якщо вони не є органічними, це найефективніший спосіб зменшити споживання пестицидів, але це також зменшує споживання поживних речовин. Коли ви хочете використовувати шкіру, краще вдаватися до органічних продуктів.
- Подбайте про дитяче харчування. Уникайте продуктів без конкретної гарантії. Якщо ви хочете приготувати страви самостійно, використовуйте органічні продукти. А якщо ні, то вибирайте перероблене дитяче харчування, оскільки воно безпечне.
- Підбирайте продукти з меншою кількістю пестицидів. Якщо ви купуєте їжу без схвалення, переконайтеся, що вона є однією з найменш забруднених. Деякі з тих, що мають менше забруднюючих речовин, - це авокадо, цибуля, кукурудза, сливи, родзинки, ананас, папайя, спаржа, капуста …
