Харчуватися чистою поза домом можна!
Що замовити в ресторані, щоб дотримуватися здорового харчування де завгодно
Коли ми їмо вдома, це дуже легко. У холодильнику у нас є ящик для овочів, авокадо готовий і вершковий для викладання в безглютеновий сухар, а скляний посуд, наповнений лободою або вареними бобовими, для швидкого приготування овочевого салату. Але, коли ми не на своїй кухні, або ми виходимо на вечерю з родиною чи друзями, і ми не хочемо відчувати себе «дивно» за столом, що? Не панікуй, друже!
По-перше, ви не дивні , оскільки нас багато, і все більше і більше ми обираємо більш здорове і свідоме життя, тому ви будете бачити все частіше, як і ви, куди б ви не пішли … ;-)
Крім того, дотримуючись філософії Eat Clean , не намагаємося слідувати тому, що роблять усі, а тому, що змушує вас почувати себе добре, дозволяючи керуватися інтуїцією та власними експериментами з їжею та своїм тілом. Будьте справжніми і не намагайтеся вписатися!
Тому, коли ви виходите їсти, будь ласка, не сидіть, потягуючи склянку води, поки всі інші насолоджуються тарілкою. Я не кажу вам їсти, як можуть ті, хто не звертає уваги на свій раціон, і закінчується роздутим шлунком, відчуваючи важкість або навіть запаморочення, тому що ви з’їли щось занадто щільне, до чого ваш шлунок вже не звик.
Також я не хочу, щоб ви говорили, що ви сидите на дієті, тому що Eat Clean - це не «дієта», Eat Clean - це спосіб життя .
Попросіть його не приносити хліб для намазування з олією або кришку картопляної стружки, щоб гризти, поки ви читаєте лист або меню.
Безпосередньо попросіть його принести вам зелений салат для початку, з якого ви всі будете нарізати кілька листя, закваску, повну клітковини, води, вітамінів, мінералів та ферментів, яка створить гарну подушку для отримання концентрованих продуктів, що слідують.
Заправка, якщо вона особлива, попросіть її окремо, і перед змішуванням із салатом, якщо в ній є сир або похідні або вона занадто штучна, легка, попросіть оцет або кілька скибочок лимона для видавлювання та трохи оливкової олії.
Безумовно, страви будуть не такими, як ви їх готували б вдома, але намагайтеся робити якнайкраще, поєднуючи продукти та зберігаючи посуд якомога простішим (легшим для засвоєння).
Для мене це завжди гра та виклик, я навіть люблю відвідувати місця, які не є “привабливими для веганів”, оскільки таким чином я повинен “ще трохи розбити кокос”, щоб створити блюдо, яке відповідає моїм потребам. Щось, про що я дізнався в Америці, це те, що ти платиш за їжу, тому ти маєш право запитати, що ти хочеш на тарілці і як ти цього хочеш (завжди з добрими манерами і не дратуючи бідного офіціанта, який робить свою роботу).
Американці це дуже чітко розуміють і … соромляться? Це слово невідоме.
• Замовляйте 2 перші страви , зазвичай вони легші
• Змішуйте овочі з вуглеводами , це гарна пара. В азіатських ресторанах вам буде просто: рис з овочами , трохи свіжих булочок з рисовою плівкою, трохи локшини з овочами в стилі пад-тай … Всі ресторани мають салат, і навіть не як гарнір, вони мають рис, лободу або якусь варену бобову культуру. Якщо у вас немає кращого варіанту, і тепер на довгих магістралях пустелі Невада вам на думку спадають придорожні ресторани, за допомогою цих двох інгредієнтів ви можете створити свою власну страву.
• Якщо варіант - італійський ресторан, знаєте, хороший салат для початку. Все частіше зустрічаються безглютенові макарони та скоринки для піци. Замовляйте свою веганську піцу, без сиру моцарела та подвійного томатного соусу. Якщо варіантів без глютену немає, попросіть гриби та суміш овочів, приготованих на грилі або соте, з невеликою кількістю морепродуктів або томатного соусу.
• Коли ми виходимо їсти в мексиканському ресторані, почніть спочатку з гарного величезного салату , з чорною квасолею або з рисом та червоним соусом (не білим чи сирним) або приготуйте салат з гуакамоле та кількома смаженими кукурудзяними чіпсами (Зізнаюся, це моя слабкість, і мені важко керувати, хрусткий божевільний …).
• Якщо ви перебуваєте в перехідному періоді і все ще споживаєте продукти тваринного походження, можете вибрати салат (попросити видалити сир) у супроводі запеченої риби або курки, прикрашеної овочами. Поки їх запікають або смажать на грилі, але ніколи не б’ють і не смажать.
• У середземноморських ресторанах хумус , бабагануш, дольми із зеленим салатом та овочевими паличками як крекери для провалу - дуже хороша їжа.
• Ви любите суші ? Я ніколи не кажу ні японцю. Я завжди починаю вечері з супу місо, а потім салат з водоростей та едамаме, щоб перекусити. Моя головна страва: деякі овочеві макі з авокадо, які я приправляю соусом тамарі та трохи васабі. У деяких ресторанах навіть починають подавати суші з коричневим рисом.
Бачите, як є варіанти для всіх ? Ці страви, які я пропоную, легко знайти в цих ресторанах, це просто питання ввічливо попросити кілька невеликих модифікацій, не здаючись занадто складними чи “тикіс-мікіс”, і всі задоволені.
Десерти …
Якщо ви знаєте правильне поєднання продуктів, ви будете знати, що фрукти їдять окремо або перед їжею. Бажано, якщо ви хочете закінчити трапезу чимось солодким, або ви знаєте, що решта гостей насолоджуватимуться десертами, ви візьмете з собою в сумці шматочок темного шоколаду.
Якщо ви вирішили поставити кана в повітря, бажано уникати тих, у яких є фрукти, які залишаться в пастці поверх попереднього прийому їжі і закінчуються бродінням, викликаючи гази і дискомфорт. Зрозуміло, що десерт з рафінованою борошном, жиром і білим цукром теж не буде найкращим варіантом …
Найкращим варіантом буде не замовляти нічого на десерт і переходити безпосередньо до чаю чи настою, хоча я знаю, що це у багатьох випадках не реалістична ситуація. Але це нормально, робіть те, що вам подобається робити в даний момент. Наприклад, ви завжди можете з кимось розбити якісь десерти.
Я можу пити?
Дзвінки завжди вода для compañar їжі , як в напій , щоб полегшити спрагу і навіть намагатися , щоб залишатися зволоженими , перш ніж сісти , щоб поїсти і дати ковток під час їжі в поодинці. Якщо ви п’єте багато води під час їжі, це розріджує шлунковий сік у шлунку і уповільнює травлення.
Це так, що НІ-НІ …
• Підроблене м'ясо: зазвичай готується з текстурованої сої (можливо, ГМО) або сейтану (що становить 100% клейковини)
• Змішайте рясні страви з тваринного білка з вуглеводами (рис з куркою), що ускладнить травлення.
• Сирно-вершкові соуси
• Смажена їжа
Це правда, що іноді ви повинні пробудити свою найкреативнішу жилу, але це ваше здоров’я і це навчання . Окрім того, чим більше ми просимо про більш здорові варіанти, ніж пропонує меню, ми будемо давати ідеї та створювати потребу в ресторанах, щоб вони почали пропонувати здоровіші варіанти.
