До смачного морозива! Без глютену та лактози

Хав'єр Медведовський та Глорія Гарсія Лерма

Вони є чистим вітаміном і справжнім захопленням на літо. Дуже легко зробити, лише зі свіжими фруктами та натуральними начинками. Нехай вас спокушають!

Влітку дуже апетитно і майже неможливо втриматися від того, щоб час від часу вживати морозиво . Смачне задоволення, яке робить дні сильної спеки більш стерпними. І вони є одним з улюблених солодких варіантів як для дітей, так і для дорослих на цей час.

Але чи знаєте ви, що вони несуть? Як вони виготовляються?

Ми пропонуємо вам готувати морозиво простим способом із сирих інгредієнтів: фруктів, горіхів, корисних рослинних жирів. Вони є здоровою альтернативою звичайному та промисловому морозиву та ідеально підходять для всіх, особливо якщо у них є непереносимість.

Ці морозива відповідають поняттю жива їжа або сира їжа . Вони не містять веганів, глютену та лактози. Їсти їх можна, не відчуваючи провини!

Немає нічого, як з’їсти щось, зроблене своїми руками. Ви знаєте, що їсте, і це додає вам впевненості. Насправді, більшу частину часу ми насправді не знаємо, що кладемо в рот.

Як зробити морозиво на фруктовій основі, без глютену та лактози!

Давайте розглянемо можливі способи приготування «живого» домашнього морозива зі свіжих та натуральних інгредієнтів.

При виборі інгредієнтів якість є основною . Ми збираємось приготувати щось, що ми та наші близькі споживатимемо. Важливо, щоб інгредієнти були хорошого походження, бажано з органічного або місцевого сільського господарства. Дізнайтеся, хто і як їх виготовляє, переконавшись, що в них немає хімікатів, що використовуються у сільському господарстві.

Просто з фруктами можна зробити морозиво. Наприклад, ми очищаємо і подрібнюємо банан і заморожуємо його. Як тільки воно стає твердим, ми його подрібнюємо і отримуємо рясне морозиво з дуже кремовою консистенцією, якому немає чого заздрити звичайному морозиву. Просто як це!

Все інше зробить наш творчий потенціал . Ми можемо поєднувати фрукти для досягнення інших кольорів та ароматів, надавати їм начинку, спеції або додавати горіхи для додання текстури.

Якщо ми додамо корисні жири, такі як кеш’ю, попередньо замочені у воді, авокадо, кокосове масло, какао-масло, рослинне молоко … ми отримаємо ще більше вершкового морозива, якому ми можемо надати будь-яку форму, навіть зробити жердину.

Якщо солодкості фруктів недостатньо, одним із варіантів є додавання натуральних підсолоджувачів, таких як сироп агави або якону, фініки, цукор мускавадо, кокосовий горіх або березовий цукор …

Чим більше потужність міксера, тим кремнішим він вийде. А якщо у вас є морозивниця або морозивниця, ви досягнете текстури та зовнішнього вигляду професійного морозива . Використовуйте різні формочки для формування морозива: кола, квадрати, трикутники, зірочки … Є оригінальні та веселі формочки.

Прикрасьте їх усім, що вам найбільше подобається: горіхами, кокосовим горіхом, хрусткою спіруліною, листям м’яти, какао-зернами, невеликими шматочками інших фруктів …

Подавати їх можна з соусами , наприклад, 100 г подрібненої чорниці з 10 фініками і парою чайних ложок води. Або просто мелене манго.

Морозиво може стати чудовою стравою для гурманів, якщо воно подане вишукано та художньо.

Завдяки своїй простоті, ці препарати ідеально підходять для залучення дітей . Взагалі, діти люблять морозиво, тому, якщо ви зробите їх розробку грою, вони не тільки вивчать прості рецепти, але і з раннім дитинством зв’яжуться з їжею.

Кухня є чудовим інструментом для отримання освітніх знань, і якщо ми навчатимемо їх з юних років, ми дамо їм свободу.

Крок за кроком: рецепт морозива з полуничним бананом

Приготувати його настільки просто, що він здивує вас, але його смак і легкість не залишать байдужими. Тут ми розповімо вам, як це зробити за допомогою блендера, оскільки він найпростіший і результат чудовий, але ви можете скористатися морозивницею або сорбетницею, якщо вона у вас є. Це буде ще більш вершковим.

Вам потрібні лише два інгредієнти :

• 3 банани
• 200 г полуниці

1. Підготувати фрукти

Почистіть і наріжте подорожники скибочками спочатку і зарезервуйте їх у мисці. Потім очистіть полуницю, видаливши стебло і листя, а потім наріжте їх невеликими шматочками в іншій мисці.

Покладіть нарізані фрукти в морозильну камеру і залиште на кілька годин, поки вони повністю не заморозяться. Переважно заморожувати плоди окремо в різних ємностях.

2. Дістаньте фрукти з морозильної камери

Пропустіть банани через блендер, поки не вийде кремова паста . Додайте полуницю і змішуйте до однорідності консистенції.

Залежно від потужності змішувача, спочатку це може коштувати. Якщо це недостатньо, будьте терплячі. Потроху ви досягнете хорошого результату.

3. Насолоджуйтесь своїм морозивом

Як тільки консистенція морозива буде отримана, ви готові до неї, і ви зможете насолоджуватися нею.

Якщо подрібнення воно трохи розігрілося і воно вже не настільки компактне, як хотілося б, або навіть якщо ви не збираєтесь його їсти відразу і віддаєте перевагу їсти його в інший час, ви можете віднести його назад до морозильної камери до потрібного часу.

Більше смаку та кремовості за допомогою цих трюків

Ви можете прикрасити це морозиво чи інше чорницею, квітами, какао-крушками, сушеною кокосовою стружкою …

Для додання більшої вершковості додайте до фруктів 100 г горіхів кеш'ю (вимочені протягом 3 - 8 годин), 3 столові ложки кокосового цукру та 80 мл води. Подрібніть і заморозьте.

З папайєю ви отримуєте ще одне смачне морозиво. Додайте 350 г цього фрукта, 1 столову ложку порошку маки та кешью, кокосовий цукор та воду в тій же пропорції, що і в попередньому рецепті.