6 продуктів для здорової осені
Бета-каротини, клітковина, залізо, вітамін С … Ці сезонні продукти пропонують нам всі поживні речовини, щоб стикнутися зі зміною сезону у найкращій формі.
Коричневий рис, щоб збалансувати ваш настрій
Між вживанням білого або коричневого рису існує прірва. Не тільки для цього більш інтенсивного смаку цільної пшениці. Також за свій харчовий внесок та врівноважуючий ефект .
Зберігаючи висівки, коричневий рис зберігає багато поживних речовин, які втрачаються в білому. Він забезпечує в шість разів більше магнію , в чотири рази більше вітаміну Е, втричі більше клітковини та фосфору і вдвічі більше калію. Це також потроює вітаміни групи В.
Його вуглеводи поступово забезпечують енергією і разом з вітамінами групи В та триптофаном сприяють стабільності настрою .
Якщо воно супроводжується бобовими, його білків використовується більше (8%).
Ківі, наповнений вітаміном С
Найкращий час - зараз, восени, саме тоді, коли його вітамін С найбільш необхідний для зміцнення захисних сил . І полягає в тому, що один ківі дає вам стільки вітаміну С, скільки апельсин: усе, що потрібно на день!
Він також забезпечує вас хорошими дозами вітаміну Е, флавоноїдів та каротиноїдів, які ще більше посилюють цей захист.
Як би цього було недостатньо, це допомагає уникнути запорів , оскільки клітковина (3,4%) має ефективний регулюючий ефект.
Серцеві горіхи пекан
Горіхи пекан родом із США, де їх вже споживали американські індіанці. Хоча сьогодні більша частина світового врожаю надходить звідти, зараз їх вирощують і в нашій країні. Його здобний смак високо цінується в кондитерських виробах.
Вони багаті олеїновою кислотою , тим самим мононенасиченим жиром, який робить оливкову олію таким здоровим і покращує співвідношення ЛПВЩ до холестерину ЛПНЩ. Але вони також забезпечують хороше співвідношення омега-3 та омега-6.
Його захисна сила збільшується завдяки рясному вмісту клітковини (9,6%) та антиоксиданту вітаміну Е : 30 г покривають 10% щоденних потреб.
Солодка картопля для зору та захисних сил
Солодка картопля полонить восени своєю солодкістю та тим заспокійливим теплом, яке вона видає щойно зробленим. Він також забезпечує рясну енергію, не різко підвищуючи рівень цукру. Але є й більше.
Його інтенсивний помаранчевий колір виявляє свою антиоксидантну силу . Батат настільки ж багатий, як і морква, вітаміном А, необхідним для шкіри, зору та імунної системи: 200 г забезпечують усім необхідним на день. Також він щедрий на вітаміни групи В.
Найпоширенішим є вживання його смаженим, але на пару або навіть вареним знижує його глікемічний індекс, що підтримує рівень цукру ще більш стабільним.
Шпинат, поживна концентрація
Шпинат навряд чи має суперників серед зелених листових овочів: мало хто концентрує таку кількість та різноманітність поживних речовин.
Деякі з цих поживних речовин мають життєво важливе значення для крові, такі як залізо (4,1 мг / 100 г) та фолієва кислота (134 мкг), що робить їх дуже придатними для профілактики анемії .
Але вони також багаті трьома антиоксидантними вітамінами ( А, С і Е), вітамінами групи В та мінералами калієм, кальцієм і магнієм.
Їх слід готувати дуже мало , аль денте. Вони не тільки збережуть свої поживні речовини, але й виявлять, що вони смачніші.
Сливи Умебоші для допомоги у налагодженні
Ці сливи із соленим бродінням та листя шисо є талісманом ян макробіотичної кухні. Самураї споживали їх, щоб отримати рясну енергію: ту, що надходить від легкої їжі, яка допомагає усунути те, що обтяжує тіло, живлячи та оживляючи його.
Оскільки це ферментована їжа, вони забезпечують пробіотичні бактерії, які покращують мікробіоти. Також ферменти та органічні кислоти, які надають їм травні, підлужуючі та детоксикаційні властивості.
В Японії їх часто рубають для супроводу рису. Ви також можете використовувати їх, щоб приправити свої страви , будь то у формі макаронів або оцту.
Умебоші паста ідеально підходить для включення салатів, змішані з рисом або пастоподібної паштету. Його також можна трохи розбавити в чаї кукічі.
Оцет є рідина , що залишилася бродінню слив. З його допомогою можна заправляти салати, овочі або каші. Це дасть їм дотик між кислотою та солоним.
ФліпбордФрукти та овочі, які піклуються про вас восени
Ці продукти ідеально вживати восени, оскільки вони забезпечують необхідними поживними речовинами, щоб піклуватися про захист , підтримувати настрій збалансованим та життєво стикатися зі зниженням температури.
Крім того, свіжі збирають у цей час, тому вони перебувають у найкращому вигляді : вони забезпечують найкращий смак та всі свої концентровані поживні речовини.
