Щоденна порція грибів може запобігти діабету

Клаудіна наварро

Дослідження показують, що клітковина в грибах змінює склад мікробіоти і покращує метаболізм глюкози.

Дослідники з Університету штату Пенсільванія виявили, що вживання 90-г порції грибів щодня допомагає контролювати рівень глюкози в крові і може запобігти розвитку захворювання.

Доктор Маргарита Т. Канторна, провідний автор дослідження, опубліковане в Journal of Functional Foods, пояснює, що гриби спричиняють тонкі зміни у складі мікробіоти, що покращують регуляцію глюкози в печінці.

Грибне волокно модифікує експресію генів

Сприятливий ефект обумовлений пребіотичною дією хітину, характерної клітковини грибів. За словами дослідників, травні бактерії, що живляться клітковиною в грибах, виробляють жирні кислоти, які діють на експресію генів, що беруть участь у контролі глюкози.

Краще управління глюкозою важливо для запобігання діабету та має наслідки для інших метаболічних захворювань.

Бактерії превотелли збільшуються

Зокрема, гриби збільшують популяцію бактерій роду Prevotella, які виробляють жирні кислоти пропіонат та сукцинат. Канторна пояснює, що дослідження припускає, що будь-які зміни, які ми вносимо в свій раціон, будуть відображатися на зміні мікробіоти кишечника.

Дослідження проводили на лабораторних мишах, але вважається, що воно може відображати те, що відбувається в кишечнику людини.

Заходи щодо профілактики діабету

Щороку в Іспанії діагностується 400 000 нових випадків діабету. Незбалансоване харчування та відсутність фізичних вправ є основними причинами захворювання. Загальними рекомендаціями щодо профілактики діабету є:

• Дотримуйтесь здорової ваги.
• Дотримуйтесь збалансованої за харчуванням дієти. Дієта не повинна містити більше калорій, ніж потрібно, а також слід уникати надлишку цукру, рафінованого борошна, обробленого м’яса та червоного м’яса. Натомість зручно споживати цільнозернові, овочі та фрукти. Гриби також можуть бути частиною звичного раціону.
• Робіть регулярні фізичні вправи. Допомагає контролювати вагу та регулювати рівень цукру в крові. Для здорової людини мінімум - 30 хвилин енергійних фізичних навантажень, п’ять днів на тиждень.
• Куріння заборонено. Куріння сприяє резистентності до інсуліну, що може призвести до діабету 2 типу.