Мигдальне молоко - це назва, під якою в народі відомий напій на основі цього сухофрукта. В даний час це найпопулярніший горіховий напій, хоча і не єдиний, оскільки напої можна готувати з більшим чи меншим успіхом практично з будь-якого горіха, насіння або каші.
Що стосується мигдалевого молока, перш за все, це його аромат, харчова цінність, харчові властивості та користь, яку воно приносить здоров’ю.
Крім того, це напій, який ми можемо випити вдома, тому, якщо ви хочете знати, як виготовляється мигдальне молоко, ми спочатку переходимо до рецепта, перш ніж розібратися в усіх подробицях цієї фантастичної їжі на харчовому рівні та користі, яку вона приносить .
Як зробити мигдальне молоко: домашній рецепт без цукру
Ми пояснюємо, як приготувати мигдальне молоко. Щоб ви не втекли, ми уточнюємо, що це не має багато ускладнень у розробці, але вимагає певного терпіння.
Цілком ймовірно, що якщо ви починаєте виготовляти молоко на рослинній основі спочатку, ви думаєте, що воно вийде поганим, оскільки воно не є "як упаковане". Перш ніж продовжувати думати про жуйних, ми уточнюємо, що більшість упакованих молочних та овочевих напоїв мають багато додаткових продуктів, тому цілком нормально, що вони не мають однакову структуру або однаковий смак.
Інгредієнти
Для приготування нашого домашнього і легкого мигдального молока нам знадобляться лише ці два інгредієнти:
- 200 грам сирого мигдалю (бажано з органічного землеробства)
- 850 мл води (бажано відфільтрованої води), плюс вода для замочування
Рецепт
Замочіть мигдаль на ніч, принаймні на 8 годин, у холодильнику. Після замочування і після того, як пройде 8 годин, ми промиємо водою, і ми побачимо в склянці блендера (ручну або скляну) і поб'ємо її. Скляні блендери (у Латинській Америці їх називають блендерами, а в Іспанії блендером - це щось інше) виходять набагато краще, але в будь-якому випадку обидва працюють, як цей, так і ручний блендер.
Ми обробляємо його, поки не з’явиться досить однорідна суміш, і проціджуємо. Тверду частину не викидають, оскільки з неї можна готувати паштети, гамбургери або тістечка. Рідку частину поміщають за допомогою лійки у скляну пляшку з кришкою. Ми зберігаємо його в холодильнику, і воно готове до смаку.
Це варіант несолодкого мигдального молока. Якщо ми хочемо зробити його солодким, нам просто потрібно додати кількість підсолоджувача, будь то коричневий цукор або ще краще стевія, панель або сироп агави.
Властивості мигдального молока
І харчова цінність, і властивості мигдалю в молоці однакові з сушеними фруктами. Тому мигдальне молоко містить багато вітамінів групи В у різних кількостях. Всі ці вітаміни дуже важливі для формування нервової системи, дієтичного харчування та загального здоров’я організму, але найбільше їх містить вітамін В2 або рибофлавін . Ця поживна речовина також є дуже ефективним природним антиоксидантом і бере участь у здоров’ї очей.
Ще одним із вітамінів, що містять властивості мигдального молока, є вітамін Е , який є антиоксидантним вітаміном і є дуже важливим для формування нейрональних мембран для боротьби із вільними радикалами, відповідальними за знос клітин, для загоєння ран, відновлення тканин і для хорошої родючості.
Що стосується мінералів, то їх величезне джерело, такі як цинк , кальцій , залізо , магній , марганець , фосфор , селен і калій .
Це також багате джерело здорових і життєво важливих білків, розчинної клітковини та жирних кислот.
Користь мигдального молока
Користь мигдального молока надзвичайна, і регулярний прийом цього напою допомагає вашому здоров’ю різними способами:
Контроль ваги. Будучи високоживною, але низькокалорійною їжею, людям, які сидять на дієті, рекомендується худнути.
Холестерин. Це настійно рекомендована їжа, щоб уникнути порушень, пов’язаних із надлишком холестерину ЛПНЩ в організмі, та очистити кров від “поганого” рівня холестерину.
Нетерпимий і веганський. Будучи на 100% рослинною їжею, не містить лактози або глютену, її можуть вживати люди, які вибрали дієту без використання тварин, як з етичної точки зору, так і заради здоров’я, люди, які не переносять лактозу, не переносять глютен і целіакія, оскільки він не містить жодного з цих речей.
Зміцнення кісток. Його споживання корисно для зміцнення кісток завдяки суміші таких мінералів, як кальцій, основний переносник кісток, а також фосфор і магній.
Природний антиоксидант. Завдяки величезній кількості вітаміну В2 та вітаміну Е, що містять властивості мигдального молока, його рекомендують людям, які шукають антиоксидантну їжу, щоб відновити своє здоров’я та боротися з погіршенням клітин за допомогою їжі.
Запор. Клітковина, присутня в мигдальному молоці, корисна для запобігання запорів, сприяє евакуації та очищення кишечника у разі запорів.
Протипоказання мигдального напою
Одне з протипоказань, на яке слід звернути увагу, полягає в тому, що якщо у людини алергія на горіхи або горіхи, у них, ймовірно, також алергія на мигдальне молоко. Тому вам слід проконсультуватися зі своїм лікарем-спеціалістом перед тим, як споживати продукт або уникати його безпосередньо.
Людям з проблемами щитовидної залози не слід вживати мигдальне молоко, оскільки це може порушити баланс щитовидної залози.
Часті запитання щодо цього напою
Чи виникає запор мигдального молока?
Мигдальне молоко не запорюється, а навпаки допомагає запобігти запорам завдяки високому вмісту клітковини. Це також дуже добре для інших проблем, пов’язаних з травленням та евакуацією, таких як діарея, через вміст калію та в’яжучі властивості.
Мигдальне молоко товстить?
Мигдальне молоко не відгодовує. Він багатий корисними жирами і низьким вмістом калорій. Тоді як на кожні 100 соєвих чи вівсяних молоків міститься близько 40 калорій, або коров’ячих 62 калорій, мигдальне молоко містить приблизно 27 калорій. Що поміщає його в один із найнижчих калорійних напоїв або молока.
Чи можна мигдальне молоко підігрівати?
Мигдальне молоко можна підігріти, як і будь-який інший овочевий напій. Ми повинні уникати кипіння, якщо не хочемо ризикувати зміною текстури. Те саме трапляється, якщо ми змішуємо його з кавою, оскільки різні температури обох напоїв можуть призвести до зменшення молока.
Чи є в мигдальному молоці кальцій?
Мигдальне молоко містить кальцій, як і сухофрукти. Важко розрахувати кількість у домашньому молоці, але це буде приблизно 50 мг кальцію на склянку.
Чи добре мигдальне молоко?
Мигдальне молоко, як ми переконалися в його поживних властивостях та користі, яке воно приносить здоров’ю, настійно рекомендується всім людям, якщо вони не мають алергії на горіхи або не страждають проблемами із залозами щитоподібна залоза.
Мигдальне молоко та щитовидна залоза: чи впливає це на споживання?
Як ми вже говорили, мигдальне молоко не рекомендується людям, які страждають на проблеми зі щитовидною залозою, або гіпертиреоз, або гіпотиреоз. У будь-якому випадку вам слід поговорити зі своїм лікарем, якщо ви хочете знати всі вагомі причини невживання, крім того, що це змінює функцію залози.
