Аджобланко з виноградом і яблуком
Соня Менгуаль
Цей освіжаючий, смачний та поживний рецепт наповнений антиоксидантами, які захищають вас від клітинного окислення.
У рослинному царстві є багато антиоксидантних речовин, які борються із вільними радикалами, нестійкими молекулами, які можуть пошкодити клітинні мембрани та ядра, що сприяє появі різноманітних розладів.
Багато з цих антирадикальних сполук містяться в яскравих та яскраво забарвлених овочах, таких як виноград . Цей фрукт багатий поліфенолами , особливо шкіркою.
Виноград в цьому рецепті в поєднанні з хорошим кількістю мигдалю , багатих антиоксидантну вітаміном Е . А до них додається часник , антиоксиданти якого надають йому антибіотичний та протипухлинний ефект . Поєднання, яке, крім турботи про своє здоров’я, ще й смачне та дуже поживне.
Інгредієнти на 4 порції
- 400 г мигдалю маркони, очищеного від шкірки і замоченого
- 2 зубчики часнику
- 100 г червоного винограду
- 1 яблуко бабусі коваля
- 50 мл оливкової олії
- 30 мл яблучного оцту
- Сіль за смаком
Підготовка (15 хвилин + 8 годин замочування)
- У потужному блендері емульгуйте оцет, олію, сіль, часник без внутрішнього зародка та мигдаль, зціджений після замочування протягом 8 годин.
- Отримавши кремову емульсію, додайте потроху дуже холодну воду, поки не отримаєте текстуру супу, яка вам найбільше подобається.
- Супроводжуйте червоним виноградом, розрізаним навпіл , кислими яблучними паличками та кількома краплями оливкової олії.
