Що таке вітамін b12 і для чого він потрібен?
Вітамін b12, наукова назва якого - Кобаламін, відповідає за захист та захист нейронів та еритроцитів.
Він також присутній у клітинному переносі і служить для створення ДНК. Це життєво важлива поживна речовина, і його дефіцит може завдати серйозної шкоди організму та здоров’ю.
Це один з 8 представників сімейства вітамінів групи В.
Як і інші основні поживні речовини, такі як залізо та фолієва кислота, вітамін b12 завжди повинен утримуватися в межах. Ці значення коливаються від 200 до 900 пікограм на мілілітр крові.
Дізнайтеся про симптоми низького рівня вітаміну b12, а також про те, як його споживати.
Низький вміст вітаміну b12 та його симптоми
Симптоми низького вмісту вітаміну b12 в організмі досить потужні, і на відміну від залізодефіцитної або залізодефіцитної анемії, анемія із низьким вмістом b12 має більш різкі наслідки. Але в той же час існує настільки багато симптомів його дефіциту, що у багатьох випадках його можна виявити на ранніх термінах і зробити спробу виправити ситуацію або змінити ситуацію.
Проблема полягає в тому, що симптоми дефіциту або низького вмісту вітаміну b12 не виявляються, оскільки вони можуть завдати серйозної шкоди організму.
З іншого боку, його дефіцит також може спричинити анемію через корисність у створенні еритроцитів.
Основними симптомами нестачі b12 є:
- тремтіння
- запаморочення
- діарея
- прискорене серцебиття
- безсоння
- висип на шкірі
- втрата волосся
- свербіж шкіри
- раптові перепади настрою або постійний поганий настрій.
Також хронічна втома, хоча це також може бути пов’язано з анемією або іншими дефіцитами.
Вітамін b12, які харчові продукти містять?
Вітамін b12 присутній у багатьох продуктах тваринного походження, таких як нутрощі ссавців, головним чином печінка, молюски (особливо молюски та мідії) та м'ясо тварин взагалі.
Вітамін b12 також присутній у продуктах, які його містять, хоча в меншій мірі, таких як яйця, молоко та молочні продукти (сир, йогурт тощо), у всіх продуктах тваринного походження.
Він від природи не присутній у будь-якій їжі рослинного походження, тому вегани (оскільки вегетаріанці можуть споживати його в яйцях та молочних продуктах) повинні споживати продукти, збагачені хімічним шляхом вітаміном, або за допомогою добавок, таблеток або ін’єкцій.
Завжди існують суперечки навколо рослинної їжі, яка нібито містить b12 (пивні дріжджі, спіруліна, місо та ін.), Але було доведено, що або вони не несуть його (у випадку з пивними дріжджами та місо), або це не так засвоювана (у разі спіруліни).
У будь-якому випадку, існує також багато продуктів, таких як сухі сніданки, збагачені вітаміном b12, де його додають хімічно.
Спіруліна не містить b12
Однією з багатьох суперечок навколо цього вітаміну є наявність b12 у спіруліні.
Було показано, що хоча він і містить вітамін, він не є типом b12, який засвоюється людиною. Тому він не служить добавкою вітаміну b12 для споживання людиною, незважаючи на те, що він має багато інших переваг і є повністю рекомендованою водоростю як для веганів, так і для вегетаріанців, а також для всіх, хто хоче скористатися цією чудодійною суперпродуктом.
Спіруліна або Спріуліна, переваги та використання цієї суперпродукти
Ні, спіруліна не має b12. Принаймні не заради нашої корисності.
Вітамін b12 та вегани або вегетаріанці
Ще одна суперечка, пов’язана з цією необхідною для здоров’я поживною речовиною, полягає в тому, чи потрібно завжди приймати добавки, чи її дефіцит і дефіцит є лише у веганській та вегетаріанській дієті.
Існують теорії на будь-який смак і потреби. Але є також серйозні дані, які означають, що ми можемо принаймні робити добре обгрунтовані висновки.
Для початку слід зазначити, що дефіцит b12 присутній як проблема здоров’я у багатьох людей, які не є ні вегетаріанцями, ні веганами.
Тому, виходячи з цієї передумови, можна сказати, що відсутність b12 є широко розповсюдженою проблемою. Є люди, які з різних причин не можуть засвоїти цей вітамін або які через шкідливі звички, такі як алкоголізм, гальмують його всмоктування або пошкодили органи, що його зберігають.
Отже, люди з нездатністю або проблемами засвоєння цієї поживної речовини можуть зазнати серйозного зниження її рівня в організмі, і вони повинні споживати її синтезованою, або лише з добавками b12, або з вітамінними комплексами групи B. , такі як ті, що включають вітаміни В12, В6 і В1. Існує також можливість безпосереднього введення вітаміну, завжди з професійним доктором або аспірантом та в медичному центрі.
Вегани можуть страждати від його дефіциту, і саме тому багато хто приймає добавки з вітаміном b12, особливо в таблетках під язиком. Вони застосовуються безпосередньо під язик, де, здається, поживні речовини швидше надходять у кров.
Незважаючи на те, що вегетаріанці завжди входять до списку, цей вітамін, швидше за все, буде з низьким вмістом, ніж, наприклад, всеїдні. Майте на увазі, що, як правило, вегетаріанці - це люди, які піклуються про своє здоров’я та поживні речовини, які вони споживають. Якщо вони регулярно вживають молочні продукти та яйця, вони не повинні боятися проблеми через брак вітаміну b12.
Існують також не настільки підтверджені теорії, які обстоюють ідею, що, як ссавці, які не вживають тварин або похідні продукти, люди повинні створювати власний вітамін b12. Отже, згідно з цією теорією, якщо корови, просто вживаючи траву, виробляють вітамін b12, ми могли б це зробити лише споживаючи овочі та завдяки шлунковому соку. На даний момент немає серйозних досліджень з цього приводу, хоча захист цієї теорії виходить від деяких кваліфікованих лікарів та дієтологів.
Вітамін В12 високий або надлишковий
Високий або надлишковий вітамін b12 виникає, коли він виявляється в кількості, що перевищує норму і необхідна в крові. Це може призвести до багатьох проблем, особливо до поліцитемії та хронічного мієлоїдного лейкозу, останній виникає, коли кістковий мозок виробляє більше білих кров'яних клітин, ніж потрібно.
Жодна з хвороб, пов’язаних із надлишком вітаміну b12, не пов’язана з великою часткою його у споживанні їжі. Це неможливо, оскільки ці види поживних речовин, які приносять користь організму, рідко можуть перевищити їх кількість через споживання.
Тому проблеми із надлишком або високим вмістом вітаміну b12 у крові створюються через порушення роботи органів, відповідальних за зберігання вітаміну, особливо печінки.
У разі проблем з печінкою, таких як цироз печінки через алкоголізм, накопичений b12 виділяється, забруднюючи кров величезним надлишком цієї поживної речовини.
Симптоми дуже схожі на симптоми його дефіциту, такі як запаморочення, діарея, головні болі тощо.
Вітамін b12 та алкоголь
Хоча в народі кажуть, що можна використовувати вітамін b12 для похмілля, щоб протидіяти дії алкоголю після випитого, це не що інше, як міф.
Безперечно, що вітамін b12 та алкоголь не дуже добре уживаються. Оскільки, як ми вже говорили раніше, люди, які регулярно і у великих кількостях вживають алкоголь, пошкоджують печінку, і в свою чергу ця травма впливає на створення та зберігання вітаміну b12 в організмі.
Тому, якщо ви вважаєте, що у вас низький вміст вітаміну b12 або якщо аналіз крові це вже підтвердив, слід уникати вживання алкоголю.
