Що таке кориця

Кориця є рідною для Шрі - Ланка прянощі острова під час його колонізації прийняла ім'я Цейлону, з допомогою якого деякою називають корицю , як «Цейлон кориця».

Корицю видобувають з дерева, відомого як кориця, і науковою назвою якого є Cinnamomum verum, дерево, яке може досягати більше 10 метрів, і з гілок якого з його кори видобувається ця чудова спеція.

Він супроводжує нескінченні страви та десерти, а також солодощі та випічку по всьому світу, крім ароматизатора багатьох чаїв та настоїв. Він відомий у всьому світі як їжа-афродизіак.

Але, окрім того, що вона смачна та покращує інші аромати, такі як ваніль, кориця має і лікувальні властивості, які забезпечують здоров’я та здоров’я організму.

Разом з імбиром та лавровим утворенням вони утворюють трійцю, відому як "три аромати", використання яких широко поширене у всьому світі.

В даний час ми можемо знайти такі різновиди:

• цейлонська кориця
• Касія кориця
• Сайгонська кориця
• коринті кориця

Всі вони мають однакові лікувальні, покращують смак, кулінарні та ароматичні властивості.

Властивості та користь кориці

Кориця має властивості , які забезпечують переваги , а також у випадках деяких захворювань довела , щоб бути дуже ефективними.

В аюрведичній медицині, що поширюється на всьому Індійському субконтиненті та в регіоні, де рослина походить, це також важливий інгредієнт.

Природний бактерицид та проти фунгіцид

Серія досліджень, опублікованих Університетом Памплони (Колумбія), дійшла висновку, що кориця має бактерицидні та антимікробні властивості. В одному з досліджень він був навіть ефективним з бактеріями Salmonella spp. Це пов’язано з тим, що кориця містить циннамальдегід, який допомагає боротися з бактеріями, мікробами та грибками.

Антиоксидантні властивості

Антиоксидантні властивості кориці добре відомі. Це пов’язано з тим, що він містить поліфеноли, дуже потужний тип антиоксидантів, користь яких допомагає протидіяти клітинному погіршенню організму та окислювачам, які його спричиняють, відомим як вільні радикали.

Стабілізувати рівень холестерину

Ще одна перевага кориці полягає в тому, що вона допомагає знизити або знизити рівень "поганого" холестерину, холестерину ЛПНЩ та тригліцеридів у крові. Це допомагає запобігти серцевим ускладненням та іншим проблемам, пов’язаним з цією речовиною, важливою для життя та здоров’я.

Здоров’я порожнини рота

Циннамальдегід, природний бактерицид в кориці, забезпечує користь для здоров’я порожнини рота, проти неприємного запаху з рота та гарного стану ясен. Разом з нігтем його можна використовувати при зубних болях.

Кориця для схуднення

Хоча наукових досліджень з цього питання дуже мало, кориця використовується для дієт для схуднення. Є ті, хто стверджує, що використання кориці для схуднення можливо, але насправді вагомих аргументів немає . Звичайно, він протимікробний, протипаразитарний, допомагає вирівняти рівень холестерину в крові та розслабляє.

Тому він є ідеальним доповненням для гарного самопочуття, оскільки, швидше за все, якщо існує реальна потреба схуднути (і на це не впливає сучасна мода), схуднення завжди буде покращення здоров’я.

Отже, можна сказати, що додавання кориці до збалансованого харчування принесе користь, без сумніву.

Як споживати корицю?

Правда в тому, що кориця - одна з найбільш універсальних спецій. Його можна додавати практично до всього, що ми їмо, готуємо або п’ємо.

Однією з найпоширеніших форм є знаменитий коричний чай, настій з якого ви навіть можете знайти в промисловому варіанті в будь-якому супермаркеті. Найкращий спосіб - це робити безпосередньо паличками кориці.

Його також можна додавати в інші чаї та настої. Насправді, один із моїх улюблених чаїв, чай, містить крім кардамону, гвоздики та перцю шматочки палички кориці.

Інший спосіб - у випічці, завжди уникаючи промислових варіантів. Ми можемо їсти його в рулетах, тістечках, булочках та коричному печиві. Їх можна знайти в Інтернеті дуже хорошими рецептами, а можна навіть знайти в деяких пекарнях та кондитерських.

Також так званий «святий засіб» з меду та кориці, який служить для запобігання та протидії незліченним нездужанням.

Протипоказання кориці

Протипоказання кориці в основному пов’язані з надлишком її споживання. Хоча в деяких випадках, таких як вагітні жінки та маленькі немовлята, вони несуть певний ризик.

Протипоказання кориці у вагітних пов’язані з гліциризином, який хоч і корисний проти герпесу, але може пошкодити плаценту.

Він не є абортивним, як вважають багато людей, але він може прискорити пологи, що небезпечно в більшості випадків, особливо в перші 7 місяців вагітності.

У немовлят кориця може викликати алергічні реакції, тому краще не вживати її.