Щоб схуднути, чи непогано замінити авокадо закускою?
Клаудіна наварро
Така жирна їжа, як авокадо, замість рафінованої, як білий хліб, допомагає контролювати рівень глюкози та інсуліну в крові.
Авокадо - фрукт з високим вмістом жиру. Тому ви можете подумати, що це не найкраща їжа для зниження калорійності та схуднення. Однак дослідження, проведене Науковим центром харчування Іллінойського технологічного інституту в США, показує, що це гарна ідея.
Дорослі з надмірною вагою можуть замінити авокадо порцією рафінованих вуглеводів на сніданок - наприклад, білим хлібом, випічкою або пластівцями, щоб значно зменшити почуття голоду та підвищити задоволення та відчуття ситості. дослідження під керівництвом доктора Брітта Бертона-Фрімена, опубліковане в журналі Nutrients.
Авокадо більш ситний і допомагає контролювати рівень цукру в крові
Так само наукові роботи довели, що введення жирної їжі, такої як авокадо, замість рафінованого вуглеводу зменшує концентрацію глюкози та інсуліну в крові. Внесок здорових жирів і клітковини зменшує ризик розвитку діабету або серцево-судинних захворювань.
Дослідження проводилось з 31 дорослим із надмірною вагою або ожирінням з індексом маси тіла вище 25. Учасники їли три види сніданку з подібним споживанням калорій (трохи більше 600). Один із сніданків, контрольний, містив 76 г вуглеводів, з них 60 г цукру та 14 г жиру. Два інших сніданки включали менше цукру (26,5 і 25,5) і більше жиру (39,8 і 43), завдяки додаванню половини або цілого авокадо.
Аналізи, проведені через шість годин після сніданку, показали позитивний вплив на обмін речовин та почуття задоволення та повноти.
Для схуднення зручно контролювати вуглеводи
Автори дослідження пояснюють, що роками жири є основною мішенню дієт проти ожиріння. Однак зараз очі спрямовані на вуглеводи за їх вплив на обмін речовин та регулювання апетиту.
"Немає універсального рішення для пропонування оптимального складу їжі для контролю апетиту", - говорить Бертон-Фріман. Але розуміння взаємозв'язку між хімічним складом їжі та її фізіологічним впливом може відкрити нові можливості для успішного управління контролем апетиту та зниження рівня ожиріння.
Довідково:
Брітт Бертон-Фріман та ін. Використання авокадо для тестування ефекту ситості поєднання жирових волокон замість вуглеводної енергії у сніданку у чоловіків та жінок із зайвою вагою та ожирінням: рандомізоване клінічне дослідження. Поживні речовини.
