Перевірте кухонне начиння. Чи потрібно їх міняти?

Якщо ваші ножі, каструлі та каструлі застаріли, настав час їх оновити. Добре обладнана кухня полегшить вам приготування їжі краще.

У змінах року запросити поновлення. Про цілі, звички, роботу, будинок чи елементи будинку. Можливо, сприятливий час переглянути, які речі на вашій кухні вже дуже давні і потребують змін.

І, враховуючи зміни, ми також маємо прекрасну можливість уникати пластмас та обирати матеріали, які більш шанобливо ставляться до навколишнього середовища та нашого тіла.

Не залишайте, запишіть і зробіть це. Наявність добре обладнаної кухні значно полегшує нам приготування їжі, займає менше часу і вважає її приємнішою. Як ви можете це зробити? Ми розглядаємо з вами деякі основні кухонні приналежності.

Виберіть хорошого кухарського ножа

Якщо у вас його ще немає, купіть шеф-кухаря або «цибульний ніж ». Вони великі за розміром, з трохи зігнутим лезом, і чудово працюють як для подрібнення цибулі, так і для розрізання цілого гарбуза навпіл. Одним із ключових факторів його універсальності є його вага, тому вибирайте якісну з нержавіючої сталі з нековзною ручкою.

Ці ножі дуже тонкі і легкі матеріали будуть не допоможуть вам за все, або , по крайней мере , не дають так багато роботи, особливо з твердими або щільними інгредієнтами. Моя порада полягає в тому, що ви купуєте потрібні ножі для того, як ви їм надаєте: не купуйте набір ножів просто тому, що їх багато , купуйте лише ті, що вас цікавлять; зрештою ви будете використовувати лише ті.

Заточи ті, що вже є вдома

Для підтримки леза наших ножів важливо мати принаймні одну точилку . Будь-яка ребриста нержавіюча сталь допоможе нам пропустити її через лезо до та після використання, не деформуючи лезо.

Остерігайтеся дешевих або неякісних точилок, оскільки вони можуть сколити ваші ножі. Є досить дешеві електричні, які не залежать від тиску, який ти на них чиниш, тому ризик пошкодити лезо менший.

Є також такі, які заточують будь-який тип ножа , включаючи зубчастий. Якщо ви недосвідчені, вам може здатися, що заточувальний камінь дуже незручний і складний у використанні, тому краще робіть ставку на простіші та автоматичні точила .

Моя порада полягає в тому, що у вас завжди є під рукою точилка і хороша точилка. Рубати та рубати завжди буде так просто, як у телевізійних кулінарних шоу. Незаточений ніж погано ріжеться, засмучує використання і забирає наше бажання готувати.

Перевірте стан своєї обробної дошки

У вас є безліч форм, розмірів та матеріалів на вибір. Якщо ваші дошки пластикові і сильно подряпані, знебарвлені або випирають, можливо, пора подумати про їх заміну. Дерев’яні дошки також слід міняти, якщо вони мають чорне або зелене забарвлення, опухле дерево, тріщини тощо.

Всі варіанти хороші, як із пластику, так і з дерева або бамбука, але вони потребують технічного обслуговування, тому спочатку подумайте, чи збираєтеся ви витратити цей час. Наприклад, дерев’яну дошку не можна замочувати або залишати на вологих поверхнях, її потрібно ретельно очистити і дати висохнути, крім того, щоб її час від часу «виліковувати» маслами тощо.

Після виготовлення міток із пластику потрібно акуратно відшліфувати їх та ретельно почистити, щоб запобігти прилипанню та заселенню бактерій. Однак завжди бажано уникати споживання пластмас на благо планети та наше здоров'я.

Особисто я віддаю перевагу дерев’яним, хоча вони потребують більш конкретного догляду, але завжди вибирайте на свій смак і відповідно до ваших потреб.

Інвестуйте в якісні сковороди

З часом і використанням каструлі випирають, вигинаються, втрачають свою антипригарну здатність … Перш ніж почати купувати залізні каструлі, оскільки вони в моді, оновіть ті, які вже є. Ті, хто не працює, доставляйте їх у "чисту точку" вашого району чи міста. І замініть їх на подібні, але, якщо можливо, кращої якості.

Подивіться на міцні, важкі, без слідів плісняви, бажано з етикеткою із зазначенням використовуваних матеріалів тощо. Вони не завжди є найдорожчими, я знайшов сковорідки дуже доброї якості менше 10 євро. Це питання пошуку та вибору добре.

Не захоплюйтеся порожніми гаслами на кшталт «кухня з меншою кількістю калорій» чи «кам’яна технологія», бо це лише рекламні претензії.

Замініть посуд, якщо він пошкоджений

Гарна посуд прослужить вам довгий час, але це майже завжди краще купувати деталі окремо , коли це необхідно. Якщо ваші каструлі і каструлі вже дуже пошкоджені, вони виготовлені з емалі, і вона дуже сколена, або вони деформувалися … краще їх поміняти.

У випадку з скороварками , якщо вони не деформуються або мають тріщини, решту проблем зазвичай можна усунути. У господарських магазинах продаються всі деталі - від ручок до гуми на кришці, що полегшує ущільнення.

Сучасні скороварки не такі громіздкі, як раніше. Їх дуже легко закрити та почистити. Якщо у вас немає горщика або вам доведеться його відновити, купіть потрібний вам розмір, виготовлений із стійкої нержавіючої сталі.

Подбайте про свій кухонний посуд

Часто трапляється так, що аксесуари випадково зношуються, ламаються, згорають … Не гуляйте по кухні без кухонного начиння . Не використовуйте для цього столові прилади, використовуйте посуд, виготовлений з матеріалів, які не дряпають посуд і які є довгими (не так, як коли ми використовуємо виделку, яку ми маємо покласти майже всю руку в горщик).

За дерев’яним посудом за столами Like, вони потребують дещо більш конкретного догляду: принаймні не замочувати їх, ретельно чистити, ретельно висушувати тощо. для запобігання розвитку цвілі, цвілі і розмноження бактерій. Виготовлені з пластику або силікону повинні мати етикетку, яка вказує на те, що саме вони можуть застосовуватись, яким температурам вони протистоять тощо.

Це буде не перший раз, коли хтось використовує силіконову лопатку для розмішування соусу, і він тане на сковороді або липне на дні.

Моя рекомендація - використовувати дерев’яний або бамбуковий посуд і ретельно доглядати за ними . Якщо вони дуже старі та пошкоджені, поміняйте їх на нові та подбайте про них.