Симбіотики для вашого здоров’я: поєднуйте пребіотики та пробіотики
Драма М. Луїза Моралес та дра. Франциска Агустін
Нерозчинна клітковина (пребіотик) та ферментована (пробіотики) утворюють ідеальне поєднання, яке доглядає та регенерує вашу кишкову мікробіоту.
Щоб сприяти доброму стану нашої кишкової флори, ми повинні вживати заходів, спрямованих на відновлення або заселення популяцій корисних бактерій. У той же час ми також повинні уповільнити ріст патогенних мікроорганізмів або максимально їх усунути.
Для цього ми можемо вдатися до прийому їжі або добавок, що містять живі мікроорганізми ( пробіотики ), поглинати ті клітковини, які їх годують, та сприяти їх розвитку ( пребіотики ) або поєднувати бактерії та клітковини в препаратах, які називаються симбіотиками .
Симбіотичні добавки містять найбільш підходящий тип клітковини для сприяння розвитку бактерій або групи мікроорганізмів, які її супроводжують . Таким чином, збільшується виживання певних бактерій у фазі транзиту кишечника та збільшується їх потенціал оселитися в товстій кишці та розвинути їх функції з благотворним впливом на здоров'я.
Ваше самопочуття залежить від кишкових бактерій, добре їх годуйте!
Певні комбінації пробіотиків та пребіотиків довели свою ефективність у клінічних дослідженнях . Наприклад:
- Специфічний штам Lactobacillus plantarum та вівсяна клітковина
- Спорогени Lactobacillus з фруктоолігосахаридами
- Різні штами лактобактерій з біоактивними рослинними волокнами (бета-глюкани, інулін, пектин, стійкий крохмаль та олігофруктоза)
Добавки відіграють свою роль у медичній консультації для лікування різних проблем зі здоров’ям, але найголовніше - це запобігання та підтримка мікробіоти в належному стані . Для цього зручно харчуватися природним шляхом, займатися фізичними вправами, уникати стресів і не вживати антибіотики та інші ліки, якщо це не є абсолютно необхідним і за рецептом лікаря.
Пробіотики в медицині
У пробиотик визначаються Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) в якості «живих мікроорганізмів , які при введенні в достатніх кількостях, радитися користю для здоров'я господаря ». Ці мікроорганізми можуть бути бактеріями або дріжджами, непатогенними та нетоксичними.
Це визначення має бути адаптоване до нових знань, оскільки кілька вчених показали, що деякі неактивні мікроорганізми, включаючи їх клітинні компоненти, також роблять сприятливу дію .
В останні роки спостерігається стрімке збільшення використання пробіотиків для лікування все більш різноманітних патологій, завдяки успіхам у дослідженнях. З цієї причини ми можемо знайти найрізноманітніші пробіотики на ринку, але ми повинні враховувати їх безпеку і не використовувати їх без медичного нагляду або в ситуаціях, коли їх ефективність не доведена науковими доказами.
Яскравим показанням є стимуляція імунітету . Деякі штами підвищують активність білих кров'яних клітин і вироблення таких речовин, які беруть участь у імунітеті, таких як цитокіни, гамма-інтерферон та інтерлейкіни. Ці властивості виправдовують використання пробіотиків проти інфекцій та алергії.
Як нам допомагають пробіотики?
Пробіотики виконують найрізноманітніші функції в нашому організмі , і деякі з них життєво важливі:
- Вони гарантують хорошу гігієну травлення . Вони сприяють деградації їжі та засвоєнню поживних речовин.
- Вони регулюють функції товстої кишки . Особливо метаболізм вуглеводів і, як наслідок, вони відіграють важливу роль при таких захворюваннях, як діабет 2 типу та ожиріння.
- Вони покращують розлади кишкового транзиту . Вони також можуть покращити інші проблеми травлення, пов’язані із запальними захворюваннями кишечника, такими як подразнений кишечник або виразковий коліт.
- Вони допомагають у профілактиці та відновленні інфекційних захворювань . Включаючи захворювання дихальних шляхів за їх імуномодулюючою дією.
- Вони знижують ризик розвитку екземи та інших алергічних розладів .
Деякі продукти мають великий внесок пробіотиків, і ми повинні включати їх у раціон:
- Йогурт : багатий Lactobacillus bulgaricus та Streptococcus thermophilus.
- Місо : соєва та рисова паста, багата L. acidophilus.
- Кефір : включає L. acidophilus, L. paracasei, L. helveticus, L. kefiri, Bifidobacterium bifidum …
- Оливки : містять Lactobacillus L. pentosus та дріжджі.
- Квашена капуста : включає Lactobacillus plantarum, L. curvatus, L. sakei, L. paraplantarum …
Що таке пребіотики?
У нашому щоденному раціоні зручно поєднувати пробіотики з пребіотиками, неперетравлюваними клітковинами, які стимулюють ріст та активність корисних мікроорганізмів, поважаючи власну екосистему людини. Деякі з цих продуктів пребіотиків, про які ми не повинні забувати щодня:
- Цикорій, цибуля, часник, цибуля-порей або спаржа: вони багаті фруктоолігосахаридами (ФОС).
- Бобові та жіноче молоко: містять галактоолігосахариди (ГСН).
- Фрукти, овочі та мед: містять ксиліолігосахариди (XOS).
Всі ці продукти допомагають знизити рН кишечника, виробляють амінокислоти з короткими ланцюгами та покращують засвоєння мінералів .
Щоденне споживання пребіотиків покращує кишковий транзит , підтримує ріст і функції слизової оболонки, а також баланс води та електролітів, забезпечує енергією та поживними речовинами корисні кишкові бактерії та підвищує стійкість проти вторгнення патогенів.
Стійкий крохмаль
Стійкий крохмаль - це пребіотична речовина, яка присутня в таких продуктах, як незрілі банани, картопля, вівсяний овес, бобові та, загалом, у будь-якому крохмалі, який був приготований і даний охолоджуватися принаймні 24 години.
Стійкий крохмаль сприяє зростанню Akkermansia muciniphila та Faecalibacterium prausnitzii, які мають важливу протизапальну дію та зменшують кишкову проникність .
Це оптимізує засвоєння мінеральних речовин, таких як магній, під час лабораторних досліджень і, не переходячи кишковий бар’єр, зменшує рівень глюкози в крові після їжі, що робить його цікавим для діабетиків та людей з резистентністю до інсуліну .
- Ф. Агустін, М. Ж. Гарсія та М. Л. Моралес. Пробіотики, пребіотики та симбіотики (Видання i)
