Насіння конопель є потужним і безпечним
Mercedes blasco
Конопля, будь то подрібнене насіння, олія, молоко або "тофу", - це їжа, яка створює здоров'я. Він забезпечує вас рясними білками, омега-3 та мінералами.
Споживання насіння конопель обтяжується плутаниною із забороненими сортами, що містять психотропні каннабіноїди. Чи шкідлива конопля? Як я можу це взяти? Це повне рослинне джерело білка? Ось деякі сумніви, які виникають, коли ви чуєте про коноплі.
Ну, в даний час коноплі можна законно виробляти для отримання клітковини або олійних насіння, які практично не містять THC , психотропної речовини. З них отримують олію, молоко та "сир" і становлять виняткову їжу.
Насправді завдяки своєму складу як насіння конопель, так і олія, які регулярно вживаються, покращують стан здоров’я та зменшують ризик захворювань . Вони мають необхідні поживні речовини та фітохімічні сполуки з благотворним впливом.
Але давайте вирішувати сумніви по одному …
Поживна конопля є визнаною їжею в протягом багатьох століть. Наші бабусі та дідусі пили смажене насіння конопель, наче труби. Це абсолютно безпечно : його використання регулюється з обмеженням вмісту менше 0,2% психотропного канабіноїду ТГК . Це відрізняє його від марихуани того ж виду, яка містить понад 30%.
Це функціональна їжа завдяки численним поліфенолам з антиоксидантними та протизапальними властивостями , які особливо корисні для серця та мозку. Він також містить величезну кількість вітаміну Е (90 мг), який захищає клітини і тканини від старіння.
Конопля має різні презентації:
- Насіння конопель. Це можуть бути цілі насіння (відомі як насіння конопель), сирі або смажені, або насіння, виснажені або подрібнені в порошок. Останні, очищені або подрібнені, дуже легко включити в раціон, оскільки вони готові до вживання. Його смак ніжний, в тому ж діапазоні, що і мигдаль або волоські горіхи, що полегшує його включення в будь-яку страву чи кришку, просто посипану зверху.
- Конопляне масло першого тиску . Отриманий холодним пресуванням, він зберігає в цілості більшість цінних незамінних жирних кислот омега-6 і особливо омега-3 . Його характерний зелений колір є ознакою його багатства хлорофілом. Він також продається як добавка до омега-3.
- Конопляне рослинне молоко . Цей препарат розширив і збагатив потужний асортимент овочевих напоїв. Це енергетичний та поживний напій, і ви можете легко приготувати його вдома. З іншого боку, мало хто знає, що нагрівання цього молока на водяній бані протягом 15 хвилин дає своєрідний конопляний тофу, дуже багатий білком.
Шкірку важко їсти, якщо вона не підсмажена, оскільки вона не засвоюється . Очищені насіння мають горіховий смак і набагато смачніші. Хоча вони втрачають у клітковині, вони отримують більший відсоток білка (до 33%) та здорових жирів (до 44%).
Ідеально підходить одна столова ложка очищеного насіння в салатах або посипаного в сирому вигляді в будь-якій страві з бобових, злакових або пюре, або в сніданок мюслі. Сире масло надає унікальний аромат тостам або паштетам. Як і молоко, з нього виходить смачна закуска або закуска.
Так, з усіма необхідними амінокислотами в таких кількостях, як соя або яйце . Він багатий на амінокислоти сірки і виділяється рівнем аргініну, який приносить користь серцево-судинній системі .
Білок у насінні конопель засвоюється більше, ніж бобові, і не містить глютену.
Жирні кислоти в конопляній олії в основному поліненасичені, з 22% омега-3 альфа-ліноленової кислоти та оптимальним співвідношенням (2/3) з омега-6 лінолевою кислотою.
Він також містить гамма-ліноленову та стеаридонову жирні кислоти, які приносять користь імунній та серцево-судинній системам .
Його можна вважати дуже хорошим джерелом корисних копалин , оскільки він має значення, що вдвічі перевищують значення більшості горіхів, бобових та злакових культур:
- 14 мг заліза: вдвічі більше сочевиці.
- 483 мг магнію: більше, ніж кунжут.
- 145 мг кальцію: як квасоля.
- 1160 мг фосфору: більше, ніж зародки пшениці.
- 7 мг цинку: як гарбузове насіння.
Так, це безпечно, підходить у дитинстві, підлітковому віці та вагітності та як доповнення для годуючих матерів.
Його насиченість заліза корисно для запобігання анемії, а також поєднання кальцію з магнієм і фосфором сприяє зростанню кісток . Багатість білка сприяє створенню м’язової маси.
Конопля вкрай показана як профілактика вікових розладів, таких як серцево-судинні, нейродегенеративні або деменційні захворювання . Крім того, він містить бета-ситостерин, фітоестроген, який чинить м’який захисний ефект проти клімактеричних розладів.
