6 продуктів, які слід інтегрувати, та 6, яких слід уникати у своїй протизапальній дієті

Запалення, безсумнівно, є злом. XXI. Ми можемо полегшити та уникнути цього, дбаючи про своє харчування та свої звички.

Те, що ми їмо, впливає більше, ніж наша вага. У філософії Eat Clean ми говоримо про їжу, яка викликає у нас роздратування, викликає гіперчутливість або алергію та впливає на стан здоров’я.

Ці інгредієнти відповідають за запалення, позбавляють нас життєвих сил, старіють наші клітини і змушують нас почуватися жахливо.

Чому виникає запалення?

Запалення - це не що інше, як природна аутоімунна реакція . Це симптом стресу в нашому організмі, ознака того, що щось не так.

Коли в наш організм потрапляє зовнішній елемент, наприклад бактерія або вірус, організм реагує, атакуючи його запаленням.

Коли ми скручуємо щиколотку, вона набрякає через локалізованого запалення.

Коли наш організм стикається з отруйними або шкідливими елементами в крові, виникає системне запалення, що вражає внутрішні органи та структури.

Злом багатьох у 21 столітті є хронічне запалення, тобто тривале в часі, викликане постійним впливом забруднення, тютюну, недосипанням, стресом, шкідливими харчовими звичками.

Дослідження показують, що такі ступені запалення можуть бути причиною серцево-судинних захворювань , деменції, хронічного болю та шлунково-кишкових проблем.

6 протизапальних продуктів

Зрозуміло, що якщо ми спимо потрібні години, ми кидаємо палити, якщо робимо це, починаємо займатися спортом і харчуємось краще, відчуємо протизапальний ефект.

Всі ці звички є частиною філософії Eat Clean, яка допомагає нам позбутися токсинів і має протизапальні властивості.

Деякі продукти, які я рекомендую рясно включати у свій раціон:

• Куркума. Показано, що куркума має великі протизапальні властивості, саме тому її називають природним Ібупрофен .
• Насіння льону та чіа. Ці насіння є дуже багатим джерелом жирних кислот омега-3 з протизапальною дією на наш організм.
• Зелені листові овочі. Вони містять велику кількість антиоксидантів, включаючи хлорофіл , які допомагають нам боротися із запаленням.
• Хрестоцвіті. Хрестоцвіті, як капуста та брокколі, є високооксидантними та мають очищаючі властивості.
• Пробіотична їжа. Квашена капуста, кімчі, водний кефір та чай з комбучі допомагають нам покращити стан нашої кишкової флори та травлення, викликаючи очищуючий та протизапальний ефект.
• Плоди лісу. Як і чорниця, ожина, малина має високий антиоксидант та протизапальну дію.

6 продуктів, що сприяють запаленню

Є продукти, яких ми, безумовно, повинні уникати або обмежувати споживання для особливих випадків, якщо ми не хочемо створювати запалення в нашому тілі. Деякі з цих інгредієнтів:

• Оброблені продукти. Людський організм не має здатності перетравлювати та метаболізувати штучні хімічні речовини, такі як барвники та консерванти, які ми знаходимо в оброблених «продуктах харчування» . Організм не в змозі розпізнати ці інгредієнти як їжу (а насправді вони не є!) І реагує, активізуючи імунну систему.
• Рафіноване борошно та цукри. Ці інгредієнти, такі як білий цукровий цукор , кукурудзяний сироп з високим вмістом фруктози та вся біла їжа, як хліб та випічка, викликають стрибок глюкози в крові, що, в свою чергу, підвищує рівень інсуліну в крові, створюючи постійний максимум цього гормону і викликає імунну реакцію, а отже, запалення . Якщо споживання цих продуктів буде постійним, тоді ми піддамо організм хронічному запаленню.
• Молоко та його похідні. Ці продукти можуть спричинити запальну реакцію, оскільки вони визнані інвазивними, і людський організм не здатний переробляти стільки казеїну (молочний білок) або лактози (молочний цукор)
• червоне мясо Споживаючи червоне м’ясо, організм виробляє хімічну речовину , яка називається Neu5gc , і наш організм виробляє протизапальну реакцію проти нього.
• Крупи з клейковиною. Пшениця, жито, ячмінь, спельта та камут - це злакові культури з клейковиною. Однозначно глютен може бути алергеном для нашого організму, викликаючи запальну реакцію імунної системи.
• Рослинні олії. Вони дуже багаті омега-6, і зловживання споживанням врівноважує співвідношення між ними та омега-3 , що призводить до реакції запалення в організмі. Ось чому бажано готувати з якомога меншою кількістю олії .

Бібліографія

1-Національна медична бібліотека США. Національний інститут охорони здоров’я. "Запалення низького ступеня та ішемічна хвороба серця: перспективне дослідження та оновлені мета-аналізи"

2- Національна медична бібліотека США. Національний інститут охорони здоров'я "Раннє запалення та деменція: 25-річне спостереження за дослідженням старіння Гонолулу та Азії".

3-британський журнал анестезії. "Механізми запального болю"

4-UC Центр новин Сан-Дієго. "Як вживання червоного м’яса може стимулювати прогресування раку"