Якщо ви знаєте, що відбувається, ви оберете кешью для справедливої торгівлі
Клаудіна наварро
Жінки, які працюють у великих компаніях, виймаючи з шкаралупи горіхи кеш'ю, обпікають руки і страждають страшним болем. Щоб не сприяти цій ситуації, ви можете придбати кешью за справедливу торгівлю.
Кожного разу, коли ми вибираємо їжу, ми якось підтримуємо всі її виробничі ланцюжки на свої гроші. Відповідальне споживання полягає у знанні наслідків для здоров’я їжі, знанні, звідки вона надходить і як вона виробляється. У випадку з горіхами кешью ці знання повинні змусити нас вибирати лише чесну торгівлю або кеш’ю, що виробляється органічно.
У 2022-2023 році глобальне виробництво кеш'ю становило майже 4 мільйони тонн, причому лідирували В'єтнам (22%), Індія (19%) та Кот-д'Івуар (18%). Майже всі кеш'ю, що їдять у Європі, походять з Індії або В’єтнаму. В Індії тисячі жінок буквально ламають шкуру, виймаючи кешью з оболонок, виділяючи кардол - сильно їдку, темно-коричневу жирну кислоту, яка опікає руки.
Відсутність контракту та медичної допомоги
Цю роботу жінки виконують в обмін на мізерну зарплату, без контракту, без соціального забезпечення, без відпусток чи медичної допомоги. Коли рани трапляються, замість того, щоб отримувати лікування, ці жінки кладуть попіл на рани і продовжують працювати із сильним болем, який посилюється протягом ночі.
Журналістка Емілі Кларк, філософія веганства, описала цю сувору реальність у своєму звіті в газеті Daily Mail. Вона каже, що зростання веганства посилило проблему, оскільки збільшило потребу в дешевій робочій силі для експорту дуже затребуваної їжі як сировина для виготовлення білкових батончиків та альтернативи сиру, молоку або молочним вершкам. І все ж кеш'ю не зовсім дешевий.
8 євро на день за залишення шкіри
За оцінками, 500 000 жінок та 13-річних людей працюють в Індії в таких важких умовах. Вони могли б надіти рукавички, але тоді швидкість їх виробництва зменшилася б, і вони не отримали б достатньо доходу, щоб вижити (вони беруть близько 0,80 євро за кілограм і заробляють близько 8 євро на день). Крім того, в поспіху не тільки обпалюють руки, але часто пальці ріжуть лезами, якими вони користуються.
Громадська організація Traidcraft Exchange пов’язує умови праці з конкуренцією між компаніями за зниження ціни горіхів кеш’ю для кінцевого споживача. Упаковка анаркардо на 200 г коштує у великому іспанському районі 2,20 євро, з яких працівник в Індії бере близько 17 центів.
Аутсорсингові компанії
Traidcraft Exchange каже, що навіть якщо європейські дистриб'ютори підписуються на ініціативи етичного кодексу бізнесу, їм дуже важко контролювати аутсорсинг у країнах походження. Компанії-виробники можуть легко не дотримуватися домовленостей про умови праці.
Іншим великим світовим виробником є В'єтнам, де все виробництво було автоматизовано. Це погіршило становище жінок-працівниць в Індії, оскільки заробітна плата, яку їм виплачували, зменшувалася. А зменшуючи дохід, підприємці не накопичують достатньо капіталу, щоб інвестувати в машини (що залишило б працівників без їхніх доходів …).
Що може зробити споживач, щоб споживати "чесний кеш'ю"?
Ви можете зв’язатися з торговою маркою, яку ви зазвичай споживаєте поштою, поштою або через їх соціальні мережі, щоб надати вам інформацію про походження кешью. Спитайте їх конкретно, яка компанія займається вилущуванням, і чи існує у них відповідний протокол, щоб уникнути аутсорсингу.
Найпростіший та найбезпечніший варіант - це вибрати горіхи кеш'ю з органічної та справедливої торгівлі, такі як ті, що надходять до Іспанії через неурядові організації солідарності.
Наприклад, Ideas імпортує горіхи кеш'ю з Сальвадору. Там вони виробляються в кооперативі Aprainores, який об'єднує 150 сільськогосподарських виробників та 80 робітників на заводі. Іншими неурядовими організаціями справедливої торгівлі є Setem та Oxfam .
