Що ми будемо їсти цього 2022-2023 року?
Це нове десятиліття харчова промисловість здивує нас ще багатьма здоровими та веганськими варіантами. Ми вам скажемо!
Сільський веган-непривабливий
Ми починаємо десятиліття і продовжуємо безперервно впроваджувати інновації в галузі харчування. Не викликає сумнівів те, що харчова промисловість веганує свої можливості. У 2022-2023 році м’ясо на рослинній основі набуло великої популярності , і ми навіть бачили замінники риби та сухі пробіотичні продукти .
І якщо ми думали, що харчова промисловість не може бути більш креативною, давайте почекаємо і подивимося, що нас чекає … Американська мережа супермаркетів Whole Foods представила список 10 тенденцій, які не за горами, і ми вже знаємо, що все, що починається з іншого боку водойми, рано чи пізно потрапляє до наших магазинів. Тож, щоб ми могли звикнути до цієї ідеї, ось невеликий попередній перегляд того, якою буде їжа цього року 2022-2023:
Поштовхом до відновного землеробства
Оскільки кліматичні зміни стають все більш і більш очевидними, це створює "екологічну тривогу" серед споживачів . Люди стали більш обізнаними з методами землеробства та скотарства, які використовуються для виробництва найпоширеніших продуктів харчування.
Регенеративне сільське господарство - це сільськогосподарська практика, яка відновлює деградований ґрунт , покращує біорізноманіття та збільшує уловлювання вуглецю, щоб створити довготривалий позитивний вплив на довкілля. Цього нового 2022-2023 року ми можемо спостерігати, як більше брендів продуктів харчування переходять на цю тенденцію, оскільки попит їх споживачів зростає.
Свіжі холодильники із цільними продуктами
Закуски не тільки можна буде знайти в коморі чи в проходах супермаркету, але ви збираєтеся їх зберігати та знаходити у відділенні холодильника. Свіжі закуски стануть новим трендом у магазинах, як індивідуальні порції питних супів та діпів усіх видів.
Крім того, ці нові варіанти роблять ставку на використання цільних продуктів , без переліку невідомих інгредієнтів.
Революція у світі масляних мас і поширюється
У вас алергія на горіхи ? Не хвилюйтеся, цього року все, що вам найбільше подобається, матиме формат, який можна поширювати. Так як насіння масло кавуна , поки масло бобів , ми знаходимо різні Баттерс поширення на тості або dipear з вашими овочами.
Крім того, багато з цих спредів намагаються виключити використання пальмової олії .
Більше різноманітності борошна
В альтернативи звичайної борошна буде розмножуватися в геометричній прогресії з повністю ексцентричними і немислимими варіантами , як замінники. Прикладами є бананове або цвітне капустяне борошно.
Ці борошна не обмежуватимуться лише секцією хлібопекарських виробів, але секція закусок та кондитерських виробів також почала включати ці суміші у свої продукти.
На сьогоднішній день соя панувала у світі м’ясних замінників, але цей рік, який щойно розпочався, запропонує багато інших варіантів, що дозволяють уникнути всіх потенційних алергенів , оскільки цей інгредієнт може бути.
Цілісні зерна та бобові, такі як боби маш, будуть використовуватися більше для отримання однакової текстури та подібного
білкового складу.
Західноафриканська їжа
Аромати Західної Африки з’являються повсюдно. Такі продукти, як морінга та тамаринд , та деякі інші, які ще не настільки відомі, такі як пшоно , тефф , фоніо чи сорго , усі вони - безглютенові злакові культури, незабаром почнуть ставати популярними.
Не дуже прості цукри
Попит на альтернативний цукор зростає, і в цьому році буде знайти багато інших варіантів за межами estevia , в кленовому сиропі або агаву .
Деякі бренди почали видобувати фруктові знижки, такі як гранат , монах , кокос і фініки, щоб підсолодити ваші закуски, напої та десерти.
Оновлення дитячого меню
Дитяче меню шматочка піци або курячих самородків - це історія. Цього року ми можемо спостерігати, як деякі бренди розширюють репертуар, щоб радувати та дивувати найменших. Наприклад, макарони, виготовлені з альтернативного борошна .
Таким чином, асортимент смаків та здоровіші тенденції почнуть з’являтися як набагато частіший варіант захопити смак наших дітей і не помічаючи їх.
Напої "Нульовий доказ" (без відбитка)
У цьому 2022-2023 році вже настав час вигадати ніч. Ми побачимо, як компанії у цьому секторі пропонуватимуть альтернативи, які використовують той самий метод дистиляції для алкогольних напоїв, але для підготовки більш здорових варіантів.
Такі імена, як "тонізуючий джин" або "штучний мартіні" - це деякі прізвиська, якими хрестяться ці нові варіанти , щоб прийняти їх у моменти абсолютно тверезої забави.
