Вживання меду було дуже популярною темою в останні десятиліття, оскільки існує дуже неоднорідна думка щодо його позитивного та негативного впливу на здоров'я.
З одного боку, деякі кажуть, що мед нездоровий через високий вміст фруктози. З іншого боку, є ті, хто каже, що корисні компоненти та властивості меду переважають шкідливі.
Але кому ми повинні вірити? Всі подробиці ми розповімо нижче.
Що таке мед?
Мед - це натуральний продукт, який використовується сотні років і виділяється довгим терміном зберігання, який може тривати роками.
Він також застосовувався і в даний час використовується як підсолоджувач, як природний засіб від різних захворювань і навіть як "мазь" для лікування певних ран або травм.
Однак з тих пір, як було виявлено шкідливий вплив фруктози, багато хто ставить під сумнів споживання цієї смачної та поживної їжі.
Розробка меду
Як всім відомо, мед виготовляють бджоли, збираючи з квітів нектар - рідкий цукор, що міститься в рослинах.
У вулику бджоли працюють командою, щоб перетворити нектар у мед - процес, при якому вони перетравлюють і відновлюють нектар знову і знову, передаючи цю речовину з рота в рот, поки остаточно не перетвориться на мед.
Після цього виробничого процесу бджоли відкладають невелику кількість меду в клітини гребінців і запечатують їх воском, щоб захистити мед і зберегти його протягом тривалих періодів часу.
Властивості меду
Поживні властивості меду та його склад різняться залежно від походження нектару, зібраного бджолами (розмарин, манука, верес, чебрець, тисяча квітів, евкаліпт, каштан, апельсиновий цвіт або дуб). Але ми завжди говоримо про мед, і загалом порція містить:
- 82% цукру, 40% з яких - фруктоза.
- Вітаміни, мінерали та антиоксиданти.
- Високий глікемічний індекс.
Вітаміни в меді
Мед містить вітаміни A, D, E, B1, C, K, інші вітаміни групи B (вітамін B), холін.
Він також містить рутин, флавоноїд, що складається з кверцетину та рутинози, основною функцією якого є захисний засіб кровоносної системи, а також антиоксидант та підсилювач імунної системи.
Мінерали
Серед мінералів, присутніх у природному складі меду, є алюміній, сірка, кальцій, хлор, мідь, цинк, фосфор, залізо, марганець, свинець, калій, кремній та натрій.
Така багата концентрація мінералів, вітамінів та інших поживних речовин в основному зумовлена квітковим пилком.
Глікемічний індекс
Глікемічний індекс меду дуже близький до білого цукру. Хоча меду - 60, цукру - 70. Отже, мова йде про їжу з дуже високим глікемічним індексом.
Користь меду
Є багато досліджень, які зосереджувались на вивченні плюсів і мінусів цього природного продукту, і вони домовились щодо кількох аспектів.
Вживання меду позитивно впливає на ліпідний профіль організму, що призводить до зниження рівня холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів та збільшення рівня холестерину ЛПВЩ.
Так само, у ряді досліджень було помічено, що споживання меду значно знижує рівень С-реактивного білка, маркера запалення, пов'язаного із серцевими захворюваннями.
Природний антиоксидант
Високий вміст антиоксидантів, присутніх у чистих, нерафінованих сортах меду, також є здоровим показником. Антиоксиданти - це речовини, які захищають організм від окислювальних пошкоджень, що утворюються вільними радикалами, які можуть пошкодити такі важливі молекули, як ДНК.
Важливо зазначити, що темні сорти меду багатші на антиоксиданти, ніж світлі сорти.
Відмінний травний
Доведено, що мед сприяє нормальному функціонуванню травної системи. Сприяючи метаболізму їжі, він є чудовим протиотрутою для проблем травлення. Наприклад, у нашій статті про мед та корицю ми висвітлюємо можливості поєднання цих двох продуктів на користь травної системи, а також системи кровообігу.
Мед для догляду за шкірою
Мед також має терапевтичні властивості при місцевому нанесенні на шкіру, оскільки було показано, що він є потужним антибактеріальним засобом. Це пов’язано з одним із його компонентів - глюкозооксидазою. Його можна використовувати як ексфоліатор при проблемах з прищами та інших шкірних або шкірних захворюваннях загалом, таких як рани та опіки.
Він також використовується як природний зволожувач.
Догляд за горлом
Мед широко використовується для лікування симптомів грипу, особливо при проблемах з горлом, таких як кашель та ломота в цілому. Для цього його можна використовувати як окремо, так і з лимоном. Обидва продукти разом створюють гарне поєднання, також завдяки вітамінам, які вони містять.
Протипоказання меду
Чи має споживання меду негативні наслідки, протипоказання чи побічні ефекти для здоров’я?
Якщо ви хворий на цукровий діабет, вам слід звернути увагу на споживання меду. Згідно з деякими дослідженнями, проведеними у хворих на цукровий діабет, регулярне вживання меду підвищує рівень глюкози в крові.
Однак у порівнянні з декстрозою або сахарозою підвищення рівня цукру в крові менше.
Ще слід пам’ятати, що дітям до року рекомендується не давати меду за смаком.
висновок
Якщо ви здорова і активна людина, без явних проблем зі здоров’ям, вживання меду нічого не принесе вам ніякої користі, а покращить різні аспекти вашого здоров’я.
Якщо, навпаки, у вас проблеми з глюкозою або ви страждаєте на діабет, не зловживайте медом і не контролюйте рівень глюкози, щоб ви могли знати, наскільки ви переносите цей натуральний продукт.
