3 ідеї для веганської вечері на Хеллоуїн
Не вистачає натхнення для створення жахливого меню? У цього столу є все - це стильно, здорово та весело.
Ми повернулися до тієї пори року, коли насправді не знаємо, святкувати чи ні, адже Хеллоуїн для нас не традиційний, але хто може протистояти дню костюмів, фільмів B та тем жахів. Я не дуже хочу щось святкувати, але я визнаю, що коли приходить Хеллоуїн, я радію зробити щось інше, з усією його атрибутикою (якою я не користуюся щодня), сфотографувати та з’їсти (запрошує, звичайно, або це не смішно).
Сьогодні я хочу запропонувати рецепти та ідеї, щоб накрити веганський стіл жахів для дорослих . Ми залишимо осторонь привабливих привидів, гарбузи з обличчями та, загалом, усі аксесуари жахів, включаючи найтиповішу їжу ( без печива з битами та муміє-ковбаски з очима).
Приготуйте для себе та своїх друзів елегантний стіл , а також святково-жахливий, не витрачаючи багато грошей.
1. Чорний хумус
Чорний посуд - це, як правило, найменше, що ми робимо і їмо. Це не колір, який переважає у фруктах, овочах, бобових і т. Д., Тому хумус із цим кольором обов’язково викликає пристрасті. Ось рецепт:
Інгредієнти:
- 400 г вареної та відцідженої чорної квасолі
- 6 столових ложок чорного кунжуту приблизно
- Приблизно 3 столові ложки оливкової олії
- 1 зубчик чорного часнику
- 2 столові ложки лимонного соку
- ¼ чайна ложка солі (за смаком)
- Щіпка меленого кмину
підготовка:
- Спочатку приготуйте чорний тахіні : збийте насіння кунжуту з оливковою олією до утворення досить рідкої пасти. Я рекомендую використовувати скляний блендер або подібний аксесуар для ручних. Збережіть чайну ложку цього тахіні для гарніру.
- У велику миску (або в склянку блендера) додайте квасолю, часник, чорний тахіні, лимонний сік, сіль і кмин і дуже добре збивайте, поки не вийде густий і гладкий крем, без шматочків.
- Подавайте хумус з тахіном, який ми зарезервували зверху.
- Ви також можете додати до цього рецепту солодку або копчену паприку , чорні оливки, паростки або паростки тощо. Те, що ви хочете, що виділяється або надає текстуру. Для більшого аромату також додайте кілька крапель кунжутного масла .
2. Кремово-білий хумус
В іншому підносі або великій тарілці ми подамо більш кремовий білий хумус (і в більшій кількості).
Інгредієнти:
- 400 г вареного нуту (бажано консервованого)
- 4 столові ложки білого тахіну
- 2 столові ложки оливкової олії (використовуйте м’яку)
- 1 зубчик часнику
- 4 столові ложки лимонного соку
- Приблизно ¼ чайної ложки солі
- Щіпка меленого кмину
підготовка:
- Покладіть цілу банку нуту з рідиною та всім іншим у миску або у склянку блендера . Цю рідину в розмові називають "аквафаба", і вона працює приблизно так само, як і яєчний білок, тому, коли ми збиваємо хумус, ми додаємо додаткову вершковість і пухнастість (коли ми збиваємо аквафабу, утворюється піна, яка з часом перетворюється на безе).
- Також покладіть решту інгредієнтів у миску і добре збийте, поки не вийде однорідний , густий однорідний крем без шматочків. Тримайте його в холодильнику до часу подачі.
- Для подачі додайте чайну ложку подрібненого м’яса хорізо (або іншого подрібненого перцю за смаком) і трохи солодкої паприки.
- В якості супроводу, kumatos в скибочками або сегментів, томатів черрі , латук , ендивій , свіжої червоної капусти , паростки , паростки і т.д. дуже хороші .
3. Накрийте свій стіл на Хелловін
Отримавши дві основні закуски - чорний хумус і білий хумус, ми можемо поставити на стіл як аксесуари, так і їжу.
Не забудьте покласти хрусткий хліб , тости тощо, різних смаків і видів, бажано цільнозернових , щоб занурити в хумус. Якщо є, також поставте кілька ємностей з соусами: веганський майонез , гуакамоле та томатний
соус .
Додайте інші миски з горіхами, такі як фісташки, мигдаль або волоські горіхи, щоб перекусити. Також додайте свіжі фрукти, які можна їсти як є, такі як виноград , чорниця , ожина , малина , інжир тощо. Подавайте, якщо хочете сухофрукти, такі як фініки, чорниця, курага … Якщо ви хочете додати більше хрустких закусок, подайте смажену картоплю або овочеві чіпси .
На фотографії ви можете побачити домашню закуску, яку я в один момент зробила, це лоплена рисова локшина . Рецепт дуже простий. Вам просто потрібно відмотати кілька тонких рисових локшин (вермішель) і обсмажити їх на розігрітій олії.
Я рекомендую пробувати з дрібними шматочками, поки ми не знайдемо потрібну температуру: коли ви додаєте шматочок, він відразу надувається і спливає . Ну, з трьома-чотирма партіями маленьких жмень, ви наповнюєте лоток за раз.
Майте на увазі, що вони виконуються дуже швидко (за кілька секунд), тому майте в руках пару пінцетів або щілинну ложку, щоб швидко їх вийняти і щоб вони не пригоріли.
Якщо ви думаєте, що мало, додайте соління до свого столу на Хелловін . Оливки всіх видів, соління, цибуля, баклажани … вони дуже добре поєднуються з рештою інгредієнтів, які я пропоную, і вони їм завжди подобаються.
Для прикраси використовуйте те, що є у вас під рукою або ви можете легко отримати. Наприклад, чорна тканина як скатертина, павутина , іграшкові жучки, казани , маленькі кубики, скелети (їх можна розібрати і розсипати кістки на столі), стара мітла … Почніть з того, що вже є, і не купуйте зайвих речей , в кінці дня ви збираєтеся використовувати їх лише епізодично.
Запросіть своїх друзів і насолоджуйтесь!
