"Переваги органічного землеробства очевидні"
Монтсе Кано
Звіти ВООЗ та ООН попереджають про вплив забруднення навколишнього середовища та пестицидів на дітей. Монсе Ескутія пояснює нам небезпеку.
Кожна четверта дитина віком до п’яти років помирає у світі від забруднення навколишнього середовища . Це один із даних останніх звітів Всесвітньої організації охорони здоров’я (ВООЗ). Ми говорили про це з Монсе Ескутією, спеціалістом з органічного землеробства в Asociación Vida Sana.
"В органічному землеробстві ми працюємо з точки зору життя"
-Згідно з ВООЗ, захворювання дихальних шляхів найбільше шкодять дітям. Чи забруднюють пестициди також повітря?
-Є такі пестициди, як гліфосат, які застосовуються літаком і які охоплюють популяції. Як коли подаються заявки на землю і вітер.
Дослідження показують, що залишки пестицидів знаходяться в повітрі та в дощовій воді, і що вони можуть надходити із застосування за багато миль.
-Чому на дітей страждають більше, ніж на дорослих?
- Їхні органи незрілі, а також механізми, що дозволяють організму детоксикуватися.
Є пестициди, які діють як гормональні руйнівники: скоростигле статеве дозрівання, вади розвитку статевих органів, ожиріння, діабет, гіперактивність … Цей ефект особливо небезпечний, оскільки жінка вагітна. Під час вагітності та лактації він мобілізує багато своїх запасів у вигляді жиру, і саме там організм зберігає токсини.
-А на поверхах? Які основні забруднювачі?
-Пестициди та нітрати. Ми є країною, яка використовує найбільше пестицидів у всьому Європейському Союзі: 20% зайнятих в ЄС застосовуються в Іспанії.
Ми також є другим за величиною виробником свиней, і суспензія, яку вони виробляють, є джерелом забруднення нітратами в районах з найбільшою концентрацією ферм.
-На даний час постійно ставиться під сумнів переваги органічного землеробства сектором наукового розповсюдження. Як ви реагуєте на це?
-Я прочитав, що говорять критики, і мій висновок полягає в тому, що вони говорять з незнання. Вони ніколи не працювали в органічному землеробстві, вони не знають про це або не досліджували його.
Тому їхні аргументи дуже спрощені. Звичайне сільське господарство порівняло вирощування з промисловістю. Тому його можна стандартизувати, виміряти та зробити висновки. В органічному землеробстві ми працюємо з точки зору життя, і це значно ускладнює аналіз переваг.
Це все одно, що хочеться проаналізувати ступінь щастя людини на основі її ваги та зросту. Великі переваги органічного землеробства очевидні. Існують системи їх оцінки. Багато вчених підтверджують це своїми дослідженнями.
-Ви сказали, що матерям судилося змінити світ …
-Як мати, у вас є нагальна потреба, щоб світ став хорошим і безпечним місцем для того, щоб ваші діти росли щасливими.
Я зустрічав матерів, які створювали ділові ініціативи, щоб надати іншим те, чого вони намагалися досягти: одяг з органічної бавовни, одноразові підгузники, дитячу косметику чи іграшки з натуральними матеріалами.
Montse Escutia - агроном, який спеціалізується на природокористуванні та органічному землеробстві. Протягом 20 років вона працювала в Asociación Vida Sana на посаді координатора технічного відділу та навчальної діяльності.
Асоціація пропонує навчання з органічного землеробства вже 40 років, і внаслідок цього досвіду Монтс написав "Екологічний шкільний сад" та освітню валізу "Сад вдома".
Проект «Маматерра» в рамках ярмарку «Біокультура» пропонує заходи з просування шкільних садів.
