6 переваг вибору сезонних фруктів та овочів
Їсти свіжі овочі в сезон не тільки екологічніше, ніж споживати їх в інший час року. Це також корисно для вашого здоров’я, піднебіння та кишені.
Наші предки добре знали, що в січні в цій частині Землі салат готували не з салату ромен, а з ендівії. І те, що класти будь-який помідор посеред зими, навіть не мріючи про це. Так само в серпні їм не спало на думку приготувати собі апельсиновий сік на сніданок. Якби вони знайшли апельсини!
Сьогодні у нас є велика кількість фруктів та овочів, доступних поза їх природним сезоном. Ми настільки звикли, що забуваємо, що вживання їжі в сезон , вирощений тоді, коли клімат найбільш сприятливий для них, має багато переваг.
Переваги споживання сезонної їжі
Якщо ви споживаєте фрукти та овочі в сезон, ви обов’язково вживаєте продукти, які ростуть, поважаючи природні цикли . Це відображається у багатьох аспектах.
1. Це свіжа та справжня їжа
Сезонна натуральна їжа надає справжні аромати, аромати та текстури. Чим більше ви додасте до свого раціону, тим менше місця ви залишите для оброблених харчових продуктів, які в основному втратили їх і намагаються імітувати або підсилювати за допомогою солі, жирів та хімічних добавок.
2. Вони мають більше смаку та поживних речовин
Вирощуючись у кліматі, який найбільш сприятливий для них, і маючи змогу завершити свій природний цикл, свіжа сезонна їжа, коли настає день збору врожаю, краще зберігає свої поживні властивості , смак та аромати.
Вирощування не було змушене бути готовим протягом місяців, які не є для них природними, і вони довго не витримували в камерах, що погіршують їх соковитість, смак та поживні речовини.
3. Вони мають вищу ціну
Для того, щоб на ринку була продукція поза сезоном, її потрібно імпортувати з віддалених районів чи країн … і транспорт оплачується.
Натомість фермери району можуть запропонувати свіжі сезонні продукти за вигідною ціною.
4. Вони більш екологічні
Якщо ваші овочі та фрукти не вирощуються органічно, вони, безперечно, матимуть залишки хімічних речовин від пестицидів або добрив . Але використання штучних добрив та пестицидів стає більш необхідним, якщо воно вирощується проти природи, що змушує рослину рости поза часом, коли клімат не сприятливий.
Якщо ви купуєте безпосередньо у органічних фермерів чи магазинів органічних продуктів, вони, безсумнівно, завжди пропонують вам фрукти та овочі сезону.
5. Вони є більш стійкими
Купуючи в сезон, легше зробити ставку на продукти місцевого виробництва , які витрачають менше енергії на продаж. Транспортування, розподіл та зберігання залишають свій екологічний слід на планеті.
Поважаючи природні цикли рослин для сівби, вирощування та збирання врожаю, можна також заохочувати сівозміну та менше збіднювати грунт.
6. Ви можете зробити кращі пресерви
На додаток до вживання фруктів та овочів у найкращому вигляді, ви можете приготувати кращі домашні та зневоднені консерви . Тож ви можете продовжувати насолоджуватися цими фруктами та овочами протягом усього року, коли сезон закінчиться.
І ви зробите це, знаючи, що скористалися ними на час найкращого смаку та найкращої ціни .
Якщо у вас є сад, ця форма збереження є прекрасним варіантом, щоб скористатися надлишками.
