6 переваг екологічної їжі для вашого здоров’я

Клаудіна наварро

Природність та відсутність токсичних пестицидів означає, що вибір органічної їжі перетворюється на важливу користь для здоров'я.

Основною мотивацією споживання органічної їжі є турбота про власне здоров’я. Однак не дивно, що виникають сумніви щодо переваг органічної їжі або що її споживачів звинувачують у снобах. Істина полягає в тому, що наука підтверджує переваги органічних продуктів. Його властивості добре описані в суворих звітах, таких як доктор Аксель Мі, з Інституту Каролінської, підготовлений для Європарламенту.

Здорові властивості органічної їжі

Знизити ризик алергії

Пестициди та антибіотики заважають розвитку імунної системи. Дослідження Парсіфаля, проведене в 2006 році, довело, що сім'ї, які живуть на органічних фермах, і люди, які харчуються органічною їжею, мають алергію нижче середнього.

Запобігання ожирінню

Пестициди порушують метаболічну та ендокринну функції. Деякі з них є обезогенами, які підвищують апетит і сприяють виробленню жирової тканини. Для цього ефекту та для всіх, хто пов’язаний з гормональним ефектом, достатньо дуже малих доз, які знаходяться в межах, дозволених для їжі. Екологічним не вистачає цих залишків.

Знизити ризик неврологічних розладів

Багато пестицидів токсичні для нейронів і збільшують ризик розвитку неврологічних розладів та інтелектуального дефіциту. Вплив пестицидів є визнаним фактором ризику для хвороби Паркінсона.

Менше репродуктивних порушень

Багато пестицидів діють як ендокринні руйнівники в організмі, що імітують жіночі естрогени. Вплив пестицидів у їжі пов’язаний із підвищеним ризиком розвитку змін у репродуктивній системі дітей, безпліддя та гормонозалежних видів раку.

Запобігання раку

Лора Бодрі, провідний автор дослідження, яке пов'язує споживання органічних продуктів з меншим ризиком розвитку раку, каже, що дослідники не очікували знайти такий значний позитивний ефект. Якщо результати підтвердяться, "сприяння споживанню органічної їжі серед населення може бути перспективною профілактичною стратегією проти раку", - говорить Лодрі.

Уникайте стійких інфекцій

Надмірне використання антибіотиків на тваринницьких фермах сприяє появі бактерій, які можуть протистояти дії ліків. При органічному виробництві антибіотики застосовуються лише тоді, коли це важливо. Вживання лише рослинної їжі допомагає ще більше знизити ризик.