Секрет літньої дієти

Вень Сю-Ху

З традиційної китайської медицини ми витягуємо рекомендації щодо здорового харчування у найспекотнішу пору року

Влітку зручно адаптувати дієту до високих температур, збільшуючи споживання води, соків, фруктів, овочів та салатів.

● Пийте, не переборщуючи. Влітку через потовиділення втрачається багато води, що зменшує сечовипускання. Тому необхідно зволожувати . Але беручи до уваги, що якщо ви п'єте занадто багато, це посилить потовиділення, яке, згідно з китайською медициною, послабить серце, оскільки піт є його високо оціненою органічною рідиною.

● Лимонний сік. Щоб уникнути цього ослаблення серця, можна додати у воду бризок свіжого лимонного соку.

● Уникайте дуже холодної води. Важливо не пити крижану воду, оскільки це може зробити шлунок занадто холодним і запобігти його всмоктуванню. Якщо температура навколишнього середовища перевищує 30 ºC, а температура тіла 37 ºC, пити холодну воду з холодильника (від 4 до 8 ºC), особливо якщо це робиться дуже швидко, спричиняє раптовий температурний шок і пошкоджує температуру шлункова енергія.

● Китайці, а також бербери, п’ють гарячий чай навіть у розпал літа, оскільки він краще засвоюється, охолоджує тіло і втамовує спрагу.

● Чай дуже підходить для літа, бо він гіркий, і саме цей аромат спрямовує серце: він чинить надзвичайну продувну дію тепла та вогню, що приносить вам користь.

● Їжа влітку повинна бути легкою, але, як і напої, вона не повинна бути занадто холодною або занадто сирою.

● Їжа повинна поєднуватися для збереження здоров’я, не втрачаючи балансу між задоволенням та харчуванням . Овочі на грилі або запечені - це легка страва, але дуже багата вітамінами та мінералами.

Ви також можете покласти фантазію на салати з нескінченними поєднаннями фруктів, овочів, овочів, горіхів та головним штрихом заправки, яка може бути вишуканим соусом або просто гарною краплею оливкової олії та яблучного оцту.

Секрет полягає в знанні, як поєднувати аромати, кольори та текстури .