Найкращі протиракові овочі
Доктор Оділ Фернандес
Важливість їжі усвідомлюють усі, але якщо ми хочемо знайти нове джерело життя, звернемо погляд на сад
Я сімейний лікар , мати двох "з половиною" дітей і вижила після метастатичного раку яєчників . Коли мені поставили діагноз у 2010 році, я вирішив поєднати офіційне лікування зі зміною дієти на основі останніх досліджень, спрямованих на зменшення побічних ефектів хіміотерапії, підвищення якості життя під час лікування та сприяння довготривалому виживанню.
Рак зник, пройшло п’ять років, і я переповнений здоров’ям, щастям та енергією, очікуючи народження дочки.
Я хочу поділитися з вами однією із змін у дієті, яка допомогла мені під час мого процесу. Йдеться про включення до меню більше овочів та овочів із доведеними протираковими властивостями. Ці продукти є важливою частиною здорового харчування, яке може запобігти кожному третьому раку.
Я не пропоную нічого радикального. Я пропоную вам відновити традиційну дієту, при якій продукти з саду споживались і готувались вдома з великою обережністю і без поспіху.
Овочі та овочі забезпечують хімічні сполуки, що захищають від раку та хронічних захворювань . Ці речовини отримали назву фітохімікатів або фітонутрієнтів. Вони відповідають за колір, запах і смак овочів. Потрапляючи в організм, вони діють як справжні ліки, що блокують механізми вироблення та поширення пухлинних клітин.
Хрестоцвіті протиракові овочі
І якщо є сімейство зіркових овочів, це, безсумнівно, сімейство хрестоцвітих. Включіть у свій звичайний раціон капусту, капусту, цвітну капусту, брокколі, романеско, брюссельську капусту, капусту, червонокачанну капусту, бок-чой, капусту, гірчицю, зелень комір, крес-салат, зелень ріпи, редьку та ріпу.
Регулярне споживання хрестоцвітих пов’язане з меншим ризиком розвитку будь-якого раку . Дослідження, яке фінансується канадським урядом, показало, що три або більше порцій на тиждень зменшують ризик раку передміхурової залози вдвічі та знижують ризик метастазування.
Bccoli, захист від раку
У першій десятці цієї здорової родини - брокколі. Брокколі є найбагатшим сульфорафаном, який запобігає злоякісності передракових клітин, індукує загибель пухлинних клітин і запобігає появі судин, по яких пухлина прогресує .
Активує захисні сили завдяки глюкозинолатам, які стимулюють імунну систему до елімінації пухлинних клітин, збільшуючи активність «природних клітин-кілерів» на 50%. Він також регулює рівень естрогену в крові, що особливо корисно для профілактики раку молочної залози .
Згідно з дослідженнями, проведеними в різних європейських університетах, жінки, які споживають хрестоцвіті принаймні раз на тиждень, мають на 17% нижчий ризик раку молочної залози . І одна з його дивовижних переваг полягає в тому, що він діє на гени.
Сполуки, присутні в хрестоцвітних, здатні навіть пригнічувати експресію двох генів, що відносяться до раку молочної залози та передміхурової залози генетичного походження: BRCA1 та BRCA2.
Глюкозинолати розчиняються у воді і чутливі до нагрівання, тому якщо варити ці овочі більше десяти хвилин, вони зменшуються вдвічі . Протипухлинна сила брокколі збільшується, коли її їдять у вигляді паростків та коли її готують з насінням хрону або гірчиці.
Щоб насолодитися смаком броколі, а також її протипухлинними властивостями, ви можете готувати її на пару протягом 5-7 хвилин. Приправте його столовою ложкою оливкової олії, лимонного соку і свіжомеленого чорного перцю. Щоб пальчики облизати!
Ви також можете приготувати салат-салат з вінегрету з куркуми та перцю, прикрашений паростками брокколі.
Часник багатий алліїном, ефірною олією, що відповідає за його запах. Коли його подрібнюють або жують, він реагує з ферментом аліназою і перетворюється на алліцин, який має велику протипухлинну силу . За даними дослідження Університету Міннесоти, жінки, які вживають високий часник, страждають вдвічі менше раку, ніж ті, хто його майже не вживає.
- Часникова олія : зробіть це, додавши три подрібнені гвоздики до пляшки оливкової олії. Використовуйте його, щоб заправити салати.
"Кожна цибуля, яку ми їмо, продовжує наше існування на один день", - сказано в приказці. Як і цибуля-цибуля-порей, вони з сімейства часникових, і всі вони виділяються великою кількістю кверцетину , іншого протиракового фітохімікату, та глюкокініну, який регулює рівень цукру в крові.
Його почесне місце серед протипухлинних продуктів харчування пов’язано з лікопіном , каротиноїдом, який надає йому червоний колір (він також присутній у кавуні, папайї, рожевому грейпфруті або грейпфруті та гуаві, хоча і в менших кількостях).
Помідор на день збільшує вироблення адипонектину , необхідного гормону для профілактики раку молочної залози, згідно з дослідженням, проведеним в Університеті штату Огайо.
Дослідження, проведене в Гарвардському університеті (США), показало, що часте споживання лікопіну знижує шанси розвитку раку передміхурової залози на 45% у популяції 48 000 суб’єктів, які споживали щонайменше 10 порцій на тиждень.
Нагороджуйте себе гарбузами
Вони багаті бета-каротином з протипухлинними властивостями: вони захищають шкіру та слизові оболонки, запобігаючи таким чином раку рота, шлунка, товстої кишки та шийки матки. Вони також містять значну кількість лікопіну, а також вітаміни С і Е.
У пляшці з гарбузом більше бета - каротину, кумарину , а також вітаміну С та антиоксидантів - ніж у інших сортах. Він ідеально підходить для приготування рослинних кремів, до яких він вносить свій характерний солодкий смак.
З давніх часів люди їли ферментовану їжу: хліб, йогурти, оливки, квашену капусту, вино, оцет, кімчі, комбучу, місо … Бродіння перетворює їжу під дією ферментів або ферментів, що виробляються крихітними організмами, такими як цвіль, бактерії та дріжджі. Ці продукти покращують флору кишечника та активізують захисні сили. Тому я рекомендую вам включити їх у своє меню.
Я запрошую вас включити всі ці продукти у свій щоденний прийом їжі. Пам'ятайте, що, щоб бути ефективними, вони повинні бути частиною вашого режиму харчування на невизначений час. Якщо ви також займаєтеся спортом і насолоджуєтесь життям, здоров’я - це гонка на довгі дистанції, яку ви можете виграти.
