7 червоних фруктів, повних антиоксидантів
Mercedes blasco
Свіжі та ароматичні, його червонуваті тони обумовлені антоціанами, антиоксидантними пігментами, які захищають імунну та серцево-судинну систему.
Вишні, суниця , чорниця … окрім підсолоджування будь-якого десерту, закуски або сніданку, вони є одними з найбільш антиоксидантних продуктів, саме тому вони корисні для нашої імунної системи та серця .
Включіть їх у свою кухню!
Ожина
Покірна ожина виділяється перш за все своїми органічними кислотами та флавоноїдними пігментами, які перетворюються з червоного на темно-фіолетовий і яскравий, коли вони солодкі та стиглі.
Вони багаті трьома антиоксидантними вітамінами (А, С, Е) та фолієвою кислотою , вони забезпечують залізо (1,6 мг / 100 г) та малі дози калію та фосфору. Цілі вони проносні і в соку, терпкі.
Їх використовують у фруктових салатах, смузі або йогуртах. Вони дозволяють готувати варення та морозиво.
Червона журавлина
Ця кисла рожева ягода, яка росте в холодному кліматі, зазвичай продається у нас у сухому вигляді. Він багатий антиоксидантними поліфенолами, які зміцнюють імунну та серцево-судинну систему (особливо захищають стінку судин) та запобігають клітинному старінню .
Застосовується для полегшення сечових інфекцій та виразки шлунка, а його сік захищає від порожнин . Його кислий смак підсолоджується при зневодненні.
Це смачно в соках , соусах, компотах, желе та наливках. Він також включений у кекси та тістечка.
Вишня
Його очищаючі властивості сприяють виведенню рідин завдяки вмісту води (80%) та калію (210 мг / 100 г).
Вони багаті антоціанами (25 мг / 100 г) та елаговою кислотою , які борються із вільними радикалами. Вміст фруктози та левулози, цукру з низьким глікемічним індексом, робить їх придатними для діабетиків.
Його сік містить у десять разів більше мелатоніну, ніж цілі вишні.
Малина
Пов’язаний з ожиною, він має кислий смак, який торжествує у випічці. Малина є загальнозміцнюючим засобом , аперитивом і є хорошим джерелом флавоноїдів , особливо вітамінів Е (4,5 мг / 100 г), С та пектину.
Містить клітковину та мінерали, такі як калій, залізо, магній та кальцій. Це сечогінний засіб та запобігає запаленню ясен .
Їсти його слід свіжим, хоча його можна заморозити.
Червона смородина
Його характерний кислотний смак свідчить про його високий відсоток вітаміну С (36 мг / 100 г), що разом із його бета-каротинами є причиною його великої антиоксидантної цінності . Завдяки своєму вітаміну С ця ягода підвищує захисні сили та запобігає зараженню .
Чорносмородиновий має п'ять разів більше вітаміну С , ніж червоний і насіння багаті гамма - ліноленової кислоти, примули і огірочника або. Його смак добре поєднується з персиками та виноградом.
Суниця лісова
У суниця , які дозрівають в протягом літа в лісах і ясно, є ароматичним, солодким і солоними стравами. Дуже ремінералізуючі та багаті залізом та калієм, вони чудово справляються з анеміями та реконвалесценцією.
Протиінфекційний та протиревматичний , його очищаючий ефект допомагає усунути сечову кислоту . Сто грамів покривають добову потребу вітаміну С .
Вони смачні, особливо щойно зібрані, або в салатах, морозиві, сорбетах, желе та джемах.
Фліпборд
Червона слива
Слива багата вітамінами С, Е, В1 і калієм. Його проносний ефект сприяє багатство клітковини та сорбіту. Червоний і чорний - найбагатші на антоціани.
Серед перших виділяється японська слива (Prunus salicina), з рожевою м’якоттю, яку також вирощують в Іспанії разом зі сливою європейською (Prunus domestica). Це не має нічого спільного з умебоши.
Їх їдять свіжими, як легку закуску і без лущення, оскільки в їх шкірі багато корисних речовин .
Фліпборд
