У організованому сільському сільському проекті Organipónico de Alamar група робітників веде міське господарство, ринок продуктів та ресторан. Ручний інструмент та людська праця замінюють машини, що працюють на паливі. Крапельне зрошення економить воду, а різноманітність кольорів продуктів забезпечує громаду веселкою здорової їжі.
Фермери з організації Organipónico de Alamar, сусіднього сільськогосподарського проекту в центрі Гавани (Куба), викорінюють бур'яни зі своїх посівів. В інших районах Гавани, у яких не вистачає землі для таких великих проектів, мешканці встановили підвісні ділянки на стоянках та створили сади на своїх внутрішніх двориках та дахах.
З початку 1990-х років на Кубі розповсюдився фермерський рух, який поставив столицю з 2,2 мільйона людей на шлях стійкості. Невелика група австралійців допомагала у цій популярній справі, приїхавши до цієї країни Карибського басейну в 1993 році, щоб викладати пермакультуру - систему, засновану на сталому сільському господарстві, яка використовує набагато менше енергії, ніж звичайна.
Ця необхідність привести сільське господарство до міста почалася з падінням Радянського Союзу; Куба втратила понад 50 відсотків імпорту нафти, значну частину продовольства та 85 відсотків торгової економіки. Транспорт зупинився, голод погіршився, і середня кубинка скинула 30 кілограмів.
«Насправді, коли все починалося, це була необхідність. Люди повинні були почати вирощувати овочі там, де могли », - розповіла екскурсовод документальній групі, яка знімала в 2004 році, як Куба вижила на меншій кількості олії, ніж зазвичай. До складу документалістів увійшли співробітники некомерційної організації “The Community Solution” у місті Жовті Спрінгз, штат Огайо, яка навчає про “пік нафти” - момент, коли світовий видобуток нафти досягне найвищого рівня, а потім незворотного спаду. Деякі аналітики вважають, що це може статися в цьому десятилітті, зробивши Кубу взірцем для наслідування.
Ми хотіли зафіксувати елемент кубинців та їх культуру, яка дозволила їм подолати цю складну ситуацію », - сказав Пат Мерфі, виконавчий директор Community Solution. "Куба може багато показати світові, як подолати енергетичні негаразди".
Нестача запасів нафти не лише перетворила кубинське сільське господарство. Країна зібралася з дрібномасштабними відновлюваними джерелами енергії та розробила енергозберігаючу систему масового транзиту, зберігаючи при цьому державну систему охорони здоров’я, чий профілактичний та місцевий медичний підхід має обмежені ресурси.
