4 основні страви веганської кухні
Клаудіна Наварро та Мануель Нуньєс
Щоб бути збалансованим, раціон харчування веганів повинен бути багатий продуктами з високою концентрацією поживних речовин, таких як ці чотири групи.
Крупи
Окрім цільної пшениці та рису , до складу входить овес, пшоно та жито , а також псевдозернові культури, такі як кіноа та амарант, завдяки багатому вмісту білка.
Горіхи
Разом із насінням вони забезпечують додатковий білок, мінерали, вітаміни групи В та жирні кислоти. Вони дозволяють робити паштети та молоко.
Овочі
Включає максимум свіжих сезонних продуктів , якщо це можливо місцевих продуктів, які можна їсти сирими, приготованими на пару, у соках, вершках, вареними, смаженими …
Овочі
Вони є основним джерелом білка. Щодня слід вживати по 2-3 порції продуктів на основі сої, сочевиці, нуту, квасолі чи гороху.
Веганська дієта може бути здоровою чи ні
Веганська дієта, яка не включає молоко та яйця, вважається здоровим варіантом та частиною етичного та стійкого способу життя. Але щоб бути здоровим, ви повинні відповідати певним умовам, включаючи прийом добавки та переконання, що ви отримуєте певні необхідні поживні речовини , такі як кальцій та залізо. В іншому випадку вегани зазнають деяких недоліків.
Важливо, щоб веганська дієта була збалансованою і включала різноманітні бобові, злакові культури, овочі та горіхи.
Пам’ятайте, що веганська дієта може бути здоровою лише в тому випадку, якщо її дотримуватимуться без занепокоєння , з повною обізнаністю та повною насолодою від кожного з прийомів їжі. Хороша дієта - це така, що підвищує самопочуття і не викликає занепокоєння чи великих суперечностей.
