5 рецептів, як зробити солодку картоплю зірковим інгредієнтом
Солодка картопля - одна з осінніх продуктів, але, мабуть, багато хто знає, як приготувати її смажену в духовці. Існує набагато більше можливостей, і ці рецепти - деякі з них.
Восени та взимку - сезон солодкої картоплі або солодкої картоплі , в інших країнах також відомий як солодка картопля - солодкий на смак бульба, який довго зберігається в коморі, дуже універсальний та простий у приготуванні. Ви знайдете солодку картоплю у зелених та зелених магазинах, на ринках та на блошиних ринках більш ніж в одному кольорі.
Біла солодка картопля має шкіру світлого кольору і блідо-жовтий інтер’єр; що апельсини на зовнішній стороні мають червонувато - помаранчеві, а на внутрішній стороні , більш-менш гарбузовий колір; рожево-фіолетовий всередині зазвичай жовті, пурпурно-чорний всередині фіолетовий …
Між ними немає великої різниці у смаці, хоча фіолетовий, крім того, що зазвичай менше, трохи солодший. В азіатській кухні їх широко використовують для виготовлення солодощів.
Солодку картоплю можна готувати і використовувати так само, як і картоплю , хоча її текстура набагато кремніша і, як правило, швидше розпадається. Зазвичай готування займає трохи менше часу (смажене, варене, приготоване на пару або смажене).
Його смак схожий на моркву та солодкі гарбузи, тому непоганою ідеєю є смажити їх на грилі на десерт.
Шукаючи в Інтернеті, ви можете знайти різноманітні 100% рецепти овочів із солодкою картоплею . Сьогодні я пояснюю кілька ідей, щоб використовувати їх і зробити їх царями пластини. Звичайно, ви можете адаптувати рецепти до свого смаку та інгредієнтів, які є у вас вдома.
1. Солодко-картопляне пюре
Замість картоплі використовуйте батат. Ви можете зробити його вареним , на пару або запеченим. Тоді вам просто потрібно розім’яти його виделкою, додавши щіпку оливкової олії, сіль і, якщо хочете, несолодкий і несмачний рослинний напій.
Солодко-картопляне пюре можна подавати так само, як і картопляне пюре, тільки на смак воно буде солодшим. Він чудово підходить як акомпанемент, і якщо ви не впевнені, можете використовувати його як загусник для рагу та супів.
2. Солодка картопля з денгаку місо
Це дуже просто, робиться так само, як японський насу денгаку (баклажани з місо), але з використанням солодкої картоплі. Виберіть невеликі шматочки або, якщо вони великі, розріжте їх на три частини перед смаженням або приготуванням на пару.
Інгредієнти:
- 2-3 середніх або маленьких солодких картоплин
- 3 столові ложки місо (білі або коричневі)
- 2 столові ложки мірину
- 1 столова ложка соєвого соусу
- Прибл. 100 мл води
- Насіння кунжуту для гарніру
підготовка:
- Солодкий картопля вимити , розрізати навпіл і приготувати на грилі або приготувати на пару до готовності .
- Змішайте решту інгредієнтів і покладіть їх на вже виготовлений солодкий картоплю.
- Нагрійте його протягом декількох хвилин або варіть на сковороді протягом декількох хвилин, щоб воно підрум’янилося.
- Подавайте зверху гарячим із насінням кунжуту.
3. Солодка картопля в мумбайському стилі
Це різновид вуличної їжі (їжа, яку готують і продають на вулицях), дуже популярна в цьому місті. Правда в тому, що він не має великої таємниці, він може бути схожий на patatas bravas , але з солодкою картоплею та іншими спеціями.
Інгредієнти:
- 2-3 великі солодкі картоплі
- ½ чайна ложка порошку каррі
- ½ чайна ложка порошку чилі
- ¼ чайна ложка кмину (насіння)
- Щіпка меленого чорного перцю
- Сіль за смаком
- Лимон для подачі
підготовка:
- Солодкий картопля помити і нарізати середніми шматочками . Відваріть або приготуйте їх на пару до готовності.
- У миску змішати всі спеції , покласти шматочки солодкої картоплі вже приготовленими і добре перемішати.
- Подавати з лимоном, щоб видавити зверху.
4. Солодка картопля мафе
Класичне африканське рагу є великим , коли основний інгредієнт є солодкою картоплею. Ви можете поєднувати солодкі овочі (солодку картоплю, моркву, гарбуз тощо) з солоними або нейтральними овочами (кабачки, картопля, цибуля, помідор, баклажани), щоб отримати більше різноманітних смаків.
Інгредієнти:
- 2-3 середніх солодких картоплини
- ½ цибуля, подрібнена
- 3 столові ложки оливкової олії
- ½ чашка томатного соусу
- C овочевий кубик
- 2 лаврових листа
- 3 столові ложки арахісового масла
- ¼ чайна ложка солі (приблизно)
підготовка:
- Солодкий картопля помити і почистити. Наріжте їх середніми шматочками і підсмажте разом з цибулею в каструлі або сотейнику на середньому вогні. Коли вони злегка підрум’яняться, додайте томатний соус і сіль і добре перемішайте.
- В окремій мисці розтопіть арахісове масло в 1 склянці води, збиваючи виделкою.
- Додайте цю суміш разом з рештою інгредієнтів і ще трохи води, щоб все покрило, і перемішайте.
- Збільште вогонь, і коли він почне закипати, опустіть його до середньо-низького.
- Варіть, поки солодка картопля не стане м'якою, а соус не стане густим (приблизно 12-14 хвилин).
- Подавати гарячим.
5. Солодкий картопляний чилі
Хороша ложка блюдо , що ви можете служити з коричневим рисом або за своєю власною. Майже всі чилі в техасько-мексиканській кухні виготовляються подібним чином: легка зажарка, інгредієнти за смаком, бобові (частіше чорна квасоля) та хороший бульйон, який згущується при варінні.
Відмінність від традиційних рагу та рагу зазвичай полягає у додаванні набагато більш ароматних спецій та приправ, таких як гострий перець чилі та коріандр. Ви можете адаптувати рецепт як завгодно відповідно до своїх смаків і того, що є вдома.
Інгредієнти:
- 2 смажені солодкі картоплі
- 3 столові ложки оливкової олії
- 1 подрібнена цибулина
- ½ зелений перець
- ½ червоний перець
- 1 гарячий червоний чилі
- 1 невеликий пучок кінзи (приблизно 3 столові ложки подрібненої)
- 1 склянка томатного пюре
- ½ чайна ложка копченої паприки
- Щіпка меленого чорного перцю
- 1 банка звареної чорної квасолі
- Прибл. ½ чайна ложка солі
підготовка:
- У каструлі або каструлі розігрійте олію і протушкуйте цибулю . Наріжте перець середніми шматочками і додайте їх.
- Подрібніть чилі (видаліть насіння) і також додайте його.
- Поріжте солодку картоплю на середні шматочки і додайте їх, обережно помішуючи, щоб не зламати.
- Влийте подрібнений помідор і добре перемішайте. Додайте коріандр, паприку та перець.
- Коли частина води випарується з помідора, додайте банку вареної квасолі , з бульйоном і все, і 1 склянку води , достатньої для бульйону, але не охоплюючи все.
- Поставте його на сильний вогонь, а коли він закипить, зменште вогонь.
- Нехай вариться разом, періодично помішуючи, поки бульйон трохи не загусне (5-6 хвилин).
