Гуаюса, амазонська суперінфузія
Ана Монтес
Подвоює зелений чай в антиоксидантах. І в ньому кофеїну стільки ж, ніж у каві, але він виділяє його потроху.
Хайме Інка (CC BY-SA 4.0 (https://creativecommons.org/licenses/by-sa/4.0))
Ця зелена рослина, яка родом з Еквадору і культивується племенем Кічва , схожа на чай з матчею і містить стільки ж або більше кофеїну, ніж кава, але з тією різницею, що вона не захоплююча. Причина в тому, що Ilex Guayusa випускає його поступово, а не миттєво і різко. Ось чому його використовують як природний енергетик .
Але основна привабливість гуаюси полягає в тому, що вона подвоює антиоксиданти до зеленого чаю, оскільки вона багата поліфенолами та каротиноїдами, хлорогенними кислотами та кверцитином, які приносять користь серцю.
Згідно з кількома дослідженнями та аналітичними методами DPPH та ORAC, його здатність поглинати вільні радикали дозволяє боротися з погіршенням стану тканин та органів, спричиненим забрудненням, стресом чи раком. Ось чому корінні громади Амазонки завжди споживали його для підтримки здоров’я. Зараз наука заглиблюється у ці терапевтичні якості.
Як приготувати цю суперпродукт
В Еквадорі гуаюсу зазвичай п’ють гарячим і настоюють . Традиційно, як правило, спільно починають день і продовжують з більшою енергією. Але це також може бути альтернативною газованою водою, щоб перемогти жар, якщо дозволити охолонути і тримати в холодильнику .
У цьому випадку він нагадує чай без гіркоти мате, і його можна збагатити та оживити іншими рослинами та настоями, що доповнюють його з органолептичної та лікарської точки зору.
Одне з пропозицій полягає в підсолодити з якон (без цукру і високої прибутків) або з стевії і баобаба , антиоксидантів і імуномодуляторів.
Від настою до енергетичного напою
Ацероли і Камю-Камю також добре підібрані до guayusa. Готуючи їх усіх у вигляді порошку, їх можна настоювати у воді, а також додавати в соки, смузі, йогурти або десерти. Ви навіть можете створювати з ними коктейлі.
Щоб отримати вигоду від його ефекту, потрібно приймати від 3 до 5 г на день гуаюси.
У США він вже продається як енергетичний напій . Бренд Runa є піонером.
Традиційні рослини з кофеїном
Як і мате ієрба (Ilex paraguariensis), гуаюса належить до сімейства Llex . З цими рослинами готують традиційні напої з кофеїном, поліфенолами та алкалоїдами, які привертають увагу дослідників. Але вони не єдині.
Харчова та фармацевтична промисловість демонструє зацікавленість у використанні як добавки та функціонального інгредієнта . Вік листа впливає на його антиоксидантну, протизапальну і протимікробну зміст. Молоді жінки мають найвищий вміст фенолу з 14 визначених фенольних сполук.
Однак дослідження, опубліковане в 2022-2023 році, показало, що відбілена в промисловій переробці гуаюса має антиоксидантну здатність, подібну до властивостей необробленої листової зелені.
Про велику антимікробну активність гуаюси також було доведено для лікування захворювань пародонту, таких як генгівіт (утворюється в яснах). Досі не було продемонстровано активності щодо кишкової палички або золотистого стафілокока, хоча дослідження їх антибактеріального потенціалу відкрито.
