Авокадо на день зменшує окислений шкідливий холестерин
Клаудіна наварро
Так само просто і смачно, як з’їсти авокадо на день. Цей захід може знизити рівень холестерину завдяки вмісту його в антиоксидантному лютеїні.
Дослідники з Університету штату Пенсільванія припускають, що вживання авокадо на день допомагає утримати "поганий холестерин". За словами професора з харчування Пенні Кріс-Етертон, авокадо здатний знижувати рівень холестерину ЛПНЩ, особливо той, який окислювався і є більш шкідливим, у дорослих із зайвою вагою.
Коли частинки холестерину ЛПНЩ окислюються, починається ланцюгова реакція, яка сприяє розвитку атеросклерозу, тобто накопичення атеромних бляшок на стінках артерій. Авокадо зменшує це окислення.
Лютеїн в авокадо запобігає окисленню холестерину
"Отже, людям варто подумати про додавання авокадо до свого здорового раціону. Вони можуть приймати його з цільнозерновим тостами або у вигляді вегетаріанського соусу", - радить Кріс-Етертон (ось сирий рецепт нашого співробітника Хав'єра Медведовського) .
Вчені набрали 45 дорослих учасників із зайвою вагою або ожирінням. Всі вони дотримувались середньостатистичної американської дієти протягом двох тижнів, щоб розпочати дослідження на подібній харчовій основі.
Потім групу розділили на трьох і кожна дотримувалась іншої дієти протягом 3 тижнів. Одна дієта була з низьким вмістом жиру, інша - помірною, а третя - помірно жирною з авокадо на день. Дві помірні дієти забезпечували однакову кількість жирних кислот.
Авокадо також містить антиоксидант вітамін Е
Люди, які дотримувались дієти авокадо, показали найнижчі результати щодо окисленого холестерину ЛПНЩ, згідно з дослідженням, опублікованим у Journal of Nutrition. Ці учасники також мали більш високий рівень лютеїну, антиоксидантної рослинної сполуки, з сімейства каротиноїдів, присутній в авокадо, який може бути одним із корисних агентів, що пояснюють ефект.
Авокадо багатий мононенасиченими жирними кислотами, найбільш здоровим для серця типом жиру, і містить значні дози вітаміну Е, який має антиоксидантні властивості.
