Крихітні, але забіяки: Алергія на горіхи

Клаудіна наварро

Алергія на горіхи - одна з найпоширеніших. Дізнайтеся, що ви можете зробити, якщо у вас є підозри.

Серед алергій однією з найпоширеніших є та, що виробляється горіхами. У вас може бути алергія на горіхи загалом або просто на деякі з них? Чи всі алергії мають подібні симптоми? Чи можна вилікувати алергію на горіхи? Ми спробуємо прояснити ці сумніви.

Чи існує загальна алергія на горіхи?

У більшості випадків алергія виникає на один або кілька горіхів . Відкидати їх усіх - це перебільшення, оскільки вони не належать до однієї ботанічної родини і не мають однакових алергенів.

У вас не алергія на конкретну їжу, а на молекулу, алерген, який міститься в інших продуктах харчування, на пилок або латекс.

Імунна реакція на горіх є однією з найпоширеніших харчових алергій. Захворюваність варіюється залежно від віку, спадкових факторів або факторів навколишнього середовища (наприклад, через підвищений вплив в дитинстві). За підрахунками, алергія на горіхи страждає на кожного 100 людей .

Мигдаль та волоські горіхи - це продукти, які найчастіше викликають проблеми в Іспанії. У Франції та США це арахіс (хоча це не сухофрукт, а бобові).

Кешью і фісташки належать до однієї і того ж ботанічного сімейства і «перехресно-реактивні . » У алергіків на горіхи також може бути алергія на фундук і мигдаль. Люди, які реагують на каштани, часто реагують на банани, авокадо та латекс. У деяких людей алергія на пилок лісового горіха та берези (це викликає реакції в період з березня по травень).

Окрім алергії, зіпсовані горіхи можуть містити цвілі, що виробляють токсини . Ті, хто погано виглядає або добре пахне, слід відкинути.

Найбільш часті симптоми

Часто симптоми інтенсивні та негайні . Вони можуть з’явитися при першому контакті з їжею в дитинстві або через роки споживання її без проблем.

На ознаки з алергією на горіхи діапазон може від зудить рота або на все тіло, з чхання, нежить і сльозотеча, блювання, спазми в животі або діарея, поки симптоми більш інтенсивний набряк Квінке і навіть анафілактичний шок (який може бути смертельним якщо не діяти вчасно).

Перші симптоми можуть з’явитися через секунди або до двох годин після вживання їжі. У більшості випадків вони залишаються там, але в деяких вони погіршуються, і навіть може бути задишка. У цьому випадку важливо якомога швидше звернутися до лікарні швидкої допомоги.

Якщо ви коли-небудь перенесли реакцію, бажано вжити профілактичних заходів, проконсультувавшись з алергологом щодо можливості прийому самоін’єкційного адреналіну, а також про те, щоб члени родини та особи, які доглядають, пройшли навчання для його введення.

Також може бути рекомендовано, щоб алергік мав на собі браслет, браслет або ідентифікаційну етикетку з чітким і добре помітним почерком свою якість алергії та яку саме їжу це.

Чи можна запобігти та лікувати цю алергію?

У випадку з дітьми-атопіками (з алергією в сімейному анамнезі та схильністю страждати екземою, астмою, ринітом чи іншими симптомами алергії) доцільно відкласти введення горіхів у раціон. Крім того, порції повинні бути помірними і не надто частими.

Після появи симптомів для постановки правильного діагнозу необхідно провести шкірний тест з екстрактами горіхів і визначити наявність антитіл IgE в крові.

Після оголошення алергії єдиною можливістю є виключення їжі, що порушує норму. Однак останні дослідження показують, що 20% дітей з алергією можуть з роками перестати бути алергіками. Ось чому бажано робити періодичні тести, щоб визначити, чи не зникла чутливість.

Горіхи можна знайти приховані в багатьох продуктах

Зверніть особливу увагу на приховані інгредієнти . Горіхи мимоволі виявляються у хлібобулочних виробах (макухах, насіннєвому хлібі та інших хлібобулочних виробах). Вони іноді зустрічаються у формі "таємничого інгредієнта", такого як "гідролізований рослинний білок", який міститься в деяких злаках.

Дедалі легше знайти горіхи в соусах (барбекю, песто, англійські соуси або «сатай», на основі арахісу, що широко використовуються в азіатських ресторанах), а також у сніданках , сухарях та морозиві.

Якщо у вас алергія, слід уникати збудників горіхів навіть серед інгредієнтів косметики та засобів гігієни . Вони здатні викликати реакції при контакті зі шкірою.