Чим більше м’яса, тим менше їжі і більше конфліктів

Крістіна Родріго

Виробництво м’яса зменшує землю, доступну для вирощування рослинної їжі, яка могла б нагодувати більше людей.

Я бачу, як бідні країни продають своє зерно на Захід, тоді як їх власні діти голодують на руках (…), щоб ми могли з’їсти стейк ". Цією фразою Філіп Воллен, австралійський меценат та продюсер документального фільму" Земляні затяжки ", резюмує одну з причини глобальної харчової нерівності: жадібність до м’яса.

За даними організації Food Justice, із продовольства, яке імпортує Європейський Союз, 75% ми використовуємо для годівлі худоби. Для її директора Хав'єра Гузмана "поточна модель харчування знищує землі країн Латинської Америки та Південної Африки". Селян виганяють із своєї землі, щоб використовувати її для випасу та вирощування їжі для худоби.

З кожним днем ​​землі обробляти менше

Хав'єр Гусман зазначає, що такі країни, як Парагвай, виділяють до 95% своїх земель для вирощування зерна для худоби, а дуже невеликий відсоток залишають для місцевих продуктів.

Корми для худоби, такі як соя або кукурудза, вирощуються на великих територіях, які називаються монокультурами. Вони не лише мають величезний вплив на навколишнє середовище, але й збільшують бідність через нерівний доступ до землі. За даними Oxfam, хоча 300 000 селянських сімей живуть без землі, половина парагвайських земель перебуває в руках 0,5% власників (багато з них іноземці).

Конфлікти в Африці

В Африці на південь від Сахари ситуація є драматичною. The New York Times повторила кризу, яка існує в Лайкіпії (Кенія), де за останні 15 років кількість корів зросла на 60%, а села б'ються за пасовища.

Крім того, країни, що перебувають на південь від Сахари, особливо вразливі до кліматичних змін як через свою залежність від сільськогосподарського сектору, так і через обмежену економічну та інституційну спроможність реагувати на підвищення температури або посуху. За даними Європейської ради з міжнародних відносин, основною причиною міграції в Африці на південь від Сахари є саме погода.

Споживачі вирішують

Якби попит на м’ясо зменшився, країни, які зараз експортують корми для худоби та великої рогатої худоби, повернули б собі землю для власної їжі. Відповідальність за зміну цієї системи покладається на політичні інститути, а також на нас як споживачів. Наші звички споживання можуть відображати світ, який ми хочемо, в якому наші харчові рішення поважають тварин, навколишнє середовище та людей.