5 супер поживних поєднань їжі

Навчіться поєднувати продукти, щоб максимізувати користь їх поживних речовин, від заліза або певних антиоксидантів до глюкози та білка.

Поєднання деяких продуктів для поліпшення засвоєння їх властивостей може бути набагато кориснішим, ніж просто вживання великої кількості поживних речовин, які ми хочемо придбати.

Прийом певних поживних речовин і речовин одночасно примножує їх засвоєння та корисний ефект . Спробуйте ці дуети принаймні двічі на тиждень.

Вітамін С і залізо

Прийом вітаміну С разом з продуктами, багатими залізом, примножує поглинання цього мінералу та допомагає запобігти анемії.

Наприклад, супроводжуйте сочевицю з червоним перцем . Червоний перець забезпечує до 80 мг вітаміну С на 100 грам, а сочевиця - одна з найбагатших на залізо продуктів.

Поліфеноли та лимонна кислота

Поліфеноли - антиоксидантні речовини, які в супроводі лимонної кислоти засвоюються набагато краще.

Типовим поєднанням є зелений чай з лимоном . Лимон забезпечує велику кількість лимонної кислоти, а зелений чай містить апігалокатехінгалат, різновид поліфенолу з великим антиоксидантним ефектом .

Лікопен і здорові жири

Лікопен - це тип каротиноїдів з потужною протираковою дією, який ми знаходимо, наприклад, у помідорах. Мононенасичені жирні кислоти, що містяться в оливковій олії або таких продуктах, як авокадо, сприяють засвоєнню лікопіну.

Якщо ми приправляємо помідор олією або супроводжуємо його авокадо, як у традиційному гуакамоле, ми поглинемо до чотирьох разів більше протипухлинного лікопіну .

Кверцетин та флавоноїди

Обидві сполуки мають чудовий здоровий для серця ефект і взаємно підсилюють.

Кверцетин ми можемо знайти в яблуках . Кверцетин протизапальний і захищає судини.

Флавоноїди містяться в таких продуктах, як какао, і запобігають агрегації тромбоцитів і холестерину.

Глюкоза і білок

Поєднуйте глюкозу та білок після хороших вправ, щоб допомогти вам відновити м’язи .

Тут ми пропонуємо вам банан із соєвим йогуртом. Банан забезпечить вас вуглеводами, які повернуть втрачену вправу енергію, а амінокислоти йогурту допоможуть вам відновити м’язові волокна .

Цей зелений смузі створений на основі цієї ж комбінації, щоб годувати м’язи Карла Заплана, яка поєднує банан з конопляними насінням.