9 здорових альтернатив білому цукру

Клаудіна наварро

Є багато природних альтернатив білому цукру, які в помірних кількостях можуть підсолодити наші десерти багатьма перевагами.

За даними ВООЗ, максимальна рекомендована кількість цукру на день становить 25 грам. В даний час в Іспанії ми споживаємо в середньому 100 грамів на день. Це надмірне споживання цукру , особливо білого цукру, є ключовим фактором розвитку ожиріння, діабету, судинних захворювань та деяких видів раку.

Здається, у нас очевидна потреба зменшити кількість споживаного цукру. Один із способів це зробити - замінити цукор іншими солодкими альтернативами .

Obeobe Ці продукти відрізняються своєю підсолоджуючою силою та додатковими речовинами, які вони вносять в організм. Деякі з них, в помірних кількостях, є хорошою альтернативою промисловим або синтетичним цукру.

Тростинний цукор

Як замінник цукру , він не найздоровіший. Це частково рафінований цукор, який зберігає частину патоки. Але це все-таки досить рафінований цукор. Коричневий цукор - це просто білий цукор з натяком на колір: різниця у вмісті сахарози становить менше 3%.

Кокосовий цукор

Кокосовий цукор отримують нагріванням свіжого соку квітки кокосового горіха. За смаком нагадує карамель і дуже приємний. Вміст фруктози в ньому низький (2-9%), а вміст мінералів - відносно високий. Це один з найбільш корисних підсолоджувачів .

У цій статті ви можете виявити 8 продуктів, які отримують з куприка.

Пов’язані теми

Кокосовий

Цільний тростинний цукор

Для його отримання тростини подрібнюють, подрібнюють і отримують сік, який загусає і кристалізується, ретельно нагріваючи його. Він пропонує вміст сахарози 96% та мінералів 2,5%. Це все-таки концентрований цукор.

Листя Стевії

Листяний порошок або сухий екстракт містяться в гербодієті, в 80 разів солодший за цукор . Він не забезпечує калорій і допомагає контролювати рівень глюкози в крові. Рослина легко вирощувати в горщиках, що є економією.

• Стевія, найсолодший і найбільш лікувальний природний підсолоджувач
• Як використовувати стевію в терапевтичних цілях

Меляса і панель

Вони виготовляються з соку цукрової тростини (або буряка), який відкидається при виробництві рафінованого цукру. Вони містять мінерали і антиоксидантні речовини з тростини, але не в живильному значних пропорціях.

Сироп агави

Його отримують нагріванням соку блакитної агави або сизалю. В результаті виходить сироп, що складається переважно з фруктози та деякої кількості заліза, кальцію, калію та магнію. Це рекомендується лише в невеликих кількостях завдяки його насиченості фруктозою.

Фліпборд

кленовий сироп

Це густий сік з канадського клена . У 10 г сиропу міститься 10 мг кальцію, 0,15 мг цинку і 0,2 мг магнію. З точки зору поживної речовини цей вміст не дуже значущий, але це краще, ніж ніщо.

Фліпборд

Фруктові сиропи

Вміст сахарози та фруктози у ньому високий. Домашній фруктовий сік містить 10-15% цукру; в сиропі вони концентруються і збільшуються. У солодових зернових сиропах концентрація фруктози нижча, і їх рекомендують більше.

За допомогою домашніх фруктових сиропів ми можемо легко замінити цукор у багатьох кондитерських виробах.

Фліпборд

Яконовий сироп

Якон - бульба, яка росте в перуанських Андах. З цього кореня добувають сироп, не такий солодкий, як цукор або мед, але з половиною калорій , дуже низьким глікемічним індексом і значною часткою мінералів. Значно здорова альтернатива цукру .

Фліпборд

Рисова патока

Цей підсолоджувач виготовляється з ферментованого коричневого рису, має текстуру та консистенцію, подібну до меду, але зі значно меншою силою підсолоджувача. Хоча він містить цукор, він набагато корисніший за столовий білий.

Фліпборд