Пити чи не пити каву? Це питання …
Хорді Галістео та Естер Баена
Каву непросто розкрити як добру чи погану. Його ефект залежить від смаженого, способу приготування або особливостей людини, який його п’є.
![](https://cdn.smartworldclub.org/6771033/tomar_o_no_tomar_caf_he_ah_la_cuestin_2.jpg.webp)
Кава - це, мабуть, найпоширеніший напій у світі, і тому на нього було спрямовано багато наукових досліджень, присвячених дослідженню того, чи є він здоровим напоєм чи шкідливим для здоров'я.
Переглядаючи мережу, ви легко можете знайти багато статей, які пов’язують каву з погіршенням нашого здоров’я . Крім того, можна знайти дослідження, які пов’язують це з підвищеним ризиком серцево-судинних захворювань і навіть діабету.
Але чи все це правда? Проблема досліджень загалом полягає в тому, що аналіз того, як вони були розроблені, може привести до висновків, відмінних від початкових.
Наприклад, у багатьох дослідженнях результати були такими: Більшість людей, які пили каву, мали підвищений ризик серцево-судинних проблем та діабету II типу. Тому було зроблено висновок, що вживання кави збільшує ризик розвитку цих захворювань.
Якщо поглянути на звички людей, які брали участь у дослідженнях, результати змінюються. Розділяючи людей, які пили каву та палили, вони продовжували ризикувати розвитком діабету та серцево-судинних розладів. Однак люди, які пили каву, але не палили, не представляли цієї небезпеки.
Винуватцем стала не кава, а тютюн!
На даний момент наукові дані свідчать про те, що помірне споживання правильної кави не шкодить для більшості людей.
10 ключових питань про вживання кави
Чи одна кава краща за іншу? Чи добре мати більше 1–2 кави на день? Ось деякі питання, які задають собі самі виробники кави.
1. Чи шкідливий кофеїн для вашого здоров'я?
Помірне споживання у здорових дорослих зменшує відчуття фізичних зусиль та розумової втоми, підвищує концентрацію уваги, покращує короткочасну пам’ять та координацію. Однак у людей, які повільно метаболізують кофеїн, може бути вищий ризик серцевого нападу, якщо вони випивають більше 4 чашок кави на день.
2. Чи всі кави однакові для здоров’я?
Ні, переважно смажити при низьких температурах (натуральне смаження) без цукру, оскільки утворення токсичних речовин зменшується. Він відрізняється тим, що зерна світліші. Слід зазначити, що сорт арабіка містить менше кофеїну, ніж робуста. З соціальної точки зору важливо, щоб це була чесна торгівля.
3. Який найменш рекомендований вид кави?
Смаження при високих температурах і з цукром (смаженим), дуже поширене в Іспанії та Італії. У цій каві концентрація канцерогенних речовин, таких як акриламід та поліциклічні ароматичні вуглеводні, вища. І до нього не слід додавати цукор, підсолоджувачі та молочні продукти.
4. Кажуть, що кава особливо шкодить печінці, правда?
Насправді споживання кави пов’язане зі зменшенням запалення печінки . Огляд досліджень 2013 року показав, що регулярне вживання кави може зменшити ризик раку печінки вдвічі.
5. Якщо у мене холестерин, чи слід перестати вживати стільки кави?
Більше 6 чашок на день збільшує загальний рівень і рівень ЛПНЩ (поганий) холестерину. Але коли кава фільтрується, сполуки, що спричиняють збільшення, зберігаються. Вибирайте небілені фільтри, щоб уникнути хлорованих речовин.
6. Чи може кава викликати звикання?
Якщо каву пити регулярно, коли її залишають, можуть з’явитися такі симптоми, як головний біль і тривога, які можна визначити як синдром відміни . Ці незручності можуть заважати нормальному життю, але вони не тривають більше пари днів.
7. Чи можете ви пити каву під час вагітності?
Це може вплинути на плід . Рекомендація полягає в тому, щоб приймати менше 200 мг кофеїну на день (дві чашки), хоча найкраще обмежити його повністю, також під час годування груддю. Крім того, кава зменшує всмоктування заліза, особливо важливої поживної речовини під час вагітності.
8. Чи краще пити каву без кофеїну?
Для деяких людей так: вагітних, годуючих та людей, які мають проблеми зі сном. Кава може посилити печію та рефлюкс, тоді як кава та чай без кофеїну не можуть. Якщо ви обираєте без кофеїну, виберіть той, який отримано "лише з водою" або "з вуглекислим газом".
9. Чи існує напій, схожий на каву, але корисніший?
Так, чай також містить кофеїн, але він корисніший. Споживання чаю пов'язано з захистом скелета і серцево - судинної системи (особливо від серцевих нападів). Крім того, чай покращує артеріальну функцію і не викликає шлункового рефлюксу.
10. Чи може кава допомогти при хворобі Паркінсона?
Вживання кави зменшує ризик розвитку хвороби Паркінсона на третину і може допомогти поліпшити симптоми, згідно з дослідженням університетського коледжу Лондона. Ключовим інгредієнтом є кофеїн, оскільки чай теж допомагає, але кава без кофеїну ні.