Діти вчаться їсти овочі наосліп

Ана Монтес

У райському районі Наварри для веганів, вегетаріанців та любителів сезонних овочів діти веселяться, дегустуючи їх.

Дні Воздвиження та Овочеві гуляння в наварранському містечку Тудела - весняна подія. З 12 квітня по 5 травня до 300 заходів на всьому березі річки святкують плоди цього саду, одного з найвищих в Іспанії.

Гастрономічні екскурсії з меню та овочевими шашликами , конкурси нових рецептів, технічні майстерні, шкільні конкурси, концерти, культурні заходи, заходи для дітей, кулінарні курси, гастрономічні зразки та дегустації - частина програми, яка зробила свої перші кроки 25 років тому. років і що сьогодні підтримують більше 20 ресторанів .

Який смак і запах овочів, коли до них звертаються з маскою

Сліпа дегустація овочів , яка почалася 7 років тому, консолідуються в випадку з найбільшим припливом дітей , до 500 кожного дня. Хоча звичка їсти овочі приходить з дому до дітей наварварського берега, вони не застраховані від загальної відмови, яку виробляє багато з цих продуктів.

Фарбування овочів, як правило, подобається кожному, але їм здається гіркими смаками, певними кислотними відтінками або текстурою. З цієї причини під час Днів Воздвиження та Овочевих свят в Туделі діти проводять обряд або контакт з овочами без допомоги очей.

Оснащені маскою, вони можуть зосередити всі свої почуття на смак і запах та зробити дегустацію більш захоплюючою .

Гра, яка заохочує раннє споживання

Дегустація з маскою бадьорить досвід, перетворюючи його в гру. Ті самі колеги заохочують інших намагатися брати участь.

Для свого смаку вони можуть перейти від моркви до артишоків , спаржі, гороху, цибулі, часнику або бруньок, як у сирому, так і у вареному, тушкованому або змішаному з шоколадом, кетчупом або будь-яким іншому соусі.

Потім вони знімають маску і разом малюють та коментують свої висновки. Найголовніше - спробувати взяти участь, щоб набути смаку .

Краще розпочати якомога швидше, щоб врегулювати звичку

Групи дітей, обрані для цього органолептичного досвіду, навчаються на 3 та 4 курсах початкових класів . Деякі з них можуть їсти сиру цибулю, але не артишоки, - розповідає Орден Волантинів, організатор цього заходу.

Деякі овочі протистоять їм вдома, а також у школі, де попереду тваринний білок, рис, макарони та картопля. Ось чому " чим швидше ми познайомимо їх із культурою та споживанням овочів, тим менше неприйняття це спричинить пізніше. Ми хочемо, щоб наші діти поділилися як дорослі своєю любов'ю до саду та наших традицій зі своїми друзями, колегами та родиною", - пояснює наказ "Тудела". .

Різні наукові дослідження прагнуть їх популяризувати

Досвід Тудели не є частиною жодного наукового дослідження, але усвідомлення того, що овочі покращують здоров’я , запобігають надмірній вазі та ожирінню та забезпечують цінними поживними речовинами, які вживаються все менше і менше, робить цю сліпу смак цінною.

Прогресуюче погіршення дієти та надмірна вага у дітей віком до 5 років призвело до того, що кафедра харчування та хроматології фармацевтичного факультету Севільського університету в 2022-2023 році провела дослідження меню дитячих навчальних центрів в столиці Андалусії . Дослідження дійшло висновку, що фруктів та овочів не вистачає.

Більше переваг для дітей, які їдять овочі

Крім того, сидячий спосіб життя сприяє надмірній вазі та призводить до підвищеного ризику хронічних незаразних захворювань. Але погані харчові звички стоять на першому місці серед найпоширеніших причин проблем із вагою.

Дослідження Aladino 2022-2023 показало, що серед іспанських дітей віком від 6 до 9 років рівень надмірної ваги становить 23,4%, а ожиріння - 18,1%.

Більше споживання овочів сприятиме здоровій вазі, враховуючи їх низьку калорійність і клітковину. Крім того, овочі покращують щільність кісткової тканини та здоров’я серцево-судинної системи, а також попереджають діабет, метаболічний синдром та рак.