10 найкращих рецептів новорічної вечері
Настільки ж креативні, як і ми, на цей момент свята легко закінчити ідеї новорічної вечері. Надихайтеся деякими з них!
Незабаром рік закінчується, і новорічна ніч також може бути особливим випадком: банкет, щоб попрощатися з роком, який закінчується, та привітати новий.
Веганське новорічне меню на прощання з роком
Ми можемо зробити будь-яку з пропозицій, які я дав вам раніше на Різдво, або можемо трохи варіювати деякі страви, щоб зробити їх легшими, або зробити ще одну вечерю, щоб погризти та відсвяткувати.
1. Печена картопля
Вони не дуже трудомісткі, досить добре очистити пару кілограмів молодої картоплі (маленьких), наколоти їх виделкою і покласти на деко з щіпкою оливкової олії, декількома зубчиками часнику, сіллю, розмарином та спеції, які ви хочете. Дайте їм смажитися при 200 ° C, поки вони не стануть м’якими.
Ви можете подати їх як є або розрізати навпіл, супроводжуючи овочевим майонезом , гуакамоле , вінегретом з травами , моджо пікон або соусами, які хочете.
Як і картопля, можна робити й інші овочі: білий або помаранчевий солодкий картопля , гарбуз , кабачки тощо.
Спробуйте додати сою тонкої текстури, попередньо зволожену та пропущену через сковороду з олією, часником, петрушкою та щіпкою соєвого соусу. Ось поради щодо приготування картоплі відповідно до їх типу.
2. Фаршировані баклажани
Їх легко зробити, і вони чудово виглядатимуть у новорічному меню . Вам просто потрібно спорожнити баклажани, розрізані навпіл, і додати начинку, яку ми хочемо засмажити разом з ними. Ми можемо скористатися і використати залишки інших днів (рис, лобода, ніжна пшениця, шматочки овочів, свіжа зелень тощо), а також овочевий бешамель для його запікання.
Фаршировані кабачки теж дуже хороші і робляться однаково. Додайте, якщо хочете зверху тертий веганський сир . Сорти в стилі чеддер і пармезан працюють дуже добре. Якщо вам потрібно більше ідей для приготування баклажанів , ми пропонуємо вам чотири.
3. Фаршироване листкове тісто
Це дуже простий варіант, і ми також можемо наповнити його тим, що нам найбільше подобається . Ми можемо наповнити його сочевицею болоньєзе з карамелізованою цибулею , це суміш, яка чудово підходить до листкового тіста. Ви також можете використовувати домашні або покупні овочеві паштети або салат, який вам подобається гарячий (наприклад, салат з дрібно нарізаних овочів).
Додайте в начинку трохи подрібнених і підсмажених горіхів для отримання більш різдвяного аромату (мигдаль маркона, наприклад). Якщо ви нічого не можете придумати або у вас мало часу, ви завжди можете використати горщик з рататуєм і жменю волоських горіхів .
4. Овочеві крокети
Якщо нам хочеться, ми можемо приготувати ефектні овочеві крокети з грибами . Оскільки вони подобаються практично всім, вони є дуже популярним рецептом в кінці року.
Для бешамелю використовуйте несолодкий і несмачний рослинний напій , а для панірування замість яйця змішайте нутове борошно з водою та невеликою кількістю оцту, поки не отримаєте консистенцію, подібну до консистенції збитих яєць. Тоді вам просто потрібно пропустити їх через панірувальні сухарі і обсмажити в великій кількості оливкової олії або підсмажити в духовці.
Ви можете використовувати сезонні інгредієнти, такі як дрібно нарізані смажені каштани, подрібнений пастернак, гриби всіх видів, шпинат, кедрові горіхи, мигдаль тощо. Якщо ви хочете більш щільну начинку, додайте картопляне пюре, що лущиться, перед тим, як дати тісту охолонути. Ось наш безпомилковий рецепт приготування ідеальних крокетів.
5. Овочевий суп
Якщо ви хочете теплу закуску, зупиніть свій вибір на легкому супі або консоме . Додайте трохи місо для кращого смаку, і не кладіть занадто багато локшини , вони дійсно не будуть потрібні, якщо ви покладете велику різноманітність страв.
Ви можете вибрати мінестроне , у якому є все (макарони, бобові, зелень, овочі тощо), воно дуже ситне і може бути дуже барвистим, добре підібравши інгредієнти. Якщо вам потрібно більше ідей: ось 6 корисних та втішних супів.
6. Вальдорфський салат
Захоплення всім, що ми можемо одягнути з рослинним майонезом та / або м’яким вінегретом та трохи ізюму або безпосередньо свіжого винограду. Дотик волоських горіхів до яблука чудовий, і, будучи заготовкою поза типовим салатом з салату, він чудово подає нас на новорічну вечерю .
Для нововведень можна додати жменю суміші із ізюму, кілька шматочків кислого яблука та як прикрасу палички селери та моркви.
Фліпборд
7. Веганські млинці
Особисто я б зберіг цей рецепт на наступний ранок і розпочав би рік з кількома млинцями на свій смак з веганськими збитими вершками та шоколадним соусом . Для пиття какао з соєвим молоком та щіпкою кориці .
Зробіть їх із цільнозернового борошна , спельти , лободи або чого завгодно, і змішайте смаки на свій смак. Для зимового дотику додайте в тісто щіпку кориці, гвоздику (мелену, дуже мало) і запашний перець (також мелений, щіпка). Ось наш рецепт десяти млинців .
Фліпборд
8. Лимонний сорбет
Це досить типовий десерт для святкових вечерь . Ми можемо знайти деякі вже приготовані та без інгредієнтів тваринного походження, або ж приготувати їх вдома зі свіжими лимонами та кавою.
Якщо ідея приготування сорбету вас не переконує , ви завжди можете за хвилину зробити слуші : покладіть хорошу купу льоду в подрібнювач і бийте його, поки на ньому не вийде сніг. Швидко зачерпніть чашки для подачі та залийте свіжовичавленим лимонним соком . Прикрасьте парою листя м’яти.
Фліпборд
9. Шоколадний бісквіт
Це не специфічно для цих дат, але хто не хоче хорошого бісквіта з великою кількістю шоколаду ?
Зробіть пиріг з великою кількістю чистого знежиреного какао і покладіть на нього шоколадну стружку, яка розтане в духовці. Коли воно закінчиться і майже повністю охолоне, покрийте його шаром розтопленого темного шоколаду (мінімум 75% какао). Ви можете прикрасити його у святковий спосіб для приємного новорічного торта або у формі окулярів для більш гламурного дотику.
Якщо ви віддаєте перевагу, приготуйте брауні. Різниця в тісті та випічці мінімальна, і вам знадобиться лише більше шоколаду, хороша жменя очищених волоських горіхів та чорниці для гарніру.
Фліпборд
10. Чуррос з шоколадом
Те саме, що млинці: краще вранці . Зазвичай їх подають з гарячим шоколадом , але ви можете приготувати свій улюблений гарячий напій, щоб піти з ними.
Уникайте цукрових цурро : традиційні чурро готують із борошном, водою та сіллю та смажать на рослинному маслі . Знайдіть churrería біля свого будинку і швидше йдіть за ними, вони закінчені!
Фліпборд
