Веганський путівник: 100 основних закладів для овочів
Марта Мартінес
Вийти на вечерю або пригостити себе процедурою для тіла? Тут ви знайдете найкращі веганські варіанти в Іспанії, щоб насолодитися усім цим та багатьма іншими.
Веганізм тут залишається. Це вже не те, що веганські варіанти з’являються навіть у гамбургерах, але ми маємо все більше інших послуг без сліду експлуатації тварин.
Насправді, десять років тому було б легко назвати кілька веганських ресторанів, але ніяких косметичних процедур чи інших варіантів.
Сьогодні пропозиція ресторанів та інших веганських закладів та послуг настільки зросла, що тут неможливо все це охопити, хоча цей посібник не претендує на вичерпність, а навпаки, щоб зібрати найнеобхідніше.
Щоб отримати повний список веганських барів та ресторанів, ви можете зайти на веб-сайт Happy Cow.
Веганські ресторани
У Барселоні, як і в Мадриді, веганські варіанти зосереджені в певних районах. Як тільки ми залишаємо ці вегетаріанські зони, це трапляється, як і на решті півострова. Ось чому є гарною новиною те, що Siloé (Verge del Pilar, 11-13) відкрив у Корнеллі ресторан із стравами веганської ринкової кухні, визнаний своєю гарною роботою та фантастичним співвідношенням ціни та якості.
Зі свого боку, маленька, але приємна Кіноа , від Травессера-де-Грасія, відкрила набагато більший простір із розширеним меню на вулиці Араго, 209.
Сирі веганські меню
Тим НЕ менше , в Барселоні, Väcka в сирі варіанти (Сенека, 4) і їх несолодкі вафлі є хорошим вибором, тепер вихідні бранч. І два необхідні речі : Petit Brot (Dr. Dou, 1), який також є соковим баром і має варіанти вивезення, всі органічні; та кафе Blueproject (Princesa, 57 біс), ресторан художньої галереї фонду Blueproject.
На ринку Антона Мартіна в Мадриді здивує делікатна кухня ботаніки (Санта Ізабель, 5) у старовинному делікатесі. І ми не можемо виїхати з Мадрида, не спробувавши сирну дошку Crucina (Divino Pastor, 30).
У Санта-Крус-де-Тенеріфе ми знайдемо сирі та безглютенові варіанти в Buena Vida 100% Vegan (торговий центр Fañabé Plaza, вулиця Брюсселя, в Коста-Адехе).
Винос
У місті Пальма-де-Майорка Ziva to go (пл. Navegació, 11а) пропонує каву, смузі, соки та готову їжу або випити в приміщенні. Як і Petit Brot, упаковка біологічно розкладається: навіть якщо вона схожа на пластик, вона зроблена з кукурудзи!
На Фуертевентурі соковий бар Baobab (Хосе Сегура Торрес, 14 років, Корралехо) із соками та здоровою їжею швидкого приготування перетворився з вегетаріанської на 100% на овочеву культуру. Vegetart (Torrent de l'Olla, 138) та La Trocadero (Marina, 269) - це два винос у Барселоні, які пропонують просту та доступну за ціною веганську їжу, в останньому простору, щоб скуштувати її на місці.
Їсти або забирати - це також страви Ель-Плато-Реберде (Сан-Лоренцо, 5) в Сарагосі.
У Малазькому кафе Karmem Yoga (Ancha del Carmen, 35), окрім домашніх та органічних страв, у них є веганський магазин.
З іншим дотиком
Вони заслуговують на бронювання в El Vergel (Major, 13), в центрі Таррагони, або в Encomienda (Encomienda, 19), в мадридському районі Ла-Латина.
Якщо ми знаходимось на Майорці, наш вибір, без сумніву, - це веганський ресторан Bon Lloc (Sant Feliu, 7) у Пальмі. На вихідних, у Мадриді, важко знайти місце у Веган-Раєні (Лопе де Вега, 7), оскільки їх страви просто вражаючі.
Також домашня, але з міжнародним відтінком, є в Сан-Себастьяні кухня Ландаре ( Trueba , 4), яка славиться своєю сільською лазаньєю та своїм в’єтнамським рулетом. Східний вплив пронизує меню веганського та екологічного бару в Більбао- Ла-Камелія (Вільяріас, 3): ви не можете поїхати, не спробувавши органічних суші чи гьози.
І ви знайдете смачні макробіотичні варіанти в Густу Більбао (Iturribide Kalea, 52, Більбао) та в Baratza Kafea (trva. Bernardino Tirapu, 5, Памплона).
У тапас дивно навіть місцева спеціальність у багатьох веганів. У Барселоні є El Maderal (Lepant, 220), для фірмових тапас. У Сантьяго-де-Компостела Ентре Педрас (Rúa do Hospitaliño, 18), для тапас та бутербродів. А в Саламанці - 269 Gastro Vegan (Condes de Crespo Rascón, 11), ще один бар в цьому районі з щоденним меню, домашньою кухнею і тапас, але на 100% овочевим.
У Мурсії El Jardín de los Dragones (Сімон Гарсія, 57 років), окрім тапас та щоденного меню, пропонує семінари та інші заходи . A Cova Dos Ratos ( Rúa de Romil, 3), у Віго, - ще один ресторан, який працює як веганський простір.
Вегетаріанці з варіантами
У містах, де немає веганських ресторанів і мало вегетаріанців, безпечним варіантом через їх бездоганне співвідношення ціни та якості є ресторани, якими керує громада Харе Крішна, такі як кухня Кришни (Av. País Valencià, 5, San Vicente del Raspeig) в районі Аліканте.
В Астурії немає веганів, але є бари, як у Хіхоні- Ла-Вайна (Сервантес, 20), які є вегетаріанськими та пропонують веганські страви.
Ми можемо замовити онлайн через Veggie Spoon . Хоча вони перебувають у Ла-Коруньї, вони доставляють по всій Іспанії, і у них є щотижневі тюпери, що дозволяють їсти веганське та здорове харчування щодня.
Безмесні вантажівки з їжею
Вантажівки з продовольством? Так, є веганські! У Кадісі, на пляжі Захара-де-лос-Атунес, ми можемо підкріпитися соками холодного віджиму, поїхавши до Veganair - першої веганської вегетаріанської їжі, яка влітку продовжує відкривати свої віконниці та пропонує їжу без глютену, цукру та сої.
У Каталонії є TecaVan , з вегетаріанською, веганською та сирою їжею, або Vegavana , з комфортною їжею у веганській версії. Вони їздять на ярмарки та інші заходи і здаються в оренду для вечірок.
Хоча в деяких ресторанах ми можемо знайти і замовити веганську випічку, у нас вже є спеціалізовані кондитерські .
З тих, що відкрилися в різних містах, ми виділяємо La Besnéta (Torrijos, 37) у районі Грасія в Барселоні, Bohemian Lane (Harategi Zahar Kalea, 3) у старому місті Більбао, Mamá Kokor e (Germán Pérez Carrasco, 48 ) у Мадриді та Veganitessen (ринок Arenal) у Севільї, який також працює як бар для веганів та алергіків.
Де купити овочі
Що стосується їжі, то овочі, ринки місцевих виробників та кооперативні екологічні кошики - це, без сумніву, хороші варіанти запасів. Такі ініціативи, як La Colmena Dice Sí, також наближають нас до свіжих продуктів, і ми часто зустрічаємо у вуликах веганські та кустарні варіанти.
Веганське харчування в супермаркетах та спеціалізованих магазинах
Є продукти, які важко отримати: наприклад, у продуктах харчування, веганських сирах та ковбасах, наприклад, або в особистому догляді, зубних щітках від шанованих брендів, які не тестують на тваринах.
У Мадриді, де є фізичний та Інтернет-магазин, ми знаходимо Veggieroom (San Vicente Ferrer, 21), дистриб’ютора сирих веганських сирів ручної роботи від Valentina Mandarina, Planeta Vegano (Ave María, 34) та Mi cabra vegana (пл. De la Reverencia, 4) .
У Барселоні Веганотека (Вальдонцелла, 60) та Екоцентр (Діагональ, 329) - найкращий асортимент; The Living Food (Viladomat, 85) - це веганський біомагазин, який пропонує чудові сирі сири та ретельний вибір продуктів здорового харчування; та Cal Vegànic ( Llull , 141), перший магазин веганської їжі в Побленоу, окрім організації кулінарних курсів та дегустацій, він має дієтологів за попереднім записом.
Пропозиція вже починає зростати і в інших містах. Таким чином, ми маємо Naturalba (San Julián, 9) в Альбасете, Lo vegano (Каро, 34) в Пальмі-де-Майорці або Raíces Ecotienda (Juan Martínez Villergas, 2) у Вальядоліді.
Centro Ecologico Gaia (Хосе де Velilla, 4-6) в Севільї є органічним ринком , який також пропонує терапію і має вегетаріанський ресторан з веганські варіантами. У тому ж дусі, ми знаходимо Obbio їжі (Muntaner, 177) в Барселоні, Ecocentro (Ескілаче, 2-12) в Мадриді і Тарифі екоцентру (Сан - Себастьян, 6) в Тарифі.
Одяг та взуття без хутра та вовни
Роки тому, якби взуття не було шкіряним, воно не могло бути хорошим. Зараз ми знаходимо відповідні та якісні тканини та матеріали, органічні чи синтетичні. Багато брендів роблять на них ставку і піклуються про те, щоб ні на виробництві, ні в інших елементах, таких як клей, не було сліду страждань тварин.
Однак, очевидно, є "веганські" варіанти, які не є. Це буде не перший раз, коли гаманець або синтетичне взуття має шкіряну обробку, яка не зазначена на етикетці.
У Барселоні Amapola Vegan Shop (Trav. De Gracia 129) та в Мадриді Джусто Акі (Cardenal Cisneros, 20) підбирайте взуття, сумки, рюкзаки та інші аксесуари, щоб у вас не було неприємних сюрпризів.
Бренд аксесуарів Matt & Natt має місце у веганському магазині Amapola, де є безліч його емблематичних, елегантних та міцних сумок. Джусто Акі має полярний одяг Sea Shepard, веганський і солідарний з антарктичними експедиціями, які вони проводять. В обох є Інтернет-магазин.
Безкоштовна веганська косметика та косметика
У нас є все більше варіантів. Заборона косметичної промисловості проводити випробування на тваринах в Європейському Союзі, безсумнівно, допомогла. Незважаючи на це, слідкуйте за брендами, що продаються в Китаї, оскільки тестування є обов’язковим, якщо воно не виробляється в країні.
Менше хімічних речовин, більше здоров’я для кожного - це те, що пропонують органічні магазини . Якщо ми шукаємо натуральну, веганську та органічну косметику, яку можна їсти безпечно, оскільки вона не містить хімічних речовин, нам це простіше, ніж будь-коли. Такі бренди, як Handmade Beauty (Lagasca, 58) та Herbera Bio (Rosario Romero, 23), у Мадриді, мають як інтернет-магазин, так і фізичний.
Англійська мережа Lush , яка містить безліч веганських продуктів і не перевірена, відмовляється від хімічних речовин і тепер включає гелі з натуральними консервантами.
Salvaje Cosmetics and Potions Barcelona має Інтернет-магазин. Також Freshly Cosmetics . Їх крем проти завивання чудовий, а всі їхні продукти чудово пахнуть. У Ecco Verde у них є веганська секція з відповідним макіяжем від відомих брендів, таких як Everyday Minerals або PHB Ethical Beauty.
А в таких магазинах, як Idun Nature, ви знайдете чудові марки натуральної косметики, які мають веганські посилання, такі як Annemarie Börlind, Logona або Weleda.
Навіть у деяких великих мережах, таких як Sephora , ми маємо веганський макіяж, як і вся лінія Kat von D.
100% овочевий перукарня та спа-центр
Сектор догляду за тілом починає зростати і в Мадриді, і в Барселоні, і ми очікуємо, що до нього приєднається більше міст.
Продукти та процедури, що поважають тіло, навколишнє середовище та тварин - це те, що пропонує La Beauté de l'âme з двома салонами в Мадриді та двома лобками, одним у Севільї. Або спа-салони в Handmade Beauty , які також роблять манікюр та педикюр.
Щоб зробити манікюр у Барселоні, ми завітали б до бару Kolors Nails (Pau Claris, 112), який пропонує два органічні бренди; один, Spa Rituals, сертифікований веган.
Lush Spa (Carmen, 24) в Мадриді є єдиним місцем фірми , яка пропонує масаж досвід розкішного міського спа з її продуктами. «Затишник» та «Казки про ванну» - це два веганські процедури, які вони пропонують.
У Gracia, в Барселоні, у нас є Tresors de Tanit (Astúries, 65), магазин біокосметики з перукарем, який підтримує дружніх веганів. Якщо ви думаєте надати волоссю фантастичний колір, ви повинні знати, що основними брендами є веганські. Ось чому вони поширені в місцях, придатних для веганів.
У перукарні Santa Mónica Cut & Color (Pez, 14) у Мадриді вас побалують органічними та веганськими продуктами. У Барселоні, навіть якщо вона не є веганською, кімната 28 (Llibertat, 28) пропонує вам послуги, адаптовані до веганської етики.
Вегетаріанське сільське житло
Під час подорожі важко знайти місця зі сніданком або веганською їжею. Ще більше підходять туалетно-косметичні засоби. Але в сільському туризмі є веганський оазис.
Без сумніву, La Fuente del Gato , в місті Ольмеда-де-лас-Фуентес (Мадрид), є одним із посилань, частково тому, що в ньому знаходиться школа вегетаріанської кулінарії Ана Морено.
Вілла Vegan у горах Трамунтана на Майорці - це не готель для користування, а добре оформлений та обладнаний гостьовий будинок, який дбає про кожну деталь, що все підходить. Запрошуються собаки та коти.
Заїзд Magoria в місті Ансо ( штат Уеска) вже більше 35 років пропонує альтернативу вегетаріанським канікулам, яка зараз є 100% веганською, з органічним садом та курсами кулінарії.
Caserío та Castiñeira в Оуренсе, пропонує Детокс плани, йога і походи з гідом. Мануель Ролан, один з ваших господарів, співорганізує змагання Веганської стежки Caldelas.
У Санта-Гадеа-де-Альфос (Бургос), у привілейованому анклаві, Casa Druna, Casa Druna Lee та La casita пропонують вегетаріанський та веганський сніданки. У нас є веганські варіанти в L'Atelier (Mecina Fondales, Гранада), Bellavista (Port de Pollença, Baleares), Go Vegan (Cómpeta, Málaga) та La Canela (Piedralaves, Авіла).
Інші послуги
Багатьох веганів турбує те, що робити, коли у нас є потреба, яка навряд чи може бути адаптована до нашого способу життя. Наприклад, звернутися до стоматолога. У цілісній клініці, як Happy Clínica (Rosselló, 255) у Барселоні, ми будемо знати, що лікування є якомога поважнішим та менш медикаментозним. Таким чином, ми уникаємо наркотиків та матеріалів, випробуваних на тваринах.
У Мадриді в Центрі харчування Aleris (Оренсе, 37 років) працюють дієтологи, які є фахівцями у галузі веганства та проводять тренінги з такими лідерами галузі, як Люсія Мартінес.
У Барселоні два дуже особливих місця пропонують послуги їдальні, поки ви зустрічаєте котів, готових до відповідального усиновлення: Espai de Gats ( Terol , 29) та Gatuari (Sant Lluís, 14), які також пропонують курси, щоб навчитися жити з нашими котами, йога або обслуговування кенгуру.
Веб-сайти та додатки, які вам допомагають
- Happycow.net: найбільша пошукова система для вегетаріанських та веганських ресторанів та барів у світі. З оцінками користувачів.
- Barcelona-veg-friendly.com: Безкоштовний "Щаслива корова" в Барселоні .
- Esvegan.com: програма, яка повідомляє вам, чи є те, що ви збираєтеся придбати, веганською чи ні.
- Barnivore.com: консультування з пивом, винами та алкогольними напоями. Англійською, але з великою кількістю іспанської марки.
- ColectivoB12.com: з картою веганських варіантів у районі Мурсії.
- HazteVeg.com: кулінарний веб-сайт Anima Naturalis з великою кількістю корисної інформації.
- Харчові добавки : це одна з програм, яка дозволяє нам дізнатись про придатність цих інгредієнтів для веганів.
