5 осінніх продуктів, завантажених бета-каротинами
Якщо їжа помаранчевого кольору, вона, швидше за все, містить багато бета-каротину. Цей пігмент є попередником вітаміну А, антиоксидантом та регенератором.
Хурма, медова і надзвичайно поживна
Хурма виділяється великою кількістю вітаміну С (100 г задовольняють 80% щоденних потреб), заліза (19% потреб) та вітаміну А у формі бета-каротину (10%).
Хурма з позначенням походження Ribera del Xúquer зустрічається у сорту Класик з медовою м’якоттю і їдять ложкою, а Хурму з твердою м’якоттю їдять ножем та виделкою.
Солодка картопля, настільки ж здорова, як і непереборна
Це особливо подобається і використовується дітьми, які можуть отримати з цього бульби практично весь необхідний їм вітамін А, загорнувши в солодкий аромат. Він також пропонує марганець та мідь, які стимулюють захист від вірусів.
Трохи олії: якщо солодку картоплю та інші продукти з бета-каротином приймати з 5 г олії , поглинання антиоксидантного пігменту збільшується .
Морква, гарантований вітамін А
Це одне з основних джерел бета-каротину , пігменту, який організм перетворює у вітамін А. Досить 100 г, щоб забезпечити вас необхідним за один день.
Дещо приготований: готування на пару протягом 5 хвилин покращує засвоєння бета-каротину, і мінерали зберігаються. Чистіть їх щіткою, замість того, щоб лущити.
Бета-каротин у дієті знижує ризик розвитку декількох видів раку.
Гарбуз, здорова шкіра та очі
Включіть гарбуз у своє меню, і ви забезпечите достаток не тільки бета - каротину (провітамін А), але і зеаксантину, бета-криптоксантину та лютеїну, пігментів, які особливо захищають очі та шкіру .
На пару: наріжте 200 г гарбуза кубиками 2 см і варіть близько 7 хв, щоб зберегти більшість поживних речовин.
Мандарин, солодкий і захисний
Ви можете собі це дозволити в будь-який час: мандарин забезпечує лише 40 калорій , які супроводжуються вітаміном С (10 мг), провітаміном А (134 МО) і флавоноїдами. Одним з них є нобілетин, який захищає від діабету та раку .
Настій шкіри: збережіть шкірку, висушіть її і використовуйте для приготування настоїв. Він ефективний проти дискомфорту в травленні.
Восени помаранчевий колір так само поширений у лісах, як і на столі. Побачивши його в їжі, зверніть на це увагу: це вказує на те, що він містить поживні речовини, які зараз вам найбільше підходять.
