9 здорових альтернатив білому цукру
Клаудіна наварро
Є багато природних альтернатив білому цукру, які в помірних кількостях можуть підсолодити наші десерти багатьма перевагами.
За даними ВООЗ, максимальна рекомендована кількість цукру на день становить 25 грам. В даний час в Іспанії ми споживаємо в середньому 100 грамів на день. Це надмірне споживання цукру , особливо білого цукру, є ключовим фактором розвитку ожиріння, діабету, судинних захворювань та деяких видів раку.
Здається, у нас очевидна потреба зменшити кількість споживаного цукру. Один із способів це зробити - замінити цукор іншими солодкими альтернативами .
Obeobe Ці продукти відрізняються своєю підсолоджуючою силою та додатковими речовинами, які вони вносять в організм. Деякі з них, в помірних кількостях, є хорошою альтернативою промисловим або синтетичним цукру.
Тростинний цукор
Як замінник цукру , він не найздоровіший. Це частково рафінований цукор, який зберігає частину патоки. Але це все-таки досить рафінований цукор. Коричневий цукор - це просто білий цукор з натяком на колір: різниця у вмісті сахарози становить менше 3%.
Кокосовий цукор
Кокосовий цукор отримують нагріванням свіжого соку квітки кокосового горіха. За смаком нагадує карамель і дуже приємний. Вміст фруктози в ньому низький (2-9%), а вміст мінералів - відносно високий. Це один з найбільш корисних підсолоджувачів .
У цій статті ви можете виявити 8 продуктів, які отримують з куприка.
Пов’язані теми
Кокосовий
Цільний тростинний цукор
Для його отримання тростини подрібнюють, подрібнюють і отримують сік, який загусає і кристалізується, ретельно нагріваючи його. Він пропонує вміст сахарози 96% та мінералів 2,5%. Це все-таки концентрований цукор.
Листя Стевії
Листяний порошок або сухий екстракт містяться в гербодієті, в 80 разів солодший за цукор . Він не забезпечує калорій і допомагає контролювати рівень глюкози в крові. Рослина легко вирощувати в горщиках, що є економією.
- Стевія, найсолодший і найбільш лікувальний природний підсолоджувач
- Як використовувати стевію в терапевтичних цілях
Меляса і панель
Вони виготовляються з соку цукрової тростини (або буряка), який відкидається при виробництві рафінованого цукру. Вони містять мінерали і антиоксидантні речовини з тростини, але не в живильному значних пропорціях.
Сироп агави
Його отримують нагріванням соку блакитної агави або сизалю. В результаті виходить сироп, що складається переважно з фруктози та деякої кількості заліза, кальцію, калію та магнію. Це рекомендується лише в невеликих кількостях завдяки його насиченості фруктозою.
Фліпборд
кленовий сироп
Це густий сік з канадського клена . У 10 г сиропу міститься 10 мг кальцію, 0,15 мг цинку і 0,2 мг магнію. З точки зору поживної речовини цей вміст не дуже значущий, але це краще, ніж ніщо.
Фліпборд
Фруктові сиропи
Вміст сахарози та фруктози у ньому високий. Домашній фруктовий сік містить 10-15% цукру; в сиропі вони концентруються і збільшуються. У солодових зернових сиропах концентрація фруктози нижча, і їх рекомендують більше.
За допомогою домашніх фруктових сиропів ми можемо легко замінити цукор у багатьох кондитерських виробах.
Фліпборд
Яконовий сироп
Якон - бульба, яка росте в перуанських Андах. З цього кореня добувають сироп, не такий солодкий, як цукор або мед, але з половиною калорій , дуже низьким глікемічним індексом і значною часткою мінералів. Значно здорова альтернатива цукру .
Фліпборд
Рисова патока
Цей підсолоджувач виготовляється з ферментованого коричневого рису, має текстуру та консистенцію, подібну до меду, але зі значно меншою силою підсолоджувача. Хоча він містить цукор, він набагато корисніший за столовий білий.
Фліпборд
