Чи слід доповнювати DHA вегетаріанцями?

Вегетаріанському населенню часто рекомендують приймати добавку DHA. Це виправдано чи відповідає лише комерційним інтересам?

Звичайно, ви вже чули про "омега-3" , але, можливо, ви не знаєте точно, що вони собою представляють, тому давайте почнемо з простого визначення цієї суперечливої ​​поживної речовини:

Омега-3 - це різновид незамінних поліненасичених жирних кислот , тобто дуже важливо, щоб ми їх вживали з раціоном, оскільки наш організм не здатний їх виробляти. У серії омега-3 є шість різних жирних кислот, але нас цікавлять ці три:

• ALA: альфа-ліноленова кислота , вона міститься в волоських горіхах, льоні, чіа і, в меншій мірі, в інших насінні та горіхах і навіть у деяких бобових, таких як соя. Невеликий відсоток може перетворити наше тіло в DHA , хоча більша частина його зберігається або окислюється.
• EPA та DHA - Ейкозапентаенова кислота та докозагексаєнова кислота містяться в риб’ячому жирі та деяких мікроводоростях, а також у людському молоці та м’ясі тварин, яких годують травою.

Чи потрібна вегетаріанцям добавка DHA?

Існує суперечка щодо того, чи слід вегетаріанцям приймати добавку DHA , оскільки, як ми бачимо, продукти, що містять їх, як правило, відсутні у звичайному раціоні, а отже, споживання його у цій групі населення він дуже низький або нульовий.

Однак ми також прокоментували, що, приймаючи продукти, багаті на ALA, які, якщо вони можуть бути загальними у вегетаріанській дієті, наш організм може отримати DHA . Питання в тому, чи достатньо тієї невеликої частини ALA, перетвореної в DHA. І правда полягає в тому, що на це питання важко відповісти, я кажу вам причини:

1. Сьогодні ми не знаємо, які здорові діапазони ДГК , ми не знаємо нижче, про який показник ми говоримо про патологічний стан або дефіцит.
2. Ми не знаємо статусу DHA для генеральної сукупності , оскільки це не параметр, який вимірюється у звичайній аналітиці, тому даних, які ми маємо, небагато. Ми знаємо, що ми не можемо приписувати більш високий статус DHA всеїдним в цілому, а лише тим, хто має відповідне споживання риби.
3. Вегетаріанське населення не має клінічних показників дефіциту DHA . Вони не мають вищого серцево-судинного ризику (навпаки, їх ризик нижчий, ніж у решти населення), вони не представляють затримок у когнітивному розвитку, сексуального чи будь-якого виду (ми говоримо про дітей-веганів, народжених від матерів-веганок, які не отримували ДГК), або у них немає інших клінічних симптомів, які могли б змусити нас думати, що вони мають проблеми.
4. Крім того, є вказівки на те, що вегетаріанці ефективніше перетворюють ALA в DHA, оскільки існує метаболічна адаптація до цього низького споживання.
5. Сьогодні ми також знаємо, що за виробництвом добавок омега-3 існує мало інтересів, пов’язаних зі здоров’ям, що призвело до безглуздих рекомендацій щодо цієї поживної речовини.

Оцінюючи ці приміщення, сьогодні виглядає мало виправданим робити універсальну рекомендацію вегетаріанському населенню доповнювати DHA. Це правда, що дослідження все ще є дещо поганим і не остаточним, але це те, що ми маємо. Якщо нові дані змінять цей ландшафт у майбутньому, ми змінимо рекомендації, як це постійно відбувається в харчуванні.

На сьогоднішній день це не є загально необхідним доповненням. У деяких випадках це може бути, і в цій ситуації немає проблем, оскільки існують веганські добавки DHA, виготовлені з мікроводоростей.

Як ми можемо переконатися, що у нас хороший рівень DHA?

Як загальну пораду, давайте просто забезпечимо споживання ALA так, щоб був доступний субстрат для ендогенного синтезу DHA: достатньо надати пріоритет джерелам жиру, таким як оливкова олія , над насіннєвими оліями, багатими омега-6, які конкурують з ним. омега-3 шляхом метаболізму, і регулярно приймайте жменю горіхів або насіння або лляної олії .

Бібліографія

• Велч А.А., Шак'я-Шреста С. Харчове споживання та статус поліненасичених жирних кислот n-3 у популяції м’ясоїдів, вегетаріанців та веганів, що їдять рибу та не їдять рибу, а також відношення продукту-попередника (виправлене) альфа-ліноленової кислоти до довголанцюгової n-3 поліненасичені жирні кислоти: результати когорти EPIC-Norfolk. Am J Clin Nutr. 2010; 92 (5): 1040-51.
• Флок МР, Гарріс В.С., Кріс-Етертон ПМ. Довголанцюгові омега-3 жирні кислоти: час встановити дієтичне референтне споживання. Nutr Rev. 2013; 71 (10): 692-707.
• Сондерс А.В., Девіс до н.е., Гарг М.Л. Поліненасичені жирні кислоти Омега-3 та вегетаріанські дієти. Med J Aust. 2013; 199 (4 Suppl): S22-6.
• Сандерс Т.А. Рослина в порівнянні з морським вмістом жирних кислот n-3 на фактори ризику та результати серцево-судинної системи: який вирок? 2022-2023 рік.
• Сандерс Т.А. Статус DHA для вегетаріанців. Простагландини Leukot Essent жирні кислоти. 2009; 81 (2-3): 137-41.
• Гарріс В.С. Досягнення оптимального статусу жирних кислот n-3: проблема вегетаріанця … чи ні. 2022-2023 рік.
• Burns-Whitmore B, Haddad E, Sabaté J, Rajaram S. Ефекти доповнення яєць та волоських горіхів, збагачених жирними кислотами n-3, на маркери ризику серцево-судинних захворювань у здорових вільноживучих лакто-ово-вегетаріанців: рандомізоване, кросоверне, вільне життя інтервенційне дослідження. Nutr J. 132021. стор. 29.
• Куратко CN, Barrett EC, Nelson EB, Salem N, Jr. Взаємозв'язок докозагексаєнової кислоти (DHA) із навчанням та поведінкою у здорових дітей: огляд. Поживні речовини. 2013; 5 (7): 2777-810.
• Heaton AE, Meldrum SJ, Foster JK, Prescott SL, Simmer K. Чи підсилює добавки докозагексаєнової кислоти у недоношених новонароджених немовлят? Невроски переднього гуму. 2013; 7: 774.
• Wood KE, Mantzioris E, Gibson RA, Ramsden CE, Muhlhausler BS. Вплив модифікації дієтичних споживання LA та ALA на довгий ланцюг поліненасичених жирних кислот омега-3 (n-3 LCPUFA) у дорослих людей: систематичний огляд та коментарі. Простагландини Leukot Essent жирні кислоти. 2022-2023; 95: 47-55.