Щасливого травлення навесні з цими 6 продуктами
Ці продукти допоможуть вам піклуватися про мікробіоти та регулювати роботу травної системи, щоб засвоювати поживні речовини з максимальною ефективністю.
Включення сезонних фруктів та овочів у щоденне меню додасть набагато більше смаку всім вашим стравам та допоможе вам заощадити в кошику для покупок. Сезонні продукти зазвичай дешевші, ніж ті, що не характерні для пори року чи географічного району.
Коли їжа вирощується в сезон і збирається в оптимальній точці дозрівання, вона краще зберігає свої поживні властивості, смак та аромати.
Якщо цього було недостатньо, імпорт продуктів, що надходять з далеких країн, має більший вплив на навколишнє середовище через його більш високий екологічний слід.
Скористайтеся всіма весняними продуктами, щоб нагодувати вашу мікробіоту, поліпшити травлення та зарядити енергією. Крім того, ви захистите планету.
1. Найгладший і найбільш пребіотичний часник
Молодий часник або часник збирають заздалегідь, коли цибулина ледь сформувалася. Його смак м’якший, але він багатіший інуліном, ніж сушений часник .
Інулін - це фантастичний пребіотик , клітковина, яка підтримує ріст корисних травних бактерій і пригнічує небажані. За своїм складом виділяються сполуки сірки з протизапальними та антибіотичними властивостями, що зміцнюють імунітет.
Також було показано, що вони покращують метаболізм заліза .
На кухні : вони доречні для омлетів, соте з іншими овочами та подрібненими в салаті.
2. Томат Раф: неймовірний смак
Якщо ви вважаєте, що помідори більше не смакують, як помідори, спробуйте томатний раф . Вирощений на рівнині Альмерія, особливо в районі Ла-Каньяда-Ніяр, він має вишукану солодкість, завдяки якій він отримав прізвисько томат «пата негра».
Він містить рясний лікопін , антиоксидантний пігмент, який захищає товсту кишку від раку та запалення .
Крім того, раф дуже багатий вітаміном С (200 г забезпечують 80% вітаміну С, необхідного на день), вітаміном А (30%) та вітаміном Е (13%).
3. Приймайте квасолю без дискомфорту
Пофарбовані квасолі з Лі Bañeza (Leon) виділяються своїм тонким ароматом і маслянистої текстурою. Крім того, його тонка і м’яка шкіра робить її дуже травною . Він підходить для приготування овочевих пюре, які легко засвоюються.
Це білковий та енергетичний інгредієнт : порція 150 г вареної квасолі забезпечує 15 г білка, 30 г вуглеводів і близько 12 г клітковини.
У вітамінах групи виділяються в своєму складі поживних мікроелементів. В1, В6 або фолієва кислота особливо сприяють нормальному функціонуванню нервової системи та правильному розвитку м’язів .
Залізо - найпоширеніший мінерал , майже 4 мг на порцію 150 г. Це також хороше джерело магнію, марганцю, фосфору та міді, серед інших мінеральних солей.
4. Ендівія стимулює роботу печінки
Цикорій вирощують захищеному від світла місці , даючи поради показують: отже , вони набувають зеленуватий відтінок. Ніжні листя легкі, як салат (11 кал / 100 г), а їх м’яко гіркі компоненти стимулюють роботу печінки та полегшують травлення .
Пара бруньок забезпечує третину фолієвої кислоти, необхідної на день, і 20% вітаміну А.
5. Локуси зменшують запалення
У хурми є делікатною плоди, які дозрівають з квітня і залишається в одному ринку до червня. Дуже популярний у середземноморському басейні. Він має вишуканий солодко -кислотний смак одночасно.
Він багатий дубильними речовинами , антиоксидантними сполуками, які злегка в’яжучі (показано при діареї) і зменшують запалення слизової оболонки кишечника . Майте на увазі, що зрілі екземпляри більш травні .
Близько п'ять мушмули (200 г) покриває половину добової норми вітаміну А . Крім того, вона забезпечує хорошу дозу вітаміну С .
Завдяки багатому калієм, він є сечогінним засобом і призначений для контролю артеріального тиску.
6. Морква, травний регулятор
Морква є бальзам проти проблем з травленням : вона служить як в разі діареї і закрепу або метеоризму.
Помаранчевий колір моркви виявляє її багатство бета-каротином , антиоксидантним пігментом, який печінка відповідає за трансформацію у вітамін А за потреби. Дві моркви (150 г) пропонують все, що потрібно на день. Вітамін А запобігає старінню клітин і особливо захищає очі та шкіру .
На кухні : майте на увазі, що бета-каротин краще засвоюється кулінарією, але значна частина вітаміну С втрачається . Прийом з оливковою олією також покращує засвоєння.
Фліпборд
