Як приготувати спаржу аль денте

Ви повинні скористатися диким сезоном дикої природи, щоб насолодитися ними у всьому їхньому пишноті. Техніка їх приготування дуже проста.

Якщо ви йдете на поле і бачите, як вони піднімаються з землі, не дозволяйте їм рятуватися: дика спаржа - це поживна скарбниця . Краще, ніж у культивуванні, вони набули свого зеленого кольору, оскільки виросли на сонячному світлі, а не під землею, а отже, змогли виробити хлорофіл.

Їм приписують сечогінний ефект . Це пояснюється як його багатством калієм, так і пахучою аспарагіновою кислотою, яка стимулює роботу нирок. Крім того, вони забезпечують вітамін С і фолієву кислоту , а також рясний вітамін Е , бета-каротин та інші вітаміни групи В.

Приготувати їх аль-денте дуже просто. Потрібно лише пам’ятати про ці кроки.

1. Виріжте основу

• Білувата частина спаржі дещо дерев’яниста. Ось чому його обрізають.
• Всі спаржі залишаються з однаковою довжиною.
• Найтовстіші можна трохи очистити.

2. Кухар стоячи

• Вони стоять перев’язані ниткою
• Вода не повинна покривати бутони, щоб запобігти їх розпаду.
• Варять вони від 3 до 8 хвилин, залежно від товщини.

Ставтеся до них обережно, і ви отримаєте від них найкраще. Вони делікатні , особливо якщо вони якісні, але це також відображається в їх смаку, смачному та дикому , що стосується сільської місцевості.

Спаржа дуже універсальна в кулінарному плані. Наприклад, ви можете використовувати їх у кремах, холодних супах або салатах.

Ви також можете приготувати їх на грилі , стежачи за тим, щоб їх не спалити, щоб не утворилися токсичні речовини. Найтовстіші можна розділити на дві частини, щоб вони добре готувались. Після того, як їх приготують на грилі, вам залишиться подати їх, заправлені дощем оливкової олії , трохи чорного перцю, посипаного зверху, і кількома краплями лимонного соку. Дуже просто і дуже багато!