4 трюки, щоб їсти "з меню", будучи вегетаріанцем

У щоденних меню зазвичай не так багато вегетаріанських страв. Зверніть увагу на ці стратегії бездоріжжя, щоб їсти веганське в будь-якому ресторані.

Те, що таке звичне і звичне «їсти з меню», яке є настільки корисним або навіть є повсякденним робочим днем ​​багатьох людей, може стати драмою, якщо ви веган.

У вегетаріанців із лакто-ово є більш вигідні варіанти : салати з сиром, яєчнею або омлетами, лазанья зі шпинату з соусом бешамель або грибні крокети, наприклад. Але коли ми вилучаємо молочні продукти та яйця з рівняння, у нас часто залишаються відверто смішні варіанти.

Їсти посуд у парку може бути вашим найкращим варіантом, якщо через вашу роботу ви змушені завжди їсти поза домом, і вам не пощастило зробити це в районі, де є вегетаріанський ресторан або принаймні "для веганів" ( які намагаються мати відповідний варіант у своєму листі чи меню, навіть якщо їх загальна пропозиція відсутня).

Люди, які працюють у місцях з одним або двома барами , у промислових садибах або на робочих місцях із їдальнею для персоналу чи їдальнею з дуже обмеженими можливостями, можуть не мати здорових альтернатив щодня. Або змушувати їсти одне і те ж день за днем, бо це єдиний пропонований веганський варіант. І цей «єдиний варіант» цілком може бути таким сумним, як тарілка салату, помідорів та жувальна здоба.

Тим не менше, давайте ніколи не припиняти запитувати більше варіантів . Це спосіб створити попит, і для підприємств усвідомити, що існує певний сектор споживачів, якому вони перестають обслуговуватись, а отже, відмовляються від потенційних споживачів.

Як їсти вегетаріанські страви в традиційному ресторані

1. Вдвічі передуйте

У традиційних меню веганські основні страви надзвичайно рідкісні , а то й неможливі. Але ми завжди можемо вибрати замовлення перших двох.

Серед перших, як правило, є салат, який вегетаріанська страва дуже проста, просячи, щоб вони не ставили на чергування сир, яйце, курку, тунець або майонез. Напевно, у нас буде м’який салат, але без помилок, що було головною метою.

Якщо нам пощастить, можуть бути інші вегетаріанські варіанти, такі як гаспачо, мангольд з картоплею, рататуй (який ми можемо замовити без яйця, якщо воно є), рослинний крем (запитайте, чи є у нього молочні продукти, щоб уникнути сюрпризів) , трохи нуту зі шпинатом або вдова сочевиця (без м’яса). Хоча ми добре знаємо, що звичайна справа, що страви з бобових також готують з чорізо, куркою, тріскою тощо …

2. Стань звичним

Якщо ми завжди їмо в одному закладі, і вони доброзичливі, ми можемо попросити їх взяти нас до уваги , а коли вони роблять бобові, відокремте частину перед додаванням м’яса або залиште нам порцію рису без курки.

Ось як можна було отримати найбільш автентичні бари, щоб включити в меню веганський варіант , обіцяю. Намагаючись нічого не втратити, і якщо ми є постійними клієнтами, вони не можуть доставити нам надто великих проблем.

3. Замовте суміш гарнірів

Ще один варіант, який ми маємо, - це грати з гарнітурами секунд. Наприклад, попросіть горох, щоб філе було прикрашено смаженою картоплею, яка є гарніром морського ляща, щоб зробити тарілку гороху з картоплею. Якщо це речі, які вони зробили, їм легше зробити нам тарілку «на замовлення».

4. Компенсує споживання білка

Загалом, частина, яка завжди відстає, - це білок . Бобові не завжди є варіантом, і в традиційному барі у них не буде тофу на грилі або інших, ще менш поширених альтернатив.

Ми ризикуємо провести тиждень, їдячи макарони, рис, хліб та картоплю . З цієї причини важливо спробувати хоча б подати хорошу порцію овочів (м'який салат, коли іншого немає).

Нам доведеться покривати споживання білка в інші дні їжі , посилюючи внесок за вечерею та сніданком.