5 прийомів, щоб отримати від кускуса більше
Санті Авалос
Як приготувати хороший веганський кус-кус? Ключ до того, щоб бути вільними та ароматними, - це час приготування.
Однією з переваг кускусу , оскільки в даний час це заздалегідь приготовлений продукт, є його велика простота використання та швидкість, з якою він готується , а також його смачний горіховий смак .
Коли ми готуємо цю манку, її зерна набрякають, стають порожнистими і набувають ніжну і легку текстуру. Це робить їх апетитними , оскільки вони легко просочуються ароматами і дуже добре підбирають смаки інгредієнтів, з якими він готується.
Хитрощі, щоб отримати від кус-куса максимум користі
Щоб отримати максимум від цього і отримати пухкий кус-кус у потрібній точці приготування, потрібно знати деякі правила.
1. Для його приготування додайте в кус-кус трохи оливкової олії і розмішайте, щоб він добре просочився. Таким чином, крихітні зерна загортаються в тонку жирову плівку, яка запобіжить їх злежуванню.
2. Далі нагрійте той самий об’єм води або бульйону, що і крупа, додавши сіль за смаком, а коли він почне закипати, залийте ним кус-кус , трохи помішуючи, щоб він добре просочився.
3. Дайте йому постояти 5 хвилин з відкритою тарою .
4. Після закінчення цього часу додайте трохи рослинного масла (за смаком) і обережно розмішуйте виделкою, поки зерна не розсипляться і не мати грудочок.
5. Якщо ви хочете, щоб рецепт був смачнішим, ви можете приготувати соус з щедрою кількістю дрібно нарізаної цибулі та трохи олії. Дайте йому добре варитися, на повільному вогні, а потім додайте кус-кус, помішуючи, щоб він просочився соусом.
З чим я можу приготувати кускус
Кус універсальний і може бути приготований за навіть солодкими рецептами. Він чудово поєднується майже з усім, особливо з морквою, баклажанами, цибулею-пореєм, цибулею і помідорами.
З нього також виходять гарні крихти з горіхами та сухофруктами , а при подачі з нутом , окрім вишуканої та традиційної суміші, збільшується вживання його білків.
Його можна заправити ароматичними травами, такими як естрагон , м’ята, коріандр або кмин, а також спеціями, такими як шафран або куркума. В даний час на ринку прописується і кумус з камуту , краще приймається тими, хто має певний тип непереносимості пшениці.
