Будьте обережні з кабачками у вашому саду (вони можуть вас отруїти)
Клаудіна наварро
Використовувати власні насіння для вирощування кабачків у саду - ризиковано. Відмовтеся від будь-яких кабачків з гірким смаком.
Коли кабачки та кабачки мають гіркий смак, найкраще їх не вживати. За певних умов кабачки можуть утворювати потенційно смертельно токсичну речовину, що називається кукурбітацин.
Чому утворюється токсичний кукурбітацин?
Певні обставини збільшують ризик появи кукурбітацину, токсичної речовини, яка є частиною захисту рослини проти рослиноїдних тварин.
- Високі температури та посуха збільшують стрес рослини, а разом із нею й шанси реагувати на вироблення згаданого токсину.
- Висаджуйте кабачки та кабачки разом, особливо декоративних сортів, оскільки можуть відбуватися перехресні реакції, які сприяють появі токсичних рослин.
- Найрішучіше: посадка зібраного насіння в сам сад, рік за роком. З іншого боку, якщо придбане насіння висівати щороку, ризик практично нульовий.
Токсичні кабачки розпізнаються за гірким смаком та запахом. Приготування їх не виводить токсин. Тому, якщо під час споживання кабачка ви помітили гіркий смак, виплюньте укус і викиньте цілу тарілку.
Симптоми отруєння кукурбітацином
Кукурбітацин є нейротоксичним, і симптомами отруєння є нездужання, запаморочення, блювота та діарея, яка у дуже важких випадках може бути кривавою.
Можливо, ви ніколи не чули про кукурбітацин та ризик, який він несе, але це реально. У 2022-2023 році німецький пенсіонер помер, з’ївши кабачок, який сам посадив у своєму саду.
Люди похилого віку часто не цінують смаки з однаковою інтенсивністю, тому ризик у них більший. Щоб він спричинив смерть, потрібно було вживати відносно високу дозу курбітацину.
Найголовніший факт, який ви повинні дотримуватись, полягає в тому, що, вживаючи цукіні, який зазвичай є солодким і приємним, гіркий смак є дуже підозрілим, і ви повинні його відкинути.
Звичайно, ця новина зовсім не повинна перешкоджати вам самостійно вирощувати їжу в саду або на терасі.
