6 зелених овочів, завантажених хлорофілом

Листя зелені взимку завантажені хлорофілом, антиоксидантом, який захищає клітини, та іншими поживними речовинами у високій концентрації.

Капуста, сама "в" капуста в біосвіті

Ця капуста є хітом в органічних закладах. Як і хороша капуста, вона має сполуки сірки, які вважаються протираковими .

У вітамінах йому немає суперника, 150 грам забезпечують всі необхідні на день вітаміни С, К і фолієву кислоту, 80% вітаміну А і 20% Е. І кальцій (72 міліграми / 100 грам ) засвоюється навіть краще, ніж молочне.

На додаток до його приготування ви можете змішати його сирим і включити в зелений смузі. Наважтесь включити їх у закуски, як ці чіпси з капусти з оливками.

Огуречник, ласощі на тарілці та зі шлунком

В Арагоні та Наваррі, де його споживають найбільше, вони це добре знають: цей овоч, який легко впізнати по дрібному пушинку на ніжках, має м’який і ніжний смак, який заспокоює.

Він також відчуває себе так само добре як для шлунка, так і для піднебіння. Його слизи роблять його дуже травним , зменшують всмоктування холестерину і полегшують запор. Забезпечує калій, магній, залізо та вітамін А.

Можна пити варильний бульйон , він має хороший смак, багатий мінералами і допомагає очистити.

Дубовий лист, жменька антоціанів у ваших салатах

Окрім того , що цей салат ремінералізує і багатий вітамінами А, С, К та фолієвою кислотою, цей салат забезпечує антоціани.

Ці антиоксиданти , які забарвлюють його у фіолетовий колір, пов’язані з покращенням здоров’я серця та профілактикою проти раку. Йому добре підходять густі вінегрети.

Листя салату містять білий латекс із заспокійливим ефектом у своїх стеблах .

Грелос, найсмачніші вітаміни галицької зими

Це листя ріпи, широко використовувані в галицькій кухні: ви можете з’їсти перші гілочки, ріпу або почекати, поки рослина «не загребне» або не зацвіте.

Ті, що вирощуються, але все ще ніжні пагони, зелень ріпи, є найкращими : крім того, що вони легкі і є джерелом клітковини (3,9%), вони багаті залізом, провітаміном А, фолієвою кислотою та вітамінами С і К.

На додаток до того, щоб приймати їх як гарнір, ви можете змішувати їх з іншими овочами, роблячи живильний крем.

Червона мангольд, поживний насос, який допомагає очищати

У скромних овочі іноді більш щедрим: Коллард забезпечить дуже хорошу дозу калію, кальцію, магнію, заліза і вітамінів А, В1, В2, В6 і С.

Відтінок кольору червоного сорту забезпечується betalains, які підсилюють детоксикацію.

150 грам червоного мангольду забезпечують весь провітамін А, необхідний на день, і чверть заліза.

Ендівія, друг печінки і чемпіон фолієвої кислоти

Зробити салат ефектним взимку легко, коли у вас кучеряве листя ендівії.

Як і інші овочі з дещо гірким смаком, вони стимулюють травлення, сприяючи виділенню шлункового соку та допомагають печінці в її очищувальній функції.

Вони забезпечують калій, залізо та вітамін С, але перш за все фолієву кислоту: 80 грамів покривають загальну добову потребу.

Солодкий контрапункт: спробуйте поєднувати його з фруктами, такими як яблуко, родзинки або гранат.

Фліпборд

Зимове зелене листя, необхідне

Навесні та влітку сад найкращий. Але в холодну пору року ми також можемо насолоджуватися дуже поживними овочами .

Зимова та листова зелень упаковані хлорофілом , антиоксидантом та детоксикаційною суперпродуктом.

Вони також забезпечують значні дози вітамінів та мінералів.

Зимові овочі та листяна зелень дають багато гри на кухні . Їх можна їсти сирими в салатах, готувати, як гарнір, у вершках або в зеленому смузі.