Що таке інулін
Інулін - це сімейство складних вуглеводів або неперетравлюваних полісахаридів, присутніх у коренях, бульбах та кореневищах та у багатьох продуктах харчування, хоча, як правило, у невеликих кількостях.
Його також можна вживати в порошкоподібному екстракті, отриманому безпосередньо з кореня цикорію.
Властивості, функція та застосування інуліну: для чого він потрібен?
Однією з найважливіших функцій інуліну та його властивостей є те, що завдяки пробіотичним принципам, які він містить, він допомагає здоров’ю кишкової флори та бактеріям, які, як і біфідус, містяться разом із багатьма іншими бактеріями в апараті. травної системи, яка відома як мікробіота.
Бактерії кишкової флори, на відміну від зовнішніх інвазивних бактерій, життєво необхідні для запобігання внутрішніх пошкоджень та захворювань в організмі.
Крім того, інулін використовується для регулювання маси тіла завдяки насичуючому ефекту, стимулюючи лептин, гормон ситості. І це величезне джерело клітковини.
Клітковина дуже важлива для організму та кишкового тракту, а також для здоров’я серця, артерій та уникнення таких захворювань, як діабет.
Ще однією перевагою інуліну є те, що він допомагає підтримувати рівень холестерину ЛПНЩ у крові, а на додачу він корисний для поліпшення стану печінки завдяки протидії накопиченню тригліцеридів у печінці.
Поглинання мінералів та вітамінів
Також дуже важливо підкреслити, що інулін необхідний для засвоєння таких вітамінів і мінералів, як кальцій. Тому люди з проблемами кісткової тканини (такими як декальцинація або остеопороз) отримують велику користь від споживання інуліну, оскільки вони краще засвоюватимуть цей мінерал, життєво важливий для здоров’я кісток.
Важливо також знати, що вітаміни комплексу групи В, які дуже важливі для нервової системи та для засвоєння інших поживних речовин, в свою чергу потребують засвоєння організмом інуліну та його нормальної роботи.
Отже, інулін стимулює покращення всмоктування вітаміну В1 (тіамін), вітаміну В2 (рибофлавін), вітаміну В3 (ніацину), вітаміну В5 (пантотенової кислоти), вітаміну В6 (піридоксину), вітамін В7 (біотин), який також називають вітаміном Н, вітамін В9 (фолієва кислота) та вітамін В12 (кобаламін).
Інулінова їжа
Продукти, що містять в природі інулін, є серед багатьох артишоків, цикорію, бананів, подорожників, пшениці, вівса, ячменю, часнику та цибулі-порею.
Протипоказання до інуліну
Хоча інулін вважається досить безпечною їжею, він може бути проблематичним для людей, які мають проблеми з засвоєнням фруктози.
У багатьох кількостях прийом інуліну може спричинити подразнення шлунку, тому, хоча більшість людей не страждають цим, слід дотримуватися обережності, щоб не перевищувати рекомендовані кількості.
