5 десертів з домашнім веганським морозивом на літо

Так, можна насолодитися смачним морозивом і, водночас, подбати про своє здоров’я! Ці рецепти призначені для корисного домашнього морозива та 100% рослинного.

Груші на пару з кокосовим морозивом

Кокос давно відомий як здоровий для серця плід . Це пов’язано з його вмістом у певних насичених жирах.

З цього тропічного фрукта було видобуто широкий асортимент корисних та ароматних продуктів. Кокосова вода має ізотонічні властивості, олія протимікробна, борошно містить багато клітковини і не містить глютену, кокосове молоко корисне для серця, вершкове масло багате на марганець, а цукор - низькоглікемічний підсолоджувач.

Ми можемо скористатися деякими з них, щоб приготувати смачне морозиво, яке дуже добре поєднується з паровими грушами.

Інгредієнти на 4 порції

• 4 груші бланкілли або подібні, очищені від шкірки та политі лимоном
• 2 столові ложки тертого кокоса
• 2 столові ложки кокосового цукру
• 1 шматочок лимонної цедри
• 1 паличка кориці, мелена кориця і кілька листочків м’яти

Для морозива

• 250 мл кокосового молока
• 125г кокосового горіха або білого цукру
• 2 кокосових йогуртів
• 100 г тертого кокоса
• 1 відкрита ванільна квасоля

Підготовка

1. Почніть з морозива: закип’ятіть молоко з ваніллю, додайте цукор та йогурти і, нарешті, кокос. добре розмішати. Помістіть у холодильник або в посудину, накривши кришкою, у морозильну камеру на п’ять годин, помішуючи щогодини.
2. Нагрійте воду в пароварці паличкою кориці та лимонною шкіркою. Варіть груші 15 хвилин і посипте кокосом, цукром та корицею.
3. Подавати з морозивом та м’ятою.

Цей рецепт піклується про ваше серце, але не лише про кокос. Також для груші, багатої калієм. Одна порція забезпечує 19% необхідного калію на день.

Рецепт від Montse Tàpia.

Морозиво з чаю Matcha

Матчу чай воліють буддійський монахи заряджає енергією, спокій і ясність розуму. Він лікувальний завдяки високій концентрації антиоксидантів. Ми можемо приймати його традиційним способом, розведеним у воді, а також у смузі, коктейлях або цьому смачному морозиві.

Інгредієнти на півлітра

• 250 г горіхів кеш'ю
• 125 мл кленового сиропу
• 60 мл кокосової олії
• 300 мл води
• 1,5 столові ложки порошку матчі
• Деякі листя м’яти

Підготовка

1. Добре збийте кеш'ю з кленовим сиропом, кокосовою олією та частиною води.
2. Коли у вас вийде однорідне тісто, потроху додавайте воду, що залишилася, поки не досягнете бажаної кремоподібної та тонкої текстури.
3. Як тільки все буде добре збито, додайте м’яту та порошок матчі.
4. Збивайте його ще раз протягом 3 секунд, щоб він добре розчинився.
5. Налийте в холодильник і дайте йому застигнути в морозильній камері, в герметичній тарі, близько двох днів. Збивайте його час від часу, щоб розбити кристали.

Рецепт від Карли Заплани.

Вишня гранітна з банановим морозивом

Інгредієнти для граніту

• 500 г вишні без кісточок
• ½ лимон в соку
• Щіпка гімалайської солі
• Сироп агави за смаком

Інгредієнти для морозива

• 4 заморожені стиглі банани
• ½ ст. ванільний порошок
• 200 мл домашнього мигдального молока

Підготовка (15 хвилин + заморожування)

1. Для граніти збийте всі інгредієнти разом, поки не вийде дуже дрібна суміш, а потім процідіть її, щоб скинути шкірку вишні.
2. Заморозьте ¾ частин суміші у відрі з льодом, а решту збережіть у холодильнику, добре накривши. Цю підготовку можна робити від одного дня до іншого .
3. Коли ви хочете використовувати граніт, вам просто потрібно збити як кубики, так і зарезервовану порцію вишневого соку, що допоможе нам бити.
4. Для бананового морозива покладіть всі інгредієнти в потужний міксер за допомогою мішалки.
5. Згорнути в кульки з морозивом і миттєво подати в широкій склянці. Завершіть вишневою сльотою зверху.

Морозиво мака, ремінералізація морозива мака

Маки є Андский бульба з надзвичайними властивостями: допомагає підкреслити і втому і дає значні дози мінералів , таких як кальцій.

В країнах Анд, де традиційно використовували борошно, воно було важливим джерелом кальцію. Це також було чудовим джерелом заліза - 10-грамова столова ложка забезпечує 75% рекомендованої добової норми .

У пропонованому нами морозиві вітамін С фруктів сприяє засвоєнню заліза та забезпечує інші антиоксидантні речовини. Банан допоможе вам отримати кремоподібну текстуру морозива.

Інгредієнти для 2 морозива мака

• 4 заморожені банани
• Півсклянки замороженої полуниці
• 2 столові ложки маки
• 1 чайна ложка ваніліну
• 10 листочків свіжої м’яти
• 2 чайні ложки какао-крупки для прикраси
• Кокосовий цукор або інший підсолоджувач за смаком

Підготовка

1. Банани наріжте шматочками.
2. Подрібніть їх у кухонному комбайні разом з рештою інгредієнтів, крім какао-крупинок, до отримання крему.
3. Прикрасити какао-зернами і подати до столу.

Якщо кухонний комбайн досить потужний, діставайте фрукти з морозильної камери на 6-7 хвилин раніше , не більше.

Ви можете використовувати заморожені фрукти, хоча найкраще купувати свіжі фрукти і заморожувати їх самостійно незадовго до підготовки рецепта, щоб максимально зберегти їх корисні речовини.

Рецепт від Пелу Кампос .

Морозиво з чаю Matcha з ягодами та горіхами

Ще один рецепт чаю з матчею полягає в тому, що цей потужний антиоксидант ідеально підходить для приготування морозива. У цьому рецепті він поєднується із захисними речовинами ягід та омега-3 волоських горіхів.

Інгредієнти

• 2 заморожені банани
• 1 столова ложка порошку чаю матча
• 1 чайна ложка ванільного порошку
• 1 Меджул датою просочений

Прикрашати

• Асорті плоди лісу
• Активовані горіхи
• Ягоди Годжі

Підготовка

1. Збивайте інгредієнти морозива у кухонному комбайні, поки вони не стануть кремовими.
2. Подавати та прикрашати ягодами, волоськими горіхами та ягодами.

Рецепт Мартіни Феррер.